手工烘焙甄选技巧***
cysgjj时间2024-06-10 03:37:15分类烘焙技巧浏览54
零基础烘焙该从哪里开始准备？
零基础的人，想学烘焙看你是兴趣还是想成为自己的职业，如果只是兴趣，就可以先看视频，尝试跟着去做，慢慢地买各种工具和材料，不断地从失败中总结经验，整个过程是很美好的，也很有成就感。但如果要成为自己的职责，那就要去系统地学习了，参加各种培训班，先花钱去打造自己，毕竟只有内行人才能赚外行人的钱💰！
大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：零基础烘焙该从哪里开始准备？
对于一个爱好烘焙的初学者来说，饼干无疑是最初的选择，它不但做法简单，而且失败率极低，不但可以让我们品尝到饼干的美味，还可以感受到成功的喜悦。
初次接受一个新的行业，最需要的就是鼓励和信心，身边的人可以给我们鼓励打气，制作出来的食物可以给我们增强信心。看着自己第一次烘烤出来的饼干，心里都是美的；品尝到自己第一次制作的饼干，嘴巴里都是甜的；听到身边人品尝过饼干后的赞赏，自信心都是满满的。
对于刚开始入手烘焙行业，最不建议制作的就是戚风蛋糕了。
戚风蛋糕看似简单，食材简单，步骤简单，烘烤简单，但是往往出来的效果就特别的差强人意，要么塌陷、要么分层、要么就起不来。这些原因不是一次两次就能消除的，它需要你在操作中不断的总结经验，不断的改进方法才可以成功。所以，烘焙老手最喜欢说的一句话就是“烘焙两大坑，戚风马卡龙”，由此可见，戚风是比较难做成功的。
对于初学者来说，信心还是很重要的，如此多次尝试都做不成功，无疑是扼杀了自己的信心，所以，建议从饼干做起，戚风还是等等再做吧。
制作面包其实是很简单的，如果你有一台揉面机，那么可以尝试制作面包，如果没有，需要用手揉面的话，那还是算了吧。我没有买揉面机之前，用手揉过面，那个过程我不想说了，总而言之，不但揉的胳膊酸痛，还把邻居招来了，嫌我们家揉面声音大。后来我买了太揉面机，那情况就好多了，面团搅打至出手套膜，发酵、塑形、发酵、烘烤，一系列的步骤很是得心应手，还非常松软美味。
曲奇饼干是制作饼干的首选，它口感酥、奶香浓、一碰掉渣、入口即化，所以广泛受到爱好者的追捧。
今天我们就来介绍一下曲奇饼干的制作方法。
首先要清楚自己想做什么美食，再根据配方选择不同的工具和食材。但是不论做什么美食，有几种工具都是必不可少的。
第一：烘焙称。做烘焙的成功与否，食材的分量事非常严格的，一定要按照配方的配比，把食材的重量称准确，争取做到1克不差，这是基础要求。
第二：烤箱。烘焙一般都需要烤制，而且烤制能使食材特别香，所以烤箱非常重要。但是不一定非要买专业的烘焙烤箱，有很多简单的家庭烘焙，使用家庭的甚至小型烤箱都可以做出来。只是烤制时一定要注意看火候看上色，以免烤糊烤焦。
第三：打蛋器。很多烘焙美食都需要鸡蛋，所以打蛋器特别重要，零基础烘焙，只需要手动打蛋器就足够了，依然可以把鸡蛋打散，把黄油打发，把奶油打发。等到掌握了一些烘焙经验，就可以换成电动打蛋器了，会省力很多。
烘焙这一块基本都是零基础学习的，从烘焙蛋糕的抹面，到蛋糕的装饰在到蛋糕的升级，最后学习烘焙面包的配方技术，然后自己开店或者就业就没啥问题了。为保证保证教学教学质量现在学习一般都是学会后在毕业，
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