烘焙店选址技巧***
cysgjj时间2024-06-10 09:34:37分类烘焙技巧浏览26
零基础烘焙该从哪里开始准备？
大家好，我是丹佛儿变形记。今天由我来回答这个问题。因为自己平时非常喜欢做烘焙，也有8年多的经验了。俗话说的好，一入烘培深似海。经过八年的时间积累，现在我的烘培工具已经占据厨柜上层的半壁江山了。如果是作为新手入门的话，完全没有必要，只需要简单的一些工具就可以完成烘培，如果你觉得你的兴趣更大了，可以再慢慢购入。从新手入门来说，最基本入手的那就应该是三点：教学教程，模具工具和食材原料。
首先你要在***购前确定一下自己最想做什么东西？比如饼干，蛋糕，面包等等，而我开始烘焙的目标很明确，就想孩子生日时亲手做个生日蛋糕给他。所以今天重点讲下生日蛋糕所需要的烘焙准备。
1.教学教程：现在大家可以在网上搜索，非常的多，记得我当时是看了君之的博客，反复观看，总算把戚风蛋糕研究明白了。非常***的是，我并没有经历戚风蛋糕，把人“气疯”的失败过程，基本上是一次成功的。而我觉得戚风蛋糕成功的关键就在于蛋清的打发。我的经验是在规定时间之后再延长一分钟就能够确保打发充分，不容易消泡，为成功制作蛋糕奠定了完美的基础。
2.模具工具。我基本都是从万能的某宝购买的。烤箱是之前家里就有的，你如果需要购买烤箱，也建议不买迷你型的，因为那样真的做不了正常尺寸的生日蛋糕，模具会放不下！而现在商铺大多都有那种烘焙套餐，我觉得烤箱，蛋糕模具，厨房用计量器是必备的，其他的可以等以后按需添置。
3.食材原料。我基本上是从北京同城的卖家那里一站购齐，新手可以在里面挑选蛋糕套餐，几十元就可以买齐了。生日蛋糕是由戚风蛋糕胚和裱花奶油二部分组成的。我推荐蓝风车淡奶油，口感好，一直在用。
其实自己在家里面做生日蛋糕的成本并不会比在外面买的便宜，而且费时费力，但我还会乐此不疲，因为这里面包含了我们对家人的爱。
给大家分享几张我为家人做的蛋糕。
烘焙这一块基本都是零基础学习的，从烘焙蛋糕的抹面，到蛋糕的装饰在到蛋糕的升级，最后学习烘焙面包的配方技术，然后自己开店或者就业就没啥问题了。为保证保证教学教学质量现在学习一般都是学会后在毕业，
谢谢你的邀请！我所知道的烘培的途径有三种.
第一种就是培训学校交个几千块钱学个一年半载老师讲的会比较系统一点理论和实操相结合为你以后操作打下很好的基础，如果你有经济基础和时间，这个会是不错的选择，如果不能深入的了解理论知识是做不好面包的.
第二种就是去门店学习，不过现在的连锁店都有自己的工厂越来越追求流水线工作工厂会把面团分配到门店，然后在门店成型烤制还有一些产品是直接在工厂做好，发到门店直接售卖，像好利来味多美这种他们把大部分复杂的工序都搬到了工厂门店的话只负责成型和烤制在这种地方上班，不好的地方就是学到的东西会比较单一好处就是因为单一，所以你可以学得很精，如果想学的全面，就找那种前店后厂的所有的工序都在门店完成想学的全面的话，可以去这种店现在学东西也不像以前一样让你打扫两个月卫生，再上台面操作。
还有一种是去五星级比较知名的酒店去学习这种学习档次就高多了因为酒店好多厨师长都是外国人，那种用好的原材料做出来的蛋糕是真的好吃，这里你就能学到很全面的技术和那些你没有见过的东西可以很好地开阔眼界。
想干烘培这个行业的话，一定要做好思想准备，深入的去了解这个行业不要被表面的一些现象蒙蔽了双眼，我们去一个蛋糕店消费，看着这个是很有档次，很漂亮的蛋糕，觉得很好，其实从背后看，他们的付出，这是一个需要吃苦耐劳，经过长时间的摸索总结经验，付出才有收获。希望对你有所帮助，谢谢
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