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烘焙过程延时拍摄技巧

cysgjjcysgjj时间2024-06-07 20:16:53分类烘焙技巧浏览25
导读:糖在烘焙中的作用是什么?糖在烘焙中的作用是什么?各种烘焙食谱里有很多种不同的糖,常见到的是白糖和糖粉这两种。其实我个人觉得差别不是很大,如果正好没有其他种类的糖,基本都是可以用白砂糖替代。当然,对成品有特别高要求的,就不建议这样替代了。白砂糖的作用我知道的有以下,一是增加甜味。二是助力酵母的发酵作用。三是助力蛋清的打发。...
  1. 糖在烘焙中的作用是什么?

糖在烘焙中的作用什么

各种烘焙食谱里有很多不同的糖,常见到的是白糖糖粉这两种。其实我个人觉得差别不是很大,如果正好没有其他种类的糖,基本都是可以用白砂糖替代。当然,对成品有特别高要求的,就不建议这样替代了。白砂糖的作用我知道的有以下,一是增加甜味。二是助力酵母发酵作用。三是助力蛋清打发

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烘焙作用
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