冬季最美家常菜做法***教程

1. 冬天，什么家常菜最下饭？

冬天，什么家常菜最下饭？

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冬天一般都是吃火锅干锅的比较多，因为火锅时长都是热的，在冬天来吃，都是很不错的美食，但是在我们湖南，吃辣椒是最下饭的，没有辣椒都吃不下饭的这种，吃米饭就要来点辣椒这样才爽，我们最爱吃的农家炒肉，也是放了很多小尖椒，辣辣的吃饭最下饭。

吃干活也很好，我们湖南湘菜还是有很多好吃的干锅的，干锅野猪肉也是我们这里的特色菜，而且还比较辣，冬天吃最爽，干锅狗肉，羊肉过火都是不错的选择。

家常菜冬天就吃一些辣的菜，最下饭，最好的口味菜，这样都很多的汤汁，还能泡饭吃，非常的不错！

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冬天这个家常菜最下饭了，营养丰富，滋补养身，还有清肺止咳的作用

谢邀，冬天天气寒冷，炖菜和汤类最受欢迎了，吃上一碗，浑身暖呼呼，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。豆腐素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐配油菜还有清肺止咳的作用。

这道家常菜，做法简单，营养均衡，补钙又强筋骨，寒冷的冬季你也学会它，做给家人吃，暖身又暖心，下面介绍下这道菜的做法：

【鸡肉丸子豆腐汤】

材料：鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙

做法：

1.将豆腐切成小块，将鸡肉剁成泥，放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉，少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放，有点咸味即可）

北京的天气冬季特别阴冷干燥，如果不多吃菜多喝水就很容易上火，皮肤也会被风吹的倍感粗糙，所以必须多多补充蔬菜才行，但是作为重口的北方人，清清淡淡的菜式又觉得吃着不过瘾不下饭，所以还是需要一些不厚重但却入味的菜来满足一日三餐营养的摄入，才能让身体棒棒的哇。

【家常懒人乱炒】

有时候不想炒太多菜又想吃很多菜的时候，就会犯懒直接把很多食材都炒在一起，但是还别说，有的组合搭配真的是意想不到的好吃，比如今天就是把青椒，胡萝卜，土豆，藕，芋头，黄瓜放到一切炒，土豆和芋头可以先放进去炒，煸炒到土豆和芋头微微发焦的时候最好吃，这时候再放入胡萝卜，藕，然后放入青椒，黄瓜这些容易熟的，加适量生抽和盐调味，如果喜欢粘稠一些的可以勾芡。一盘五颜六色的下饭菜就出锅了。

【醋溜白菜】

冬季大白菜是餐桌的当家菜之一，想当初是***家里囤很多，现在是随买随吃，醋溜***做法简单也是最入味的一种做法，***切滚刀片，热锅凉油下一两个干辣椒，然后葱姜段，接着放***，断生放入水淀粉，然后生抽，糖，盐调味，齐活。

【番茄巴沙鱼】

因为最近看新闻说猪肉不能吃，所以家里暂时就不做猪肉的菜了，改吃鱼虾更健康，不仅不怕胖还健脑。巴沙鱼柳便宜没刺肉质还鲜嫩，做成番茄巴沙鱼再合适不过。葱姜爆香放入切好的西红柿煸炒，然后加入适量的番茄酱，适量的水，生抽，盐，糖调味，小火慢慢下入鱼片，大火一分钟煮熟，就可以了。

现在天气就开始转凉了，什么[_a***_]吃着才暖和舒服，我估计大家都有自家的拿手菜。今天我给大家分享一道我们这里的特色菜，绝对的下饭，味道香超好吃。接下来咱们来欣赏做法吧！ 视频加载中...

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我生活在山东临沂，小时候在农村长大，后来工作安家居住在城市，我感觉无论在哪里，吃对于一个人来说都是无比的重要，尤其是记忆中的美味，我来分享一下冬天在我心中，那些最家常的下饭菜。

可能是从小养成的习惯，我感觉冬天最好吃的家常下饭菜在农村，原因有两个:首先就是食材；再有就是制作工艺。

第一，食材。农村条件有限，吃的食物多数都是自家地里的，自给自足这些食材都是纯天然的，比如各种豆子、蔬菜做的咸菜；各种农作物进行深加工做出来的食物。

第二，工艺。农村自家做食物，是不会添加添加剂的，制作方法要么是依靠长时间的等待，要么是靠传统工艺流传下来复杂的制作方法。

具备以上两个条件做出的农村下饭菜味道是独特的，是市场花钱也寻找不到的，是永远都印刻在脑子的美味。

举例说明:

1、酱豆子等各类咸菜
此酱豆子制作周期一个月左右，黄豆和麸皮一起发酵，做出来后闻上去让人臭的难以喘气，但是做出来后的美味让人欲罢不能，尤其是放上萝卜和姜再发酵，那味道卷煎饼太好了。2、说到咸菜不得不说农村家家户户冬天都自家腌制的大缸咸菜疙瘩，腌制一缸吃一年，家中饭桌顿顿有腌好的咸菜切条，放上醋和酱油泡一下，下饭。
3、再有就是冬天餐桌上一样极其美味的下饭菜，以至于这道菜让我整年都盼望吃，那就是夏天腌制的鸭蛋没有吃完，其实是故意吃不完让变臭的，那个味道我午饭形容，让我难为的美味如下图:臭鸭蛋
4、我们这个地方盛产花生和地瓜，所以冬天会用这两样农作物变花样吃，我所两样有代表性的。

做的粉条，冬天放上菠菜飞肉片炖一锅，无比的好吃、下饭。在家剥点花生仁，放锅里炒熟，又香又脆，下饭、下酒最好的选择。
5、下面这两样美食只有在冬天的时候才有，吃这两样菜像过年一样的美。

冬天家里会做豆腐，吃不完会拿出一些房子盆子里，然后放在外面冻，做出冻豆腐与夏天晒干的茄子以前炖，非常下饭。
再有就是快春节的时候，家里父母回去割肉买猪头，然后做猪头冻，冬天用猪头冻卷煎饼放上葱花，吃一口就是过年的味道。
以上说的比较多，都是我这么多年来最盼望冬天能吃到的美味，这些美味下饭的好吃的也只能在农村老家才能吃出那个味道，城市饭店也有做的，但是味道失之毫厘。

欢迎各位朋友评论留言，让我知道你的口味与我是否相同，也可以分享你心中冬天最好的下饭菜，更加欢迎各位朋友关注我，咱们一起探讨吃的乐趣。

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