烘焙店柜台摆放技巧

1. 进超市做面包专柜怎么谈？

进超市做面包专柜怎么谈？

超市面包房的主要经营方式（一）、超市自营现场加工面包房的各种原材辅料统一外***，它的管理要求和难度较高，从盘点订货、库存管理，到产品生产加工组织管理，再到以销定产的销售管理，产品开发和供存产销的整个链条在面包房集中运作。这种形式多见于外企和一些大卖场之中。（二）、外包联营形式 超市将面包房整体招商外包，由联营厂家负责卖场装修、设备投入、人员和销售管理，超市以保底提成的方式收取回报。这种方式在新建或者资金管理有限的超市较多***用。（三）、烘焙类成品外*** 由于店铺规模和技术设备有限，无法现场加工制作，所以部分知名度较高的品牌面包（例如嘉顿面包）或者现场难以制作的品种（例如酥皮类产品）外***。连锁超市面包房经营的瓶颈瓶颈之一：在经营方式上存在着联营和自营的困惑。联营与自营的选择？这是近年来始终困扰着连锁超市面包房经营运作的难题，挥之不去，却又困扰不断。　对于国内连锁企业来说，如果选择面包房自营方式，首先就会面临不小的前期设备投入，各个环节的设备都不能少；进而又会遇到现场管理问题，生产管理、产品核算、库存以及损耗控制等等，管理功力不到就会犹如置身于无底洞中一般；然而日常运营偏高，对面包房加工“手艺”的依赖性过大，因此“手艺人”的工资支付标准也比较高，以达到稳定质量和工艺。高投入、难管理、高费用和低毛利，凡此种种已经足以使连锁超市在面包房自营的选择面前望而怯步了。

“你要是代理品牌进驻的话这个好谈,自己现场制作就难了,首先超市要考察你有没有自己的店,就是有没有实力做好,还要谈税务,扣点,返点,促销,保底,很繁琐的,自己没做过真的很难,最好找个做过的帮你谈谈, 一般这事不太好做 楼主还是做好最坏打算 你是想在超市做个专柜 然后卖你自己的面包吗 还是就...”

大家好！很高兴回答这个问题，首先你要知道这个超市面包是不是联营的，你要是代理品牌进驻的话这个好谈，自己现场制作就难了，首先超市要考察你有没有自己的店，就是有没有实力做好，还要谈税务，扣点，返点，促销，保底，很繁琐的，自己没做过真的很难，最好找个做过的帮你谈谈，

一般这事不太好做 楼主还是做好最坏打算 你是想在超市做个专柜 然后卖你自己的面包吗 还是就做个专柜啊 一般的超市都有自己的面包供货商 如果你做面包的话 有点难 除非你的店大而且名气好 还便宜你要知道这个超市面包是不是联营的，谈时候要讲清楚自己面包的特点，和自己做面包先进工艺，和独特的味道及知名度和样式和营养成分要讲清楚的特点和优点和能够给超市代理多大的效益等，以上是我自己的建议，希望能够帮助到大家，谢谢大家的关注！

谢谢邀请！

首先找到店长，确认是否有专柜出租，出租的话基本条件及费用如何，然后确定自己是否真的想要做；

其次，如果确定要做，那么提高自身质量及口味，包括卫生条件，虽然辛苦，但是如果超市人流大，那么生意应该也不错。

最后，希望题主能够顺利进入超市做一个属于自己的面包专柜。

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