鸡蛋大蒜家常菜做法大全***
cysgjj时间2024-06-10 21:20:37分类家常菜做法浏览55
熟鸡蛋有几种经典做法？
借这个题目来介绍一道传统粤菜～五柳炸蛋。这个菜在本土粤菜馆都几近消失，是一道“古早味”粤菜。和其它菜式比，是鸡蛋简单又算比较特别的做法。后来我在餐厅推传统菜时加了这一道简单粤菜，点击率不算高，喜欢的客人每次都会点。
这个菜我自己没做过，问过大厨做法，非常简单。首先准备一瓶五柳丝，五柳丝大约是木瓜，藠头，嫩姜，胡萝卜，黄瓜等组成，味道是浓甜带酸！带点水果香。
然后就是鸡蛋，淀粉。可以适当加一点番茄沙司，可以加点糖和白醋，微微一点点的盐。
把淀粉，加水和盐，醋调成汁。鸡蛋四五个磕开放在碗里，不要打散！锅里放比较多的油烧到七八成热，然后把整碗鸡蛋倒进去，哗啦一声，要小心操作哦！炸到鸡蛋金黄，起泡蓬松蛋白有蜂窝感就可以铲出沥油装盘。油倒出锅里只剩一点点油，放半瓶五柳丝，番茄沙司两勺大火炒香，放入淀粉汁调成酸甜五柳汁淋到鸡蛋上就可以了。
非常简单的菜，也是传统菜，家庭做比较耗油。鸡蛋用炸的口感非常好，香！配合酸甜汁很满足。
鸡蛋的做法有:鸡蛋羹，水煮蛋，茶叶蛋，荷包蛋，炒蛋，蛋糕，卤蛋，盐焗蛋，蛋包饭，鸡蛋布丁，虎皮蛋，蛋炒饭，糖醋蛋，三不沾，鸡蛋饼，回锅蛋，卧鸡蛋，酒酿蛋，酱蛋等等
谢谢邀请
本人比较喜欢蒜泥鸡蛋和卤鸡蛋，做法如下:
主料和调料:
1:熟鸡蛋，剥好皮的蒜子。
2:盐，香油，生抽。
做法如下:
2:蒜子捣碎之后把熟鸡蛋《去皮》放进捣蒜器里面捣碎。
3:把捣碎之后的鸡蛋和蒜子，挖出来放到碗里面，放点生抽和香油搅拌均匀即可。
平时很喜欢给宝宝煮鸡蛋吃，但是好多时按常规方法煮的鸡蛋出来，宝宝都不爱吃，甚至不吃，都是我自己吃了。
有一次家里来客人了，她看到孩子不吃鸡蛋，她就建议换个方法***蛋，她说方法有很多，比较经典的做法有茶叶蛋、卤蛋、红烧鸡蛋、虎皮蛋，这些都是煮熟后的做法，平时在家也可以直接用蛋炒饭，蒸蛋花、荷包蛋煮面，番茄炒蛋，韭菜炒蛋…等等，变着花样做给孩子吃，她们很快就喜欢上鸡蛋啦！
不喜欢吃的朋友可以留言哦！手把手教会你做超级美味好吃的鸡蛋。
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