100道健康家常菜做法大全
cysgjj时间2024-06-06 12:59:42分类家常菜做法浏览30
有什么家常菜健康又可以震住场子？
家常菜，就是一般家庭都能做的菜，提问中提到可以震住场子，一般人会想到葱烧海参、罐焖鲍鱼之类的大菜，其实不然，一般的食材也能做出震住场子的大菜，就好比牛肉，用它做菜不但大气而且还营养丰富，正和提问标题的健康，牛肉中含有丰富的高蛋白，具有滋补的作用，是一道美味佳肴，同时它还含有丰富的蛋白质，氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，多食用可增强体质，这一点在好多外国人身上都能体现，和我同年龄的老外身体都要比我们好，那就是因为他们从小吃牛肉长大而我们从小吃的是窝头，所以说从健康的角度上来说，牛肉做大菜震场子再好不过了，下面我就给您带来一道用牛肉做的大菜，希望对您有所帮助，同时也希望大家能够喜欢，谢谢，好了话不多说上菜谱
第一步：土豆去皮切成块用水泡起来，（选用当年的新土豆最好）牛肉切块放进冷水锅里烧开去浮沫捞出备用，（这个牛肉一定要选用牛腩，因为这里的肉肥瘦相间最适合炖煮）葱切段、姜切片，蒜拍碎备用
第二步：锅上火加油烧热，下八角、花椒、辣椒、香叶、葱姜蒜煸香后下酱油炝锅加水烧开将牛肉下锅，汤一定要多于牛肉不然很容易干锅，加入盐、胡椒粉盖盖中火炖一个小时直到烂糊（这道菜的关键除了牛肉要冷水下锅去腥烧热后撇浮沫外，最重要的是土豆和牛肉不能一起下锅，因为成熟时间不同，所以一定要先炖牛肉后下土豆才是最棒的）最后等牛肉烂糊后加入土豆中火慢炖20分钟收汁即可
第一：大闸蟹
这个季节虽然吃螃蟹略早了一点，但也觉得可以把大闸蟹请出来了，其实其最佳的方案就是清蒸，除此之外的做法都有点暴殄天物。将大闸蟹放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可，吃的时候配上醋、姜丝，吃完后别忘了来一碗姜汤，其主要原因就是蟹是大寒之物。
第二、三文鱼
密汁挪威三文鱼
原料：挪威三文鱼（500g）洋葱丝100克 干辣椒10克 美人椒50克 精盐5克 味精3克 姜5克 葱5克 广东米醋5克 黑胡椒3克 蜂蜜20克 韩国烧烤汁适量
1. 先把成品挪威三文鱼刀工处理。
2. 改成长250px、宽150px的整块，表皮改为十字花刀。
3. 姜、葱拍破加米酒、盐、味精、胡椒，腌制挪威三文鱼20分钟，刷蜂蜜后入烤箱15分钟装盘待用。
要说什么家常菜待客时能镇住场子，莉莉认为一是要颜值高，二是要大气，三是要味道鲜美。这里推荐给大家一道菜：红酒蒜香羊排。
首先，这道菜具备高颜值，羊肋排与大蒜、红酒混合烤制，成品色泽红亮，香味四溢。其次，这道菜大气，羊肉相比猪肉的肉质要细嫩，相比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。同时，羊肉能暖中补虚，算是大补的食材。最后，这道菜用红酒来烹饪羊排，即可去除膻味，还能保证肉质鲜嫩，味道鲜美。
1. 腌汁食材：红酒半杯，橄榄油2汤匙，蒜3瓣，海盐适量，迷迭香适量，黑胡椒碎0.5汤匙，蜂蜜1汤匙
黑椒汁食材：红酒1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒碎1汤匙，蚝油2汤匙，白糖1汤匙，西红柿1个，洋葱半个，水淀粉适量，高汤或者清水1碗，黄油1块。
2. 准备：洋葱、西红柿、迷迭香、蒜切碎。 法式羊排提前拿出来解冻，[_a***_]腌汁过夜。
3. 制作黑椒汁：炒锅，融化一块黄油，炒香洋葱碎。洋葱变色，加入西红柿碎。炒至糊化。倒入红酒1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒碎1汤匙，蚝油2汤匙，白糖1汤匙，高汤或者清水1碗煮开，转小火煮10分钟左右。待酱汁浓稠，水淀粉勾芡一下即可。
要问什么家常菜可以镇得住场子，这怎么能少了我？给你推荐一个即简单又美味的家常菜：樱桃里脊。樱桃萝卜做里脊，酸酸甜甜的滋味，当然不是自身带的，你猜加了啥？
制作原料：
猪里脊200克 樱桃萝卜5个 去皮大蒜2瓣
制作调料：
番茄沙司1汤勺 糖2汤勺 白醋1汤勺 盐1/2茶勺 料酒1/2汤勺 香油1/3汤勺 面粉10克 玉米淀粉20克 水淀粉少许
制作方法：
1、猪里脊切成条，樱桃萝卜切成片，去皮大蒜切成蒜末。
谢悟空小秘书邀请。
考虑到这个年龄，又是事业成功的人士，什么没吃过？而且夫人八成对身材什么的也都比较看重，所以高能量的菜色都是不太适合的。
所以，要想做到高档，应该是在两个方面去实现，一是食材，二是手艺。
食材要选那种不显山不露水，但是一看却知道是精心准备才可以有的，特别是素菜部分。
比方说，如果在北方地区，就比如北京吧，要是准备出一点这个——
（图片来自网络）
一定效果非凡。***如贵客来自江南地区，也许还会有加成。
这个是马兰头，是一种长江流域常见的野菜，现在已经实现部分人工养殖。但像北京这样的北方城市还相对少见，想买也不是很好买，吃的人就更少了。
推荐这种野菜，是因为虽名为野菜，但口感却非常好，而且比较好加工，比方说淮扬菜里有一道马兰头豆干，其实稍微会做菜的话，一眼就明白怎么做的。
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