烘焙蛋糕打面糊技巧
cysgjj时间2024-06-11 22:19:33分类烘焙技巧浏览33
导读：如何提高蛋糕面糊的硬度？蛋糕怎么做好吃？如何提高蛋糕面糊的硬度？蛋糕怎么做好吃？蛋糕的做法，这么做好吃！其中蛋糕湖的问题也能解决！食材：黄油100克、鸡蛋2个、糖粉60克、可可粉20克、低筋面粉80克、泡打粉1克、巧克力豆20克、香蕉1个、杏仁片适量。准备工作：黄油室温软化，鸡蛋打散（冬天要提前从冰箱拿出放至常温），低筋面粉、可可粉和……...
如何提高蛋糕面糊的硬度？蛋糕怎么做好吃？
食材：黄油100克、鸡蛋2个、糖粉60克、可可粉20克、低筋面粉80克、泡打粉1克、巧克力豆20克、香蕉1个、杏仁片适量。
准备工作：黄油室温软化，鸡蛋打散（冬天要提前从冰箱拿出放至常温），低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛一遍。
制作方法：1、黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至黄油发白，程光滑状态。
2、鸡蛋液分次少量加入黄油中，每加入一次都要打发均匀，再加入下一次鸡蛋液。
3、所有鸡蛋液都加入完后状态是这样的，如果蛋液没有少量分次加入和充分搅拌均匀后再加入下一次蛋液，很容易出现水油分离。
（图片来源网络，侵删）
如何提高蛋糕面糊的硬度？蛋糕怎么做好吃？
你不会做的话，我建议你要去学校学习一下，只有在学校经过系统全面的学习后，自然就知道应该怎么做蛋糕了。
现在的话，学习烘焙蛋糕这块是相当的有前途的，我建议你有条件可以去四川新东方烹饪学校好好的学习一下，这个学校学习西点蛋糕这块的发展是多好的，而且学好了就业也是多容易的，学校针对合格的毕业生都是推荐就业的。
（图片来源网络，侵删）
我一个表妹就是在成都新东方烹饪学校学习的西点，他选择的是两年制的西点专业，学习的话，现在都学习了一年多的样子，我能感受到的就是，他在这个学校确实是学习到了真的东西的，因为有一次我去他家里，他跟我们烤的蛋糕，作为早餐，那个味道真的是太好了，比外面买的好吃太多了的感觉，真的是这样的，所以我觉得要学习一个技术的话，就要去这样的学校，才能学习到真的本事。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/16221.html
