烘焙西点定价技巧,烘焙西点定价技巧有哪些
cysgjj时间2024-06-08 05:47:30分类烘焙技巧浏览51
西点店铺创业金需要多少，有什么建议？
我做西点烘焙时间不长五年多,我的经历经验教给你，希望可以帮到你。
开西点店铺筹备资金需要看三点【1.个人创业，2，加盟代理，3，合作运营】
一 个人创业
需准备资金十万至100万起
筹备资金明细:
店面租金，商业区和居民区费用差别巨大，商业区房租一年30万至一百万左右不等，居民区租金五万至三十万左右不等。
装修费用，三万至五十万左右不等，这个看个人选择简装还是精装。
设备，工具，物料一万至三十万不等。最重要的在设备上，烤箱，醒发箱，搅拌机，等这些刚需设备选用国产品牌还是日产品牌还是欧美品牌，如果是选择国产品牌设备两万左右齐全，如果选择日产品牌和欧美品牌十万起至三十万起不等。
最后就是需要准备流动资金，三万至十万不等，需要准备烘焙材料，进货备用。剩下就是烘焙师和店内员工工资这个看个人情况了没有统一标准。
二 加盟代理
开面包烘焙店的直接原材料成本根据烘焙配方有关，一般来说，其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。在这一方面，前期需要投资3000元。
间接原材料成本
这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品用的塑料箱，烘焙用的烤箱，称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用。间接原材料无需多次购买，一般来说，在没有损坏的情况下，只需要购买一次即可。前期需要投资3万元左右。
损耗
面包烘培店的损耗包括由人工的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的的烘焙品损坏，或者由于没有销售出去而造成的损失。很多人在设想开个烘焙店要多少钱的时候，常常会忽略这一部分费用。虽然这一部分损耗是比较小的，但是也不能忽略，一般一个月的损耗可控制在300元以内。
人工成本
直接人工成本指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资，大约每人每月5000元。一个收银、一个做面包、一个做饮料，还有一个轮休，共计四个人。
房租
提及开个烘焙店多少钱的问题，房租是我们不得不考虑的。烘培店的房租与其所在城市不同、所处地段不同、店面面积不同有关。通常，烘培店选址在学校附近，或者休闲***场所，小区附近等人口密集的地方。如果选择开一家50平米的烘培店，一年房租大概需要3-5万元。
水、电、煤气费
- 现在来说开一个实体店做西点，如果只是单纯的做西点的话我觉得应该不会有太好的收益毕竟西点来说属于比较小众的，定价位太低没收益，定价太高了吧有没有那么多人群，现在首先开实体店创业，店面房租，店面装修，店铺内部所有的设备这些都不回是一比小数目，你所说的需要多少创业资金这个太不准确因为不知道你是在几线城市来做这个西点店铺，首先所在城市的房租租金状况包括你想做个大中小那个类型的店以及店铺盘下后，后期装修需要的人工成本，现在装修店铺成本人工基本跟装修物料价格差不多各一半。包括后期店铺内的设施设备打工人员的开支，刚开始前期的流动资金，这些都要考虑到，目前来说最少在4、5线城市最少也要15万左右。个人见解，希望对你有帮助！
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