烘焙写字技巧***讲解大全
cysgjj时间2024-06-07 20:26:53分类烘焙技巧浏览47
烘焙中如何选用适当的模具？
烤箱和冰箱是烘焙最不可或缺的工具。冰箱的选择很简单，带冷冻区的即可。
烤箱建议买30L以上的烤箱，在环境允许的条件下尽量买大一点。
小烤箱有两个缺点：
1、一次可以烤的量太少，而有的带打发蛋白的点心不宜分多批来烤；
2、烤蛋糕或面包时食物容易太靠近加热管，导致四周上色过快过深，也容易误导初学者以为食物已经烤好了，但实际内里还没有烤熟。
烘焙的模具千千万，也是“入坑”以后较大的投入之一，模具形状各异，材质不同，如何选择呢？我结合8年买买买经验给大家总结一下：
必备的模具系列：
其实是不是必备只有你自己知道，如果你就想做法式塔，买一堆戚风模具也没用，我这里总结的是大众使用频率高的几款。
戚风的活底模具：烤戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕，圆形的吐司面包，冷藏或冷冻还能做慕斯蛋糕，芝士蛋糕等。尺寸从4寸到16寸不等，活底方便脱模，比固底好用。
从材质来说，戚风模具不适合买带有不粘涂层的，因为烘烤中，戚风面糊会沿着模具壁向上攀爬，如果不沾模具会影响蛋糕的高度，蓬发度不够。
方形不沾烤盘。烤各类饼干，酥饼类，要用到方形或长方形烤盘，建议买不沾涂层的，金色最佳。做蛋糕卷，慕斯蛋糕，甚至牛扎糖雪花酥都会用到方形烤盘。
除此以外，可以根据自己喜爱做甜点的种类选择模具，比如做玛德琳，甜甜圈，纸杯蛋糕，磅蛋糕都有各自专属的模具，建议选不沾重钢材质，硅胶类的定型效果略差一点，除非买材质特别好的才行。硅胶模具绝对一分钱一分货，想做产品销售的朋友可以买品质高的，成品颜值会高很多。
感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与各位好友一起探讨这个问题。
关于“烘焙中如何选用适当的模具”这个问题我想分几个方面来回复友。
1、圆形阳极活底模 制作戚风蛋糕，人称“气疯蛋糕”，新手去挑战的第一类蛋糕。特色：戚风必备，铝合金材质传导性能好，价格便宜。基本人手一个。
2、除了烤箱自带烤盘，基本上人手一个的28x28金盘，做蛋糕卷、饼干、牛扎糖都必备。特色是不粘，而且是蛋糕卷的通用尺寸，友不妨去看看现在的蛋糕卷烘焙配方基本都是这个尺寸的，大众脸哈哈。
3、纸杯模具 会做蛋糕了，做点小蛋糕和朋友分享，纸杯模具自然少不了咯。注意纸杯模具有两种，一种是耐高温可以独立烘烤的，还有一种是用于马芬连模的，不能独立烘烤，比较软。
这类模具大多以功能或者造型来区分
比如做蛋挞有挞模，做各种派有派模，做吐司有吐司模，做玛德琳有玛德琳模具；总之是造型各异，功能不一样，如果你是个模具收集控，估计你会见一个爱一个，反正我能说有两箱没有“开光”（尚未使用过）的模具吗？
求一篇深度美文？
你说你想离开，这里已经没有那么可爱。
不知何时，你划离了谁的心海。
你离开了，留下一片荒芜……
只是，原野上的菊花绽放，一如那日的风***。
没有哀别，没有等待，哭着哭着，笑了……
哭着笑了，也决定把烦恼抛掉。
山高水远路迢迢，愿你安好，愿你永记今朝。
人的一生中，总会有着一个熟悉的身影，那些曾一起度过的岁月点滴，那些一起遗下的欢乐种种，都会深深地埋藏在心灵的最深处。
每当夜深人静，难以入眠之时，总会不经意地触碰到记忆的枷锁，思绪瞬间喷涌而出，才会发现，原来未曾忘却，却早已物是人非。
哭着笑，总比笑着哭幸福得多吧。
清眉蹙，古筝闲，邀月对愁琉璃盏。谁解弦中怨？堪情何以，情何以堪？叠素宣，冷墨砚，点点滴滴均碎忆，入云烟。
依寒轩，月色残，孤枕冷寝自来暖。***梦回初遇苑，心逸千年前，水湄执手，对目轻拢月半弯。此时天涯咫尺，又咫尺天涯，皆因相见晚。
锦瑟乱，缘路窄，古道逶迤又云水。一抹幽思切切处，风花雪月负了谁？自知此生无相聚，梦锁清秋几多回？欠下情债落寞凄，红尘深处谁共醉？
什么是深度美文，现在文章都会冠上深度美文的标签，堆集词藻，华而不实的鼓吹，一堆美词，美字，却不知道要表达什么意思，总给人一种云山雾罩的感觉。
我想深度美文，他们文字一定会带给人们灵魂的撞击而引起的共鸣，不需要华丽词藻，却让人久久忘怀。
感谢回答这个问题，美文是有很多的，今天就分享一篇关于努力的。
【我们生活中总是可以看到许多满脸颓废，他们似乎已经失去了上进的动力，就这样心甘情愿的在最应该奋斗的年纪选择了虚晃度日。而有时，他们不仅会自己不愿再去做出改变，还会去对身边人的努力上进故意冷嘲热讽。而我们努力的原因就是为了让自己快速的离开现在所处的环境，当你在一个失去上进的大环境呆久了，如果我们没有足够的意志，大多数人都会被圈子所同化，从而忘却了自己的初心。
决定我们自己生活以后的样子的关键，其实有时候就在你自己的一瞬之间，我们许多人在某一刻意识到，不该再去让自己处于这种现状之中，而有的人会及时去让自己做出改变，而有些人也许习惯了现状，也许是觉得为时已晚，就这样一直不停的在理想与现实之中徘徊着。我们现在也许现状并不如自己的意，但我们不能失去自己的志向，我们来到这世上，总要去做点什么。
我们不要总是什么都想去得到，却又没有实际的行动来证明。有时候我们只需要选好一个目标并且去努力的把他攻陷，这样你的胜算才会更大，你什么都想要，只会让自己思绪纷乱，到头来什么都没有做到。有时候，其实你离胜利就差几步，而你却又重新选择目标并且重新开始，当你意识到的时候想要再去回头已经错过最佳的机会，只能去不得不接受现实。
我们都有着一个共同的敌人，那就是自己。人生一个我们都应该去谨记的，我们要去做自己主宰自己的人，否则你只会成为别人胜利的牺牲品。有人曾说过，喷泉不管它能有多高，它永远也不能超过它的源头；一个人他能有什么样的成就，这便看他内心对目标有着多大的信念。努力的过程对意志不坚定的人是痛苦的，所以我们一定要对自己有着坚定的信念，才能在胜利到来的时候把它抓住。】
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