烘焙制作拍照技巧
怎样才能做好私房烘焙呢?
最近认识了很多做私房烘焙做的特别好的朋友,很多人都是一开始的烘焙爱好者,本着做给家人吃、用健康新鲜的原材料,做出最淳朴本真味道的甜品,以这一出发点开始的。后来慢慢地通过口碑、口口相传;通过和外面甜品店相比,健康无添加的优势;通过可以随着客户的心意,订制个性的甜品,一步一步变成做的特别好,订单特别多的私房烘焙~
要做好私房烘焙~
首先,好的私房烘焙主打的就是坚持用好材料,尽量地避免植脂奶油、改良剂、各种烘焙添加剂,让人吃到放心的甜品。比如奶油蛋糕,大部分吃过动物奶油的人下一次就不会选择又白又甜的植脂奶油;比如奶油奶酪,大部分吃过kiri的人也会觉得比其他的好些;比如巧克力,大部分吃过法芙娜的人会觉得代可可脂是什么鬼;比如黄油,发酵的总统黄油做出来的曲奇就是特别香……烘焙顶级的原材料很贵,正是因为如此,私房烘焙的价格才会很高,但用好材料做烘焙试试看,会给让你的甜品从本质上改头换面~
其次,做好私房烘焙可以卖创意、做爆款。
一方面可以去做DIY,满足客户的要求,做订制,让客户参与到他的甜品设计中来,别人家没有的你有,别人做不了的样子你可以做。比如婚礼甜品台,新郎新娘也参与主蛋糕的设计,或者甜品风格和整个婚礼风格相称,糖霜饼干带上个性化的标签等等~
另一方便可以做爆款,网红甜品真的很受欢迎,特别容易卖出去,比如肉松小贝,奶油小贝,蛋黄酥,最近比较兴的;比如盒子蛋糕(后来又流行了罐子蛋糕),好做、不用特意整形,水果多多的解腻还方便运输;比如网红珍妮曲奇,酥松得很,特别受欢迎;再比如各种口味的蛋糕卷,巧克力榴莲虎皮草莓几拼几拼地卖,客户一次能吃到很多口味的比较好卖~
专门做一种,把这一种做精品了是很赞的,看过只做雪梅娘的私房,一个个白白胖胖的雪梅娘,皮薄柔软有弹性,内馅儿奶油丰厚香甜,包裹大颗粒的水果,特别饱满,光看他们私房的每日订单图片就知道卖的特别特别好哇~~
首先,我也不是专业烘焙师,也没有进行过一天的专业培训,我的所有烘焙知识都来自由网络学习和具体实践。我觉得,你如果要开私房烘焙,一定要做到这几点。1,保证材料的新鲜与优质。不能因为追求高的利润空间而使用价格低廉的食材。别人既然选择你的私房烘焙,就是想要最好最健康的食材。2.不断的学习提高自己的烘焙技术,能做到让顾客满意。3.不断开发新产品,以满足顾客需求。我没做过私房烘焙,所以,我也不是很懂。希望我的回答能帮到你。
下面推荐几款我制作的蛋糕。喜欢我在制作的糕点,欢迎来到我的主页,有详细制作步骤,一看你就会!我等待你的到来!
我觉得还是原料是王道,做到不忘初心,但是也要不断地学习……走向实体才是归属,玩烘焙8、9年,做私家快一年了,发现好多朋友听说没有实体店还是有顾虑的……所以过两个月准备开店
做了有好几年了,凭着良心做买卖。奶油只用铁塔,奶油奶酪选Kiri或者安佳,黄油安佳或者铁塔。包装精致美丽。这些价格都不菲 私房成本高是没有办法的。主要自己创意要多 ,可以学习别人的优点。
所以要开始创业,一定要首先有一个好的产品,如果产品不过关,那么后面的市场,宣传,运营,都会是无源之水,无本之木。
有了一个好产品后,你最好先开始在周围的朋友开始宣传,记住,这段时间口碑营销大于一切。
当口碑营销成功后,你要开始想着如何做大,因为烘焙并不是生活必须品,而是生活调味品。所以一旦做大以后,就要开始考虑如何可持续发展。这段时间就要开始利用一切可以利用的***,加大宣传。进行地毯式的营销轰炸。
如果这一步你也成功了,那么你离成功也不远了。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zhuosys.com/post/16243.html