烘焙店找车技巧,烘焙店找车技巧***

1. 我要坐两个小时的车如何让蛋糕保持不化？

我要坐两个小时的车如何让蛋糕保持不化？

坐两小时的车，让蛋糕不化掉其实很简单，首先要一个厚实一点的大的袋子，然后放冰箱里冷藏的冰袋铺好在袋子的下面。再把蛋糕放在冰袋的上面，保证过两小时这个蛋糕一点都不会化掉。因为我多是这样放的。

烘焙店做好的蛋糕都会放在冷藏柜里低温储存的，如果长途携带的话可以要求烘焙店提供保温手提袋，在再底部铺上冰袋，放进去，上面再加些冰袋，尽量保证低温环境，出发前越晚去取越好，旅途中放在小桌板上，尽快不要晃动，这样两个小时保证形状和口感不受影响应该是没有问题的。

这个季节应该不会化的，更重要的是你坐车肯定会把蛋糕抱着，蛋糕🍰是不不能随意乱晃得，在着能能做两个小时去给它送生日蛋糕，肯定是两个城市来回跑，寿星应该是你最亲近的人吧！在这里祝它生日快乐，笑口常开，同时祝福你，一路平安，事事顺心

蛋糕怎么会化呢？除非你带的是冰淇淋蛋糕。即便是鲜奶油蛋糕，在现在这个温度下，室温放两个小时也不会化掉，反而是你乘坐的长旅途车，两个小时会把蛋糕给晃坍塌了。怎么保持蛋糕新鲜又不会坍塌，我在后面会给你一个方法。

首先，国家《食品安全法》明确规定：熟食制品，如：西点蛋糕，特别是鲜奶油蛋糕，做好后必须立即冷藏保存在10度以下的保险柜中，而且要尽快食用。这样的规定是为降低微生物细菌的增长，保证食品是安全的，不会对食用者造成身体上的伤害。如果你带蛋糕乘车没有任何设备保持蛋糕在10度以下，是很不安全的。因为长途车上一般乘客也会比较多，车内温度一般很难达到10度以下。即使到了目的地蛋糕完好无损，也不建议食用，应丢弃，微生物是肉眼看不见的。食用这样的蛋糕太不安全了。特别是老人或者小孩，本身抵抗力就比常人弱。

所以，为了安全起见，建议你到目的地的就近处定制蛋糕。

如果必须要带，那最好是用一个比蛋糕盒再大一点的硬质密封盒子，如：厚一点的泡沫盒，或者酒店酒吧用的那种Cooler保鲜盒。在密封盒里，与蛋糕盒的空隙处填充冰袋。同时注意保持箱体平稳接地，避免倾斜。这样都做好了，两个小时应该没问题。

祝旅途愉快！

关于坐两个小时的车如何能保存蛋糕不化这个问题，我来说说我的答案。

出发前把蛋糕放冰箱冷冻里冻上一个一两个小时，让蛋糕定型不容易塌，然后再用冰袋装蛋糕，一般蛋糕店都会有冰袋的，里面放上冰块在放入蛋糕保持冰袋的温度，应该会好一点。不知道你买的蛋糕是动物奶油还植物奶油做的？如果是植物奶油的话它的稳定性比较好，如果车里有空调不是很热的话放上两个小时问题不是很大。如果是动物奶油的话，建议你做好会化的心里准备，动物奶油稳定性差，特别小气的。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/16135.html