简便好做的家常菜做法,简便好做的家常菜做法大全

1. 鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？
2. 羊肉简单家常做法？

鲶鱼怎么做好吃又简单家常的？

推荐两种做法:芥末鲍鱼（非常简单），蒜蓉鲍鱼蒸粉丝。

【芥末鲍鱼】操作简单，原汁原味

第一步:鲍鱼刷赶紧，不需要用到把肉壳分离，只需要整个刷干净即可。

第二步:把鲍鱼和葱、姜、料酒放水里煮熟，水沸腾再煮两分钟。

第三步:鲍鱼捞出放凉，去壳，去除肝脏。

第四步:鲍鱼肉切片

第五步:芥末和生抽调好蘸料，可以品尝美味的鲍鱼啦～

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

第一步:鲍鱼壳用刀去除，去除肝脏，把鲍鱼肉上切花。

第二步:把粉丝用水泡软，放入盘子中。

现在吃鲶鱼的人比前几年少多了，要说鲶鱼怎么做好吃，我觉得还是东北做法鲶鱼炖茄子最好吃，鲶鱼比较油，茄子的吸油性强，两者一结合炖出来的菜是相当美味，配上米饭吃绝对是香的很，下面给大家分享一下我的具体做法。

材料

鲶鱼一条 茄子3个 姜若干片 蒜两瓣 大酱

酱油 料酒 味素 白醋 香菜

制作过程

1、鱼宰杀好，洗净，宰杀的工作可以买鱼的时候让摊主给收拾好；

2、茄子洗好，撕成条状，姜蒜切片；

3、锅底留油，姜蒜爆香，放入大酱，添水，下鱼，依次放入各种调料，最后放茄子，盖锅盖炖40分钟左右，因为大酱本身就比较咸，所以我就没有再另外放盐；

4、炖的时候注意千万不要糊锅，出锅的时候加上香菜就可以了出锅装盘开吃了。

以上是给大家分享的我在家是怎么做鲶鱼炖茄子的，很简单的，喜欢吃这道菜的朋友可以试着在家做一下。

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你好，我是@乡村小厨小尹 很高兴回答关于鲶鱼怎么做好吃又简单的家常做法，我感觉鲶鱼还是炖着最好吃，具体做法跟大家分享一下！

鲶鱼炖豆腐配料：鲶鱼，豆腐，豆瓣酱，干辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，酱油，醋，花椒，大料，白糖少许，盐，味精，鸡粉。

1，将鲶鱼宰杀干净，把鲶鱼剁成大块。豆腐切成大块，然后葱姜切成片，蒜直接拍一下就行。

2，锅中坐油，烧热以后把鲶鱼煎一下，煎至两面金黄即可，然后锅中再次放入底油，加入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜，炒出香味以后加入少许豆瓣酱，加入酱油，醋，生抽，老抽调色加入清水，以没过鱼块即可。

3，锅开以后，加入调味料料，盐，味精，鸡粉，加入鱼块和豆腐炖半个小时，就可以出锅了，一道味道浓香的鲶鱼炖豆腐就可以出锅了！

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鲶鱼可以用来红烧。

也可以用来炖汤。我们苏北这边，经常在产妇坐月子期间炖鲶鱼烫，多喝可以帮产妇催乳的。

如果剖宫产的话，还可以用小黑鱼加点花生米一起炖汤，有助于伤口恢复的

蒜仔烧鲶鱼。这道菜很简单，但很美味，先将鲶鱼切段，沾点淀粉，放煎锅煎至金黄，另用一砂锅，底铺葱段，姜丝，蒜仔，指尖椒碎，将煎好的鲶鱼放入，再用料酒，生抽，白糖，蚝油，盐，胡椒粉调一碗汁，待沙煲热了将汁水淋入，盖锅盖中火焖十分钟即可，此菜色香味俱全，简单易做，推荐给大家。

羊肉简单家常做法？

很高兴回答这道问题，说起羊肉也是非常有营养的食物，羊肉含有丰富的营养物质，也是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说多吃羊肉可以保暖，对于体质虚弱的人，多吃羊肉可以起到滋补的作用，羊肉也具有补肾功效，也容易消化，可以促进胃肠道吸收。

下面我分享一款羊肉好吃的家常做法红烧羊肉煲。

做法材料：羊肉两斤左右，白萝卜、料酒、香叶、姜、葱，桂皮，老抽，生抽，糖盐，鸡精、干辣椒，八角、草果各适量。

1 羊肉洗干净切块备用，白萝卜洗干净切块备用，姜切片，葱切段备用。

2 锅内加入水，再放入羊肉、花椒、白萝卜、姜片、料酒、葱段煮开后焯水几分钟，羊肉捞出冲洗干净，沥干水分备用，锅烧热放入适量油，再放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、桂皮、草果用小火爆香，放入羊肉用大火翻炒片刻，加入适量料酒、生抽、老抽炒均匀。

3 再把羊肉放入到砂锅内，加入葱、糖适量，加水漠过羊肉煮开，用小火炖煮一个小时多一点，再加入盐、鸡精调味撒上葱花就可以了。

比目鱼认为羊肉最家常的做法就是清炖羊肉了。下面比目鱼来介绍一下具体做法。

羊肉、葱、姜、花椒、八角、味精、盐、胡椒粉、香菜。

1、把羊肉清洗干净，切成小块。

2、羊肉放入锅中，接凉[_a***_]开，煮到水上有一层泡沫之后就可以把羊肉捞出，用热水冲洗干净。

3、取不粘锅烧热，把沥干水的羊肉倒入，翻炒至羊肉出油、微***黄。

4、取砂锅加水煮沸，倒入处理好的羊肉，加入葱、姜、花椒、八角，盖上盖子煮至肉烂。

5、加入味精、盐、胡椒粉调味，再焖煮一会，撒上香菜，营养美味的清炖羊肉就做好了。

1、羊肉萝卜汤

羊肉的味道通常比较大，不少人在煮羊肉的时候，会放入一些其他蔬菜食材，这样能够去除羊肉的膻味，也能够让羊肉味道更鲜美。而羊肉放入白萝卜是比较家常的做法。而且萝卜也比较清凉，这样吃起来也不容易上火。

2、葱爆羊肉

葱爆羊肉的味道也确实是很不错的。我们通常都选用大葱跟羊肉一起爆炒。吃起来香嫩可口。葱爆羊肉不能炒的太久，这样羊肉的肉质会变得比较硬。

3、孜然羊肉

孜然味道很香，跟羊肉一起炒，能够去除羊肉的膻味，也能让羊肉特别的香。这道菜配酒是很不错的，不过这道菜吃多了容易上火

4、红烧羊肉

通常家里有电炖锅的，我们完全可以自己炖一锅红烧羊肉。小火慢炖出来的羊肉，能够让羊肉很入味，也鲜嫩多汁

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