家常菜日记蒜薹做法***,蒜苔日记
cysgjj时间2024-06-06 16:44:31分类家常菜做法浏览31
炒蒜苔要放大蒜吗？
我觉得可放可不放，各人口味不同，这要因人而异。蒜苔本身就有蒜的辛辣味，所以，炒蒜苔时不用放大蒜也能炒出蒜香味来，但是蒜苔的辛辣味比大蒜头轻，如果喜欢蒜香味更浓郁一点的话，那么炒蒜苔放入大蒜也无妨。
炒蒜薹，我一般用鸡蛋炒，或者用肉炒，全凭自己喜欢怎样的吃法。
两种我都不放蒜，蒜薹本身有蒜的辣味，所以就不在放蒜。
㈠肉炒蒜薹
主料:蒜薹 猪瘦肉
制作过程:
②锅中加植物油，小火炒肉，加料酒，生抽，（这样炒出来的肉特别入味），放入蒜薹，我喜欢把蒜薹炒的软一些，可以炒出去一些蒜薹本身的辣味，若感觉没有汤汁，可以适量加入一点水，加五香粉、盐、鸡精，最后再滴入水淀粉，可别下饭的一道菜。
㈡鸡蛋炒蒜薹
主料:蒜薹、鸡蛋
包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃？
包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃？
包菜，又叫卷心菜、圆***、洋***，经过烹饪之后也能含有丰富的维生素C、钾和叶酸，同大白菜的营养价值相差无几，秋冬季节，可以多多使用圆***。营养专家说，圆***生吃的食疗保健效果最好，凉拌、沙拉或者榨汁，为了自身健康应该常吃，如果是炒熟后食用，不宜长时间炖煮、加热过久，避免其中的营养成本被破坏；
包菜又称圆***，除了素炒，还能怎么做才好吃？我家一般都是这样来烹饪爆炒：
1、用几片五花肉和少量的猪油来制作一盘干锅包菜，开胃下饭、咸鲜微辣，口感绵软；
2、包菜搭配粉丝，***用酸辣的做法，制作一道酸辣包菜炒粉丝，酸辣开胃，制作方法简单便捷，赛过山珍海味；
一、我们先给大家简单介绍一下用几片五花肉和少量的猪油来制作一盘干锅包菜的做法：
1、食材准备，包菜准备一个，手工撕扯大小合适的状态，然后在清水中冲洗干净，沥干水分待用；准备5-8片五花肉的肉片，切成2MM的样子、猪油一勺即可；
包菜，又称圆***，我们还叫它莲花白，除了素炒，还可以将其炒肉、煮汤、凉拌，每种做法都有其独特的风味。除了以上这些，包菜还可以做成馅料包包子、包饺子，而用包菜做成蔬菜卷，是一种类似于包子、饺子的美食，但其做法更加简单，并且鲜香美味，特别好吃。
材料：包菜小半个、胡萝卜1个、小葱适量、老姜1小块、鸡蛋4个、玉米面粉150克、小麦面粉150克
——制作方法：
1、包菜小半个，切去中间的硬梗，放入淡盐水中浸泡。
2、大碗中一边放入玉米面粉，一边放入小麦面粉，玉米面粉用开水和面，小麦面粉用冷水和面，然后加入一点食用油，将玉米面粉和小麦面粉揉成一个光滑不粘的面团，将其放置一边醒面。
3、包菜冲洗干净后切碎放入盆中，胡萝卜洗净切碎放入装包菜的盆中，然后加入盐，腌制10分钟左右。
4、小葱洗净切成葱花，老姜洗净切成姜末。
5、鸡蛋打入碗中搅散。锅中加入一块猪油，油化倒入搅散的鸡蛋液，不停铲动，将鸡蛋炒成鸡蛋碎后铲出[_a***_]。
6、切碎的包菜和胡萝卜腌好后，放入纱布袋中，挤出水分，然后倒入盆中。
泰安有种吃法叫菜包肉，（油炸的菜肴）菜就是用的圆***。具体做法如下：将圆***成片下热水锅绰一下。然后，晾干。用手撕成均匀的片，肉馅剁好，葱姜也在其中，少许酱油喂一下。撕好的圆***包肉馅。再用一小盆放面，鸡蛋一个，放点五香面。锅热，倒油，可以炸了，炸至金黄即可。酥软可口，味道香美。
还有就是凉菜。圆***洗净，切丝，装入盆中，放盐，糖，白醋，泡好的海米，均匀搅拌，装盘即好！清爽可口，下酒好菜。
炒菜呢！可以五花肉炝锅，酱油，葱姜，料酒，炖一下，放入切好的圆***，也很好吃的，有一丝甜甜的味道。
当然，圆***可以包大包子。粉条，圆***，五花肉，热气腾腾香喷喷的，也是十分诱人！包水饺，圆***，虾仁也可以。
我喜欢做包菜吃，尤其3月里外皮发绿的那种。包菜除口感好，还助于长头发。女儿小时候不爱吃菜，听说长头发，一阵猛吃，还叮嘱我以后常做。
我做包菜除了素炒，还做肉片包菜、包菜卤面、包菜馅包子、包菜馅饺子、包菜馅锅贴、包菜菜馍、凉伴包菜，吃完后我脱发少了，不知是不是这个原因。
不过，包菜味美价廉，请多吃点。您有什么见解？欢迎评论区留言探讨。
包菜又称圆***、大头菜、洋***、甘蓝、卷心菜，除了素炒，吃法还有很多，它清脆爽口，一年四季都有，而且物美价廉，可以烹饪很多种吃法，如：圆***炒肉丝、辣炒圆***、圆***豆腐汤、圆***馅水饺、圆***馅大包子等等。
一款圆***家常小炒与大家分享，圆***炒粉条特别美味、下饭。
准备好食材：圆***、粉条，两个鸡蛋、生抽、蚝油、白糖，蒜沫、姜沫、葱花、辣椒。
把圆***去根、洗净、切小块备用，一小把粉条洗净，泡好备用。
锅烧热放油，把打散的鸡蛋液放入锅内，将鸡蛋炒成块状，备用。
再起锅烧油，把葱、姜、蒜放入锅内爆香。
将切好的圆***，放入锅内煸炒至变软。
放入泡好的粉条，加入适量的生抽、蚝油、白糖、辣椒，（根据个人的口味，不放辣椒也可。）大火快速翻炒。
这时放入炒好的鸡蛋块，再淋上几滴香油，继续翻炒几下就可以出锅了。
圆***炒粉条就烹制完成了，制作简单、鲜香味美，朋友如果喜欢，也可以来试试哦！
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