小虾的家常菜做法***
cysgjj时间2024-06-11 17:32:58分类家常菜做法浏览29
怎么做虾才好吃的视频？
材料
大虾 葱 姜 糖
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
#暖暖的胃道#虾有什么营养价值？虾有几种花样做法？
我想即使撇去虾丰富的营养价值，很多朋友对于虾依然会爱的无法自拔。
而且虾的做法特别多，什么炸虾啊，蒸虾啊，炒虾啊，煮虾啊，都特别好吃。
什么虾酱啊、虾皮啊、虾米啊，都很好吃和下饭。
那小成妹就要开始班门弄斧啦，开始介绍几道小成妹很爱吃的虾。
滑蛋虾仁
材料：虾仁 鸡蛋 香葱 水淀粉 盐 料酒 蛋清 玉米淀粉 白胡椒粉
做法：1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没 有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料
2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
3.鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉 搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30 秒），备用
【龙井虾仁】
虾含有丰富的蛋白质，并且锌、碘、硒等维生素和矿物质含量都很丰富，同时热量和脂肪含量又非常低，是很好的一种食材。并且虾吃起来肉质鲜嫩松软，容易消化，对我们的身体健康有着很多的好处。
龙井虾仁选用清明节前后的龙井茶，搭配上鲜活的虾仁制作成的，因此得名龙井虾仁，是有名的杭州名菜，具有浓厚的地方特色。制作出来的菜肴，虾仁嫩嫩的，口感很Q弹鲜美，搭配清新翠绿的龙井茶叶，味道清香鲜美，鲜味里透露着茶独特的清香，味道很是迷人。
图文/薄灰
龙井虾仁
难度：★★☆☆☆
耗时：15分钟
用料
大明虾9个淀粉2勺鸡蛋1个面包糠3勺料酒1勺盐适量日式炸虾的做法
大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
【材料】小青虾，盐
【制作】
1、准备新鲜的小青虾，清洗干净。
2、将青虾下锅焯一下，锅里放适量盐。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
制作方法有很多种； ***加载中...
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