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cysgjj时间2024-06-06 22:43:22分类烘焙技巧浏览27
我想开一家烘焙店，前期需要多少费用，都是需要注意什么？
通过朋友圈各大平台等做宣传，接到单子再做。这种线上的烘焙坊成本跟风险都比较低。等你做好了产品，积累了行业经验，打出了口碑，稳定了客源再考虑去开实体店。
烘焙的市场是很大的，而且现在不断在细分。要看你怎么定位，产品做得怎么样，怎么去宣传。
设备方面烤箱（商用烤箱从2000-几千几万不等，可能是整个设备中投资最大的一块）、打蛋机（约为1000多左右）、打面机（1-3千左右）、醒发箱（1000多左右）、冰箱（2-几千）、起酥机（仅用于酥类面包，如丹麦、拿破仑等，如果不做酥类，可以不买）。所以中等设备总投资约为2-4万左右。
我们的产品配方是经过多年的市场积累精选的符合大众口味的配方，来学习的来自全国各地的大多是零基础想创业开店的。课程还含创业指导的，包括原材料设备的***购及开店注意事项，90%同学毕业之后都是选择开私房或者门店。
开糕点店费用分析与注意事项。很多上班族早上没时间做饭，每到周末就到超市大购一把，超市的东西虽然保质时间长，但是也增添了很多化学物质，吃多了也不好，日常买些糕点，每天早上一杯牛奶配面包，对上班族来说好吃营养又健康。那么开糕点店，需要注意什么呢?
开糕点店费用分析与注意事项。总体来说开糕点店要注意五个方面：1、选址及店面布置，要有温馨的气氛。2、人员及设备，除去供顾客制作蛋糕的大长桌、，还要有烘焙蛋糕的基本工具包括(烤箱、蛋糕模等)。3、要做一些宣传。4、要注意风险防范(如食品卫生)。5、要有更新创意。
无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。建议在装修时注意以下几点： ―――用***光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗外墙保洁。 ―――色彩以淡雅为主，给人温馨的感觉，不要***用黑色等较深沉的色彩。 不过经济实力不好的朋友，要考虑地址价格的成本问题哦!
蛋糕店，投资额不高，经营管理简单，占地面积小，非常适合小本经营者。
蛋糕店选址要恰当。可以顾客群定位、投资规模为标准，在人口密集的繁华闹市区、商业区，或在邻近居民区的街面门市房来选择店铺位置，但铺面租金最好控制在月营业额的10%左右。
蛋糕店的基本设备包括烤炉1台、多功能搅拌器1台以及相关配件若干、水桶3-5个、刀3-5把、直径在35-40厘米的盆4-5个、冰箱1台、案板1张、蛋糕模具若干、裱花器具若干、保鲜冷藏展示柜1-2组，总投资在5-7万之间。
蛋糕的质量与口感，则是留住客人的关键要素。一定要保证糕点的新鲜度，甜点口味也要新鲜独特。
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
1.选址和装修设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参与，取得建设项目竣工卫生验收认可书后，方可申办食品卫生许可证;
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