烘焙新店定价技巧***,烘焙新店定价技巧***教程

1. 开烘焙店难吗？

开烘焙店难吗？

其实西点在国内的发展时间并不长也就十几年，但是从这几年的行业情况来看，还是很不错的行业。

目前全国兴起了很多私房甜品热，目前来说发现前景还不错。

学西点确实很不错，现在市场需求大。创业门槛低，会一门手艺，投资成本也降低很多。

开烘焙店不仅仅是做蛋糕，会涉及创业规划和市场定位，选址、装修、***、厨房设计和设备***购等多个事项。店开出来后，你还要对技术和研发、店铺运营、推广和团队管理各个方面都考虑周全。具体到技术层面，会做，指的是自己能做，还是能安排别人做出来，这两者之间相差很多。再如店铺运营能力层面，要什么设备，怎么安排店铺面积，怎么灵活处理订单，一定要提前做工作有准备，这里的每一条，都会决定你小店的存活，或者影响你的创业成本。

简单一句话，开店容易，持续的经营下去是要下很大功夫的！

目前来说，烘焙店相比较开服装店，饭店，五金店，理发店等个体来说，还是有竞争优势的。

民以食为天，尤其现在是80后，90后，00后的社会。他们本身就是消费蛋糕，面包的主力军。他们也更愿意让他们的孩子去食用这些健康的烘焙产品。所以说烘焙店的前景还是很广阔的！

那么开一家烘焙店是很容易的。他的前提是要有足够的资金支持。一般县级，地级市最普通的投资在10万左右，好一点的在20/30万。大城市及省会城市，普通的要30万左右，好点的要在50万以上了。不包含员工工资。显然大多数创业者还都不具备充足的现金支持。

所以说我的建议是想开烘焙店，最好是自己先到专业的培训机构学好专业的烘焙技术，然后再到大的连锁烘焙店里工作一两年进行实地的技术巩固学习，和实际的店面的运行管理。

这样开烘焙店创业才更容易成功！

欢迎关注我的头条【你的烘焙生活】，今后我将向大家发布更多的烘焙知识和视频！

一般来说，开好一家烘焙店主要有以下流程：

一、烘培店选址

烘培食品花样繁多，但是想在口味和花样上翻新，远不如在选址用心来得重要。一定要选择人流量大的地段，最好是周边有类似肯得鸡、莱得快之类的快餐小吃的地方，因为这样容易吸引到同类人流。

二、学习烘培技术

有了现成的设备也不等于可以“傻瓜式”操作出成品。基本的西点厨艺，裱花造型，审美能力，你还是要去参加培训班。

三、烘培店营销

每一间店都对应了不同的城市，不同地段，不同的人群。它们各有特色。就像肯德鸡随行就市卖油条一样，你的店有时候还要入乡随俗。

四、烘培店的装修

做为店主，还是应该亲临现场指导。消防问题、空气污染等都是问题。

五、开发烘培新品

你首先要去学习吧，技术和营销缺一不可。

就算你说去找几个师傅，对吧，那你也得先了解一下现在的行情。

简便的方式就是去培训学校看看，比如欧米奇。选一个自己适合的学习方案。

而且学校有专门的创就业部，可以帮助你创业，开店，等等。

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