红豆做法家常菜***
cysgjj时间2024-06-09 10:46:40分类家常菜做法浏览26
赤小豆怎么弄比较好吃？有哪些做法？
做法：
1、赤小豆挑出残豆和里面的杂质，清水泡12个小时。
2、泡好之后的豆子胀大了一倍，倒出泡豆子的水，将豆子倒入电饭煲，加入清水，盖上盖子，标准煮饭键。
3、煮至夹出一个豆子，手指轻轻一捏就完全碎掉就可以了。
可以做豆沙包
赤小豆的吃法很多。这里暂且提供以下几种常用吃法：1，可以熬粥。最好将赤小豆洗净提前泡胀泡时水不宜太多，这样可以缩短熬粥的时间。其做法是，锅中掺清水3000克，放入新上市的香米300克，放入泡发好的赤小豆（连同泡豆子时的水一同下入锅）100克，放入6粒红枣，再放少量百合、莲子、薏米，文火慢慢熬之锅中原材料熟烂且汁浓就可以了，此法最宜女人食用，有补血养颜之功效；2，发面备用。另外，将赤小放锅中清水煮熟，掌握好水的用量，在煮熟了的时候将多余的水收干，然后加入白糖，将锅中煮熟的赤小豆用勺捣烂，加入白糖后和匀做成豆馅，然后就可以用发好的面做豆沙包了；3，将红薯（或者是南瓜）去皮洗净上笼蒸熟，待晾冷后捣成泥备用。另外，用上边2中提到的方法同样做成豆沙馅，用红薯（南瓜）泥包裹豆沙馅做成小圆饼，然后在圆饼上裹上一成面包糠，最后下五成油温锅中炸至金***起锅就可以食用了。这就是小吃中的红薯（或者是南瓜）饼；4，将糯米蒸之半熟晾冷后加入糖色和白糖备用。同样，用上面的方法做成豆沙馅。另外，将猪肥膘肉煮断生，然后将肉切三公分宽八公分长的薄片，肉片中卷如豆沙馅，在肉卷顶端放一粒红枣，大约要卷十个肉卷就可以了，将卷好的肉卷镶入红枣的一端朝下竖着码入碗中。最后，将前面蒸过并拌和好的糯米放在碗中的肉上面，放龙上蒸一个小时后就可以吃了。这就是我们所说的龙眼肉，吃时将碗翻扣在圆盘中就行了，为了好看，在前边做的时候也可以不放红枣，等这时镶入剥好的龙眼肉、荔枝、红樱桃，其中任易一种都可以，美观还好吃，香甜可口、肥而不腻的龙眼肉就做成了。好了，赤小都的吃法今天就介绍到这里吧！
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