马头兰鸡蛋家常菜做法,马头兰鸡蛋家常菜做法大全
马兰头炒鸡蛋怎么做?
你好,马兰头是一种野菜,可能现在有规模种植,全国各地都有,清明时节最多见也最为鲜嫩。马兰中含有多种丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素以及多种氨基酸,是一种非常有价值的野菜,而且民间有许多偏方也有用到此菜,具体做法如下。
1、取马兰头鲜嫩根茎叶片,洗净去除杂质,烧开水过一下放在冷水里面,挤干水分,切成五厘米长小段。
2、鸡蛋6个打散,蒜米一粒切片,生姜切丝,盐适量,味精适量,油适量。
3、把鸡蛋大火炒成蛋花放在碗中备用。
4、姜蒜爆锅,下入马兰头翻炒,加入适量盐味精,放入炒好的鸡蛋和马兰头混合在一起炒均匀即可。此菜孕妇请谨慎食用!
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