榨汁机烘焙技巧***

1. 法式水果软糖怎么做？

法式水果软糖怎么做？

法式水果软糖🍬🍬，简单快手，给宝宝无添加的小零食，自己做的少一些添加剂，多一些新鲜水果，更放心😉

🍬材料：

果泥100克（选用颜色新鲜的水果，用榨汁机或者破壁机直接料理一下），果胶5克，麦芽糖30克，细砂糖110克，柠檬汁2克（可不添加，主要用于调味）

🍬操作步骤

1⃣5克果胶+10克细砂糖混合均匀，剩下100克细砂糖+30克麦芽糖无需混合。

2⃣预备好的果泥放入锅中，中火，冒气泡后加果胶细砂糖混合物，大火加热至溶解。

3⃣加热至冒大泡前关火后冷却至常温加入柠檬汁，倒入正方形盒子里就可以，室温静置一个小时，按需要切成小块，裹上细砂糖即可。

⚠️小贴士：倒入盒子里时候要快，否则会有气泡产生，影响颜值。

放置室温定型时，可在室温十分钟后放入冰箱冷藏，可加快成型。

切块的时候，先在上面撒点砂糖，会好切一些。

法式糖果这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。我还是为了消化自己做的果酱，这次用了车厘子果酱和草莓果酱，做了2种法式水果软糖！

工艺：煮

口味：酸甜味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：

玉米糖浆40克、白糖100克 、 苹果胶5克、柠檬酸2克、车厘子果酱190克

烹饪步骤：

1.把车厘子果酱放入小锅用小火煮

2.把苹果胶与20克砂糖混合

制作配方:

350克.....香果茸

9克....NH果胶

37.5克....细砂糖#1

350克.... .细砂糖#2

75克....葡萄糖浆

3克....柠檬酸

步骤:

1、将NH果胶粉和37.5克细砂糖混合均匀

2、百香果茸加热到65°C,分2次加入果胶粉和砂糖，加入时一定要用手动打蛋器快速搅拌

法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。

这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。

用料

香橙 2个去皮420克

苹果胶 12克

白砂糖 350克

水怡 100克

柠檬酸 4克

水 10克

表面白砂糖 适量

法式水果软糖的做法

准备好做软糖的所有材料

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