烘焙核心技巧***教学,烘焙核心技巧***教学全集
cysgjj时间2024-06-14 18:57:41分类烘焙技巧浏览32
没有基础学烘焙好学吗？
任何技能的学习都是基于大量的模仿，都是从无到有，从不会到精通，没有好学不好学之分，只有用心不用心！
而且现在烘焙都是流程化，程序化！如果你是在家自己烤着玩，可以参考网上的教学视频和烘焙食谱，严格按规定的量和时间制作！不要怕失败，失败是成功之母，失败了就总结一下经验，下次注意改良！如果是去烹饪学校和老师学也不要完全迷信手把手的教，课下还是要经过多次的模仿和练习！
只有大量的练习才能熟练，才能运用自如，才能对食材火候的特性了如指掌，最终形成自己的风格体系，进而通过创新创造建立自己的品牌和发明新的烘焙制品！
最后祝你能成功！
学西点学烘焙难与不难，其实跟有没有基础应该是没有多大关系的。看兴趣：如果这是你感兴趣，喜欢做的事情，每天的学习都带着愉快的心情，我想，这就是一个很简单的事。如果你不喜欢，那就即使有基础，也是学不下去的看需求：如果只是单纯的兴趣，学着做给自己吃的，那有没有基础其实没所谓。如果要将这个当成自己未来发展的事业，那么你需要好好规划学习，不能是一时兴起。看选择：学校的选择、老师的引导、课程的设置，非常重要如果喜欢，就去尝试吧！
烘焙好学呢，没有基础也可以学烘焙的，在我们学校很多没有基础的初高中生都在学习烘焙。如今，烘焙行业的前景非常好，高薪资又好待遇的市场标签，让学烘焙，正成为一股职业选择潮流，吸引众多年轻人加入。福建新东方烹饪学校欢迎您来了解哦!
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。
学习内容：
西点蛋糕制作：
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；
个人认为，什么事只要你感兴趣，有想学的心都可以办到，这都是我自己做的，一位高中生的妈妈，都是从小白开始学起，自己吃我觉得我做的已经更好啦😊如果你很喜欢烘焙就去学吧，哪个***不都是从零学起的呀，相信自己哟😁
零基础怎么学烘焙？在哪里学？
零基础学的，我感觉选学校特别重要。当时考察了很多学校。有的是连锁学校，有的是工作室，最后定下来济南壹度可可西点烘焙学校的，当时选这个学校是看中三点，第一是学校人很多，大家学习氛围特别好，都在地头做产品。第二是考虑师资，这边老师都经验特别丰富，很多老师还获过奖。我觉得昆明欧米奇挺不错的
零基础的话学烘焙两个选择，一个是去专业学校，另一个是去烘焙店当学徒。
去专业学校的话看你是哪里人，在我们山东烘焙技术最好的要数青岛，其次是济南。在全国来讲，南方的烘焙技术比北方要更上一个档次，可以去深圳，上海，南京去学一下。在专业学校学习的好处就是可以从最基础的东西学起，比如面包，如何出膜，如何排气等等，做蛋糕学习如何裱花，如何抹面等。一般情况下，这类学校都是包教包会，时间没有限制。确定是只教最基础的的东西，另外因为学生多，每个人每个单品一般都是自己做一次，如果想多做几次的话，材料钱要自己重新出。一般你教的学费每个单品可以免费试做一次。另外就是这类学校的住宿条件一般都不是特别好集体宿舍，环境要差一些。最重要的是，在学校学习使用的材料，设备，有可能是比较便宜的，你如果自己开店选用的材料设备可能会因为和学校的不一样而在前期做出来的产品质量不好。因为烘焙产品原材料比较多，质量不同，环境不同，设备不同做出来的东西千差万别。
第二个去烘焙店当学徒。当学徒的好处是不需要教学费，还可以挣到一部分工资的同时学到技术。当然，一般情况下当学徒一开始是接触不到核心的东西的，首先是要学会认识工具，材料，学习如何清洗工具，如何包装产品。还要打杂，卖东西，打扫卫生……因为每一家蛋糕店都有自己的特色，也有一些不了重要的配方，是在专业学校学习不到的。另外还有进货渠道，销售模式，都是在专业学校学不到的，所以当学徒一般3个月到一年之后，自己再开店会在方方面面都有个大致的了解了。缺点就是学习周期比较长，也比较辛苦。
任何一个行业都需要付出千倍万倍的努力才能得到回报。一入烘焙深似海，我做烘焙也好几年了，个中艰辛只有自己知道，[_a***_]我非常满足，自己通过双手做出来的产品深受顾客喜欢，那种满足感让自己觉得很有成就。
希望我的回答能够对你有所帮助。
如果自己是零基础的话 那么在选择学校的时候 一定要看他的教学模式 是实操课更多一些还是只学习理论课 去比较专业的学校吧，有保障，对学员有考核。不会做的。可以1对1加练学习。欧米奇还是蛮不错的，建议你能去学校实地看看
零基础可以学习烘焙的，谁也不是一开始就会的，都是从无到有的过程。学蛋糕烘焙可以到专业的培训学校进行学习的，毕竟学校里有自己的教育管理体系。还有老师手把手指导，上海新东方烹饪学校开设有烘焙课程，可以实地考察来看看。
推荐威利旺卡，不是那种特别豪华，但是干净卫生，而且人数不会多，东西都够用，老师都能照顾到，属于小清新那种感觉的，我在那学过，挺不错的，其实找到适合你的最重要的，你可以自己实地去看看，西点重要的不是时间长不长，如果磨的话确实很容易一两年过去了，我是觉得学的够用了，而且确实教的不错，我是几年前学的，现在应该多了很多新东西，后期服务也是不错的，现在我问老师问题，也都会耐心和我说
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