烘焙店爆单技巧,烘焙店爆单技巧有哪些
cysgjj时间2024-06-07 19:36:45分类烘焙技巧浏览27
怎样开家庭烘焙？
怎样开家庭烘焙？
家庭烘焙也就是现在烘焙圈十分火热的私房烘焙，以口味好、原料进口放心、造型多样可定制为特色。现在随着烤箱的普及，越来越多的人投入私房烘焙的圈子，兼职也好，全职也罢，只要手艺好，都能有不错的收益。
但酒香也怕巷子深，如何做好私房的推广，确实很重要。最近微信朋友圈加了很多私房做的特别棒的朋友，她们给小法提供了很多推广宣传的好灵感，在这里和大家分享一下！
1， 小区内或商业圈地推
主要是在所在小区或商业街里摆台做甜品的试吃+销售，同时宣传自己的私房和微信号。当然这个销售的价格不要定的太高，这样会把潜在顾客直接吓走。价格要亲民一些，先吸引顾客品尝并接受你的甜品，再逐步推广。注意摆台过程中，一定要躲让潜在顾客加你的微信，因为现在微信朋友圈是私房烘焙生意的重要来源。
以很便宜的价格招集微信好友、周围潜在客户朋友，提供场地和材料，做亲子类的甜品DIY活动。亲子DIY的目标人群和客户人群又正好重合，今后DIY活动会越来越火爆，今后也会是私房烘焙的收益来源之一。
1， 微信朋友圈促销活动
上面提到微信朋友圈是私房生意的重要来源，这在今后会越来越明显。现在人们接收手机信息增加，微信是其中的主要信息来源。很多私房的订单量也是和朋友圈好友人数成正比的，所以大家都会想办法增加好友人数。
做家庭烘焙的创业要思考创业的方向，是做技术培训呢还是做产品，小编给点简单的建议：
一、技术培训方向：
如果做技术培训要思考培训的对象，是面向家庭美食爱好者，还是面向专业烘焙人员，面向家庭美食爱好者，相对简单，对设备要求也不高，家用烤箱，模拟家庭烹饪的情景即可，教给学员标准化的配方，标准化的工作流程， 原料的选择尽量偏家用。
如果面向专业烘焙人员的话，对设备、原料的要求较高，对技术要求也较高，要不断更新自己所教的内容，翻糖、蛋糕、面包，每一个品类都有足够多的内容。
二、做产品
首先要考虑品种、毛利、售价等问题，其次考虑销售渠道，如果是做朋友圈的生意，那建议品质要高，产品要有营养及符合颜值的需要，这样才能利于传播。
如果是做网络销售渠道，最大的困难是因为无证，所以无法上平台，这个问题是要解决的。如果把家庭烘焙的产品专做线下销售，那位置就非常关键了。
烘焙的市场最近两年发展非常快速，无论是产品，还是模式都比较日新月异。必须不断更新、不断学习才能完成。
我是专业做烘焙的，你想做私房烘焙的话，首先你得有技术。没有技术好办我给你推荐3个途径再给你说说3个途径的优缺点。1网上自学这个优点是开阔性大你想学啥就学啥，缺点嘛就是材料浪费比较多，只要不是很笨最后都能学会。2去专业烘焙店当学徒，优点是直观能学到东西，你看中哪家店好，就去问问招学徒不？现在当学徒没以前那么累，能学技术还能拿钱两全其美，缺点就是要去上班，人身自由不够，学得比较慢烘焙店不可能专门教你一个人得一个萝卜一个坑周期比较长。3重点来了重点就是现在的一些培训机构，这个优缺点关系就很大了，前年两种优缺点其实相差得不是特别大，不会吃太多亏这种就完全不一样了。优点就是一对一或者1对几个，基本上都是老师手把手教，这个学起来比较快没天赋的人除外。缺点是现在这些烘焙培训大多数都是私人的没有资质，所以很多培训机构技术上参差不齐的，有肯能教了钱学的东西也比较普通，那就亏大了，这种一天平均1000的学费，还有就是教的品种有限。
这个时候你有技术了，我们再来说说硬件方面的东西设备了。一般家里都是在自己厨房做，场地不需要改变，但是增加了很多电器这个电线这块要负载要加大了。你需要买一个烤箱，一个手持搅拌器，台式搅拌机也行，各种模具，各种材料，这些东西在当地菜场和当地烘焙经销商那里都有，不知道经销商没关系，qq一般能搜索到当地烘焙群，近群里去问。技术有了，材料有了，机器有了，就可以开干了。你得先自己做做，做稳定了才好销售，千万不要把不好东西拿去卖，吃了一次就没有下次了，私房毕竟是以健康，好吃，好材料为噱头。
东西做出来了就是怎么销售了。销售基本就是微信了，开始让大家免费吃，吃人嘴软，再叫大家帮忙转发下，微信加粉套路都差不多了。线下可以做，但是不要多做，私房毕竟不合法的。
我建议刚做的尽量不要直接开私房，烘焙技术毕竟需要一段时间沉淀的，不是一天两天甚至一两年能做得好的。好吃的东西加好的营销才能有出路，还得坚持，我见过许多私房做得好的其实都做了好几年了，前期铺垫了很久，突然就井喷了。
学烘焙肯定是要来国际化前沿的都市学哦，这样技术才能最领先呢，还可以顺便旅游考察一些店面啊~对你帮助都很大的呢 其实距离倒是最次要的因素啦，能学习到好的西点才是最重要的，可以去威力旺卡看看 不错的
首先，你需要有技术。就是你做的蛋糕或者糕点，卖相口感都不错，能够***到别人的购买欲。其次，你要了解市场。就是对你周围环境一个评估，周围有多少家蛋糕店，或者私人烘焙店，产品有多少，定价多少。再次，需要有场地有时间。你的厨房可以满足烤箱等一系列工具。有时间去烘焙。最后，有推广方面的知识。家庭烘焙可以学习如何运用微博、微信等自媒体进行宣传。可以想一些噱头，比如想一个励志故事，爱情故事，因为热爱烘焙放弃高薪工作自己创业等等。
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