钉螺的做法 家常菜窍门***
cysgjj时间2024-06-08 19:17:24分类家常菜做法浏览28
钉螺能吃吗，怎么做好吃？
钉螺，是经济实惠的一道菜，很多人不喜欢，原因无非在于两点，不是吸不出来，就是炒的不好吃！今天壹碟就一次性把这两个问题给大家解决了！
首先壹碟先介绍两款钉螺的做法！随便一种都可以称得上美味！！！
主料：钉螺，干红辣椒。
辅料：姜，蒜，桂叶。
爆炒钉螺的做法步骤：油烧热后，放入姜丝、蒜头、桂叶煸油。（喜欢辣的也可以放些干的红辣椒）倒入洗净的钉螺爆炒，加入少许盐、酱油、料酒翻炒，再加少许开水炒5-8分钟。 待水干些后，加入青椒、红椒、白糖，翻炒几下，就可以出锅了。（不可煮太久，肉会缩小）
主料：钉螺，红辣椒。
辅料：红葱，量姜，蒜头，黑醋，酱油，水淀粉
醋辣钉螺的做法步骤：红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。.加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
注意：加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托，更加滋味无穷了。而蒜的作用大家都知道了，有很强的杀菌作用，最适合炒制螺类食物了，这两种原料的加入能最大程度上保证我们吃这道菜的健康。
如果你对盘中的钉螺束手无策，如果一味地吸钉螺的大口端，有时候哪怕用再大的力气螺肉也会无动于衷。只需要回头吸一下碎口的尖端（买来的钉螺尾端都已被打碎，原理就在这里）然后再回过头吸大口端，螺肉就很容易地成为口中美味了。
吃螺肉反应了一个关于做事的有趣的现象：有时候一味地努力和付出并不能最终走向成功，这时候，需要转过头来看是不是还有别的环节遗漏和疏忽了，一个简单的动作补上这个环节再回头继续努力，你就能得到“螺肉”！
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好不好吃关键是看怎么做，常做的方法我附上***了，可以自己看一下，这个东西不要多吃，偶尔吃一下就行。另外需要注意的是，一定要大火开水烧开，钉螺一定要开水多杀一下。
可以吃。
我喜欢麻辣味，给你介绍爆炒麻辣款钉螺。1.盆里放盐提前把螺泡着让突出沙及脏污2.敲掉尾部3.锅里煮一下4烧油，放花椒，干辣椒段，再放入煮过的钉螺，加入盐，耗油，料酒少许，青辣椒段（喜欢更辣加小米辣段）姜丝，蒜片，蒜苗斜角段，爆炒翻几下出香味出锅，开吃
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