云南日晒豆烘焙技巧
cysgjj时间2024-06-13 18:15:08分类烘焙技巧浏览22
导读：日晒处理法的咖啡豆是不是最甜的？还有什么处理方法？日晒处理法的咖啡豆是不是最甜的？还有什么处理方法？咖啡的天然甜味与含糖饮料的甜味是不同的。咖啡的甜味是由口腔的滋味（酸甜苦咸）与鼻腔的焦糖香、奶油香与花果香等共同营造的独特甜感，并随着咖啡的温度、品尝方式进行变化。日晒处理法作为三大咖啡处理之一，其特点就是甜度高，尤其以非洲咖啡产区—埃……...
日晒处理法的咖啡豆是不是最甜的？还有什么处理方法？
咖啡的天然甜味与含糖饮料的甜味是不同的。咖啡的甜味是由口腔的滋味（酸甜苦咸）与鼻腔的焦糖香、奶油香与花果香等共同营造的独特甜感，并随着咖啡的温度、品尝方式进行变化。
日晒处理法作为三大咖啡处理之一，其特点就是甜度高，尤其以非洲咖啡产区—埃塞俄比亚为主，其香味上具有非常明显的红酒香气，风味上以水果甜感非常突出。
1.我们先来看下一颗咖啡果实的结构（从外到内）
2.咖啡豆的三大处理法
（1）水洗处理法：常见与拉美与非洲咖啡产区
（图片来源网络，侵删）
（2）半水洗法：常见于巴西以及亚洲咖啡产区
（图片来源网络，侵删）
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/16315.html
