131种家常菜做法详解***
cysgjj时间2024-06-08 18:04:26分类家常菜做法浏览28
黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？
很高兴回答你的问题。
P桃列举了几个有特色的东北美食，欢迎其他人补充，希望能帮到你。
倪我食间，美食一刻，有倪有我。
我作为一名东北的从事行业25年的餐饮工作者来回答这个问题，我为您回答三道东北美食吧。这三道美食绝对是我在酒店做厨师的时候，百分之百满意的三道菜。
分别是铁锅靠大鹅，小鸡炖蘑菇，焦溜肉段。
靠大鹅的“靠“和焦熘肉段的“溜”应该都是火字旁，因为这才提现烹调的状态，但是这个讯飞输入法没搜到，手写也没有。
铁锅靠大鹅
主料：新杀大鹅1只
调料：笨炸豆油半斤，盐10克，味精10克，白糖5克，红干椒3克，大料瓣2瓣，袋装黄豆酱油100克，老抽5克。葱姜蒜各20克。
做法：
油汪汪，金灿灿的大鹅出锅了！保证你绝对没吃过这么好吃的大鹅。因为绝无仅有出自我的手。不服的可以挑战我，呵呵！但是我不管杀鹅啊。
注意事项：
黑龙江:锅包肉，齐齐哈尔烤肉，杀猪菜。
辽宁省:小市羊汤，丹东黄蚬子，沟帮子熏鸡。
吉林省:四平李连贵熏肉大饼，吉林乌拉满族火锅，延边冷面，集安高丽火盆，伊通烧鸽子。
东北三省的各地特色菜除了大连(胶东口味)基本上一样，也就是说在东北各个角落都能吃上正宗东北菜，比如杀猪菜，锅包肉，小鸡炖蘑菇，尖椒干豆腐，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，地三鲜，酸菜馅饺子，粘豆包等等几十种东北地方特色菜和特色主食，欢迎海内外旅游客人到东北来，东北不但有特色美味还有北国特有的风光。
俗话说一方水土养一方人，一方人爱吃一方菜。提起黑龙江的美食，首先要说的应该是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠原产自俄罗斯。随着中东铁路的修建而欧洲人尤其是俄国人大量涌入中国，他们的美食也传到了中国，红肠也在哈尔滨扎下了脚跟。有一道土通土生土长的美食锅包肉，他是清末道台府的一位姓郑的厨师给俄罗斯使臣做的一道菜。随后流入民间，成为哈尔滨最具代表的一道菜。
得莫利鱼是黑龙江一个最震人的美食。得莫利炖鱼原产自得莫利镇，它是选用鲜活的鲤鱼，配以粉条，豆腐，白菜，五花肉，小火慢炖，成菜味美醇厚。鲤鱼又肥又嫩，豆腐吸收了鱼的鲜汁，***翠绿而鲜嫩。粉条筋道儿爽滑。
辽宁的美食啊，得先说海中珍品，辽参也就是刺身。味道鲜美，营养丰富，特别适合葱烧。辽宁的老边饺子更是一绝。皮儿薄馅儿大，吃上一口满满的幸福感。海城的馅饼，马家的烧卖。还有大拉皮儿，虽说整个东北都有拉皮儿，但是谁也比不过辽宁的。
东北的美食整体来说粗犷豪放，汤鲜味美。
有喜欢单田芳老先生的么？都说说单老先生评书中的常说口头禅是哪些？
我喜欢听单老的评书，从小听到大常听常新，魅力永存。单老的评书带有强烈的个人色彩，他的很多口头禅形成了自己独特的风格，这种风格是别人模仿不来的。下面我们就盘点一下单老那些色彩分明的口头禅。这些口头禅简直可以编成一本语录了。
单老的评书第一回开场白喜欢用下面几首定场诗。
1、说书唱戏劝人方，三条大路走中央。善恶到头终有报，人间正道是沧桑。
2、酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀，财是惹祸的根苗，气是雷烟火炮。
3、道德三皇五帝，功名夏侯商周。五霸七雄闹春秋，顷刻兴亡过首。青史几行名姓，北邙无数荒丘。前人撒种后人收，无非是龙争虎斗。
4、人生在世天天天，日月如梭年年年。富贵之家有有有，贫困之人寒寒寒。说我升官发财美美美，俩腿要是一蹬完完完。
说完定场诗后单老会这么说：听众朋友们大家好，打今儿个起由我给大家说一套长篇武侠***（历史***、侠义***、神话***）《白眉大侠》（《隋唐演义》《童林传》《百年风云》《封神演义》）……
有句话怎么说来着，凡有井水处，皆听单田芳！大概其是这意思，记不太清了，说明单田芳老先生的大众化和受欢迎程度。
儿时的记忆，抱着老式的收音机，掐着点等着听老先生的评书，沙哑磁性的声音，幽默风趣，中午或上午听初播，下午或者晚上听重播，熟悉的声音飘荡在小院里，至今记忆犹新……
我记忆中有三侠五义，白眉大侠，小五义，七侠五义，铁伞怪侠，童林传，乱世枭雄等等等等…………
单老的口头禅或者套路化的说法很多数不胜数，大家也都耳熟能详：
茅房拉屎脸朝外的汉子，虚晃一招跳出圈外，短小的精悍胖大的威风，
水贼过河，甭使狗刨，
压吧压吧不够一碗，摁把摁把不够一碟子
明人不说暗话………～～
每个人都有自己说话喜欢，评书也有自己的套路。[_a***_]有时候睡不着觉也听听单老的评书，依然那么吸引人！
人在矮檐下，怎敢不低头？酒逢知己千杯少，闷来惆怅盹睡多。画龙画虎难画骨，知人知面不知心。见高人不能交臂而失之。长江水后浪推前浪，尘世上一辈新人换旧人。修桥补路双瞎眼，***放火子孙全。穷在街头无人问，富在深山有远亲。鸟随鸾凤飞腾远，人伴贤良品格高。
1、枣木棒槌一对——形影不离。
2、茅房拉屎脸朝外的人。
3、老寿星尿炕——老没出息。
4、风大扇了舌头。
5、唾唾沫是个钉。
6、气死小辣椒，不让独头蒜。
7、能人背后有能人，好汉背后还有好汉。
8、关公长气肋——脸红脖子粗。
9、老寿星上吊——活腻歪了。
10、你是什么人？——肉人。
非常喜欢单田芳先生和他的评书，从小就喜欢。记得八十年代初，改革伊始文艺重振。从小学到初中，唯一的精神文化***就是全家晚饭后聚在一起听评书品相声。那时全村就村部一台旧黑白电视，所以一天劳作放学回来，全家只有闲唠家常或听那台红色半导体。
最初听评书，男听袁阔成，女听刘兰芳。听袁先生是从《烈火金刚》开始的，肖飞买药真过瘾。后来便是直到今天还时时沐耳的《三国演义》。袁先生前期说书的确帅卖脆溜引人入胜，到九十年代说三国后半部时就有点碎碎念了。刘兰芳成名作当是《岳飞传》《杨家将》，前者在八十年代可谓空前绝后。我们村一老叟听到岳飞屈死风波亭时，气得跳脚骂秦桧，挺好一戏匣子让他摔稀碎！也算当时趣闻之一。
初中时开始接触到单田芳先生的书。当时记得是新书《新儿女英雄传》，牛大水杨小梅还有那个坏蛋杨百顺儿，形象鲜明至今不忘。再后来便是先生成名大作《隋唐演义》了。说时话听惯了袁刘两大家正腔正令台风稳健的路数，再听单老的公鸭嗓，当时还一度不咋适应。但随着情节的深入，竟也不觉入迷了。
一听到秦叔宝染面涂须诈登州，为朋友阵前对敌圆睁了二目，我就热泪盈眶，叹只叹世间还有如此仗义男儿；一听到李元霸锤震四明山打得十八路反王束手，惟罗世信出马才有一猛战一杰，竟也惊呼仿佛天神下凡。这样的时光让我拥有听书的爱好。后来，《白眉大侠》《童林传》相继问世，成为先生的巅峰大作，双雄并列难分伯仲。两部书至今还是睡觉前反复必听的枕边书。
说到单先生书中的常用语，那很多很多。最经典的，是那句：他可是茅房里拉X脸朝外的人哪！还有什么：小马炸蹄嫌路窄，大鹏展翅恨天低；人分三六九等，木分花梨紫檀；有钱男子汉，没钱汉子难；人争一口气，佛争一炷香；是骡子是马拉出来溜溜……
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