煮家常菜的做法大全窍门

1. 怎么煮家常菜？

怎么煮家常菜？

谢谢邀请，为了回答这个问题，思考了两天，我个人以为，首先应该弄清什么是家常菜，所谓家常，应该寻常人家也就是老百姓经常吃的菜。那么原材料也是随时可见，随地可取。否则不能叫家常。既然是寻常百姓的菜久而久之便形成了地方特色菜，比如，东北的猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇。扣肉，上海江浙一带喜欢用梅菜做，广西用芋头，贵州用盐酸菜，四川用芽菜做，各地有各地的持色，就成了持色家常菜，。。。一句话简单食材，有了地方家常特色。其实不存在怎么做好吃的问题，诸如南方的竹笋非常受欢迎而北方却不喜好。我认为只要用心去做，一家人其乐融融，亨受其中，就是最好吃的家常菜。您认为呢？

在我看来所谓的家常菜就是普通百姓都比较容易接受的菜，也是比较受大众欢迎的普通的菜品，至于怎么煮嘛，个人认为就好比煮粥一样，也就是那么几种煮法，当然还是可以根据自己的喜好适当的加以改良😊

家常烹饪小技巧，绝对让昔日的菜肴锦上添花

很多人说：“我听过很多道理，但依旧过不好这一生。”

我知道很多烹饪的技巧，但却依旧炒不好一道菜。

美食烹饪中的小技巧，虽然可有可无，但绝对能让昔日的菜肴锦上添花，更加美味。

好好吃饭，才能过好这一生，先把这一道菜炒好，一日三餐，就是生活。

清炒藕丝

蒸肉

炖鱼

现在网络信息如此发达，家常菜的教学可以说不计其数，而且免费。

如果你真正想学习家常菜的做法，教你一个最简单的方法。

就是关注我的头条号。因为里面的菜都是我亲自实践的。

基本以选取家常，而且提供“顺时而食”。

就是更新有时有点慢，因为有时工作忙起来确实没时间拍摄。

做出美味家常菜 ，***都可以的，只要注意一下几个问题：

一、首先食材要新鲜，比如做清蒸鱼，火锅鱼，酸菜鱼，一定要买活鱼才可以。

二、配料要买好品牌洗的，比如好人家品牌的酸菜鱼配料。

三、掌握做菜技巧，就拿酸菜鱼来说，把鱼骨头剁成块，把鱼肉片成片，然后把鱼头和鱼骨头煎只两面金***，再放入料酒，适量开水，泡姜、泡辣椒、葱段、酸菜、酸菜鱼料包大火煮5分钟捞出放入大汤碗中，关火，把用鱼片一片一片的放入锅中，然后在开中火，鱼片颜色刚开始泛白时即可关火，这样做出来的鱼片，鲜香嫩滑无腥味（鱼片在下过之前要用半个鸡蛋清和酸菜鱼腌料以及料酒包抓拌均匀这个细节很关键）

只要明确做菜要点，每个人都可以在家做出美味家常菜，这样不仅买干净卫生，而且更加温馨。

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