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1. 适合做凉拌的蔬菜有哪些？凉拌菜的配料有哪些？

适合做凉拌的蔬菜有哪些？凉拌菜的配料有哪些？

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

适合做凉拌菜的菜其实还挺多的，凉拌的做法，不仅保留了食物本身的味道，调味料也是灵魂所在，赋予了每个菜不同的味道，有辣的、有香的、有甜的等等！

适合做凉拌菜的蔬菜有很多，例如：番茄、卷心菜、洋葱、胡萝卜黄瓜等等。

凉拌菜的做法能最好的保存蔬菜的营养素，口感清脆，又带嚼劲，夏季开胃必备。

最简单的凉拌菜，糖拌西红柿！

稍微复杂一点的就是西红柿去皮，切块，撒白糖，不仅西红柿酸酸甜甜的很好吃，就连西红柿碗底的汁都很好喝，真是老少皆宜的一个凉拌菜！

还有我最爱的吃的一个凉拌菜就是辣白菜，尤其是夏天，简直是离不开的菜品！

• 准备：包菜、醋、姜、蒜、葱、酱油、糖、盐、辣椒。

做法：包菜洗净切块，用水焯一下，控水。起锅烧油，油热放葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入醋、糖、盐、酱油调味；把包菜装盆，然后把调好的料跟浇在包菜上，拌匀，腌制两小时左右，就可以了，会比较入味。

不知道我的解答对您是否有帮助，吃惯了自己家的做法，试试别人家的做法吧，如果你也觉得不错，关注或转发让更多的朋友看到，天下之大，唯有爱和美食不可辜负也！感谢观看！感谢遇见！感谢分享！

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