椰子做家常菜的做法

1. 椰子煲鸡还可以放什么材料？

椰子煲鸡还可以放什么材料？

很高兴与大家分享一下椰子鸡的做法:

材料:清远鸡1只 椰子1个 党叁 5克黄芪5克 红枣5克枸杞18颗

沙姜 小米辣 柠檬片 葱头

调料:鸡精 盐 料酒 美极鲜 适量

1 准备好材料。将鸡肉剁成块，椰肉切成条形，椰汁倒入碗中备用。

2 起锅烧水，倒入鸡肉焯水，烹入料酒。几分钟后捞起冲凉备用。

3 取一砂锅，放入椰肉、椰汁、水，再放入党叁、黄芪、红枣、枸杞。水开后加入鸡块，并加入少量白糖调味。十分钟左右汤汁浓稠后端离火口。

4 另取一小碗制作蘸酱。加入葱头、美极鲜、小米辣碎、鸡精、鲜柠檬片、沙姜茸。

一道滋补清甜的椰子炖鸡就做好了！你有更好的做法吗？请回复我哦！

先将椰子中的椰子水和椰肉处理好备用，鸡剁成块，锅中加水放入鸡块，放入姜、红枣、椰肉，大火炖开后转小火炖三十分钟，过滤椰汁，加入椰汁和枸杞再炖十分钟，最后加入适量盐，盛汤前舀出多余的鸡油即可

大家或许在饭店和餐厅中吃过椰子鸡，不过椰子鸡的价格一般也不便宜。那么我们可不可以在家中做椰子鸡呢，答案当然是可以的，只要备上相同的材料，椰子、鸡肉，就可以做椰子鸡了。

　　椰子汁在煲煮的过程中会被蒸发掉，所以最好就是在后面再加进去能避免被蒸发啦!另外，鸡肉的肉感也很重要，如果放得太早的话，很容易就将鸡肉煮老，所以，可以先煮椰子，之后再放鸡肉，这样就可以避免煲煮过度影响口感啦!

　　1、处理椰子

　　椰子的外壳较硬，这也是很多人都知道的，那么可以先用小刀把椰子钻洞，把椰子汁倒进汤锅里，再把椰子逐个装进袋子里用锤子敲开，挖出椰子肉，切成细条倒入锅里。

　　2、处理鸡肉

　　首先我们都知道的就是要把它清洗干净，然后将鸡肉用滚水焯一下再捞起，放入装有椰子汁和椰子肉的汤锅就可以啦!

　　3、其他调味料

　　可以用刀面拍松红枣去核并加入汤锅中。汤锅里再加入一小饭碗水和一汤匙黄酒。大火煮滚，转文火炖一到两个小时。关火前加入适量盐调味即可。

　　有经验的人分享说，之前曾尝试过全椰汁无水版椰子鸡汤，结果味道甜过头，于是研究出椰汁兑水3:1的比例来煲汤，这样没那么腻，这样的比例才能做出最好吃的椰子鸡煲呢!有了这些经验分享，是不是对做好椰子鸡更有信心了?

椰子煲鸡还可以放什么材料？

大家好，我是芮至，我的回答是：椰子鸡汤，是我们家常做的一道汤。我们广东人每餐正餐都要喝汤，所以每家每户都有自己的煲汤秘笈。

第一次在家里做椰子鸡，还是因为出去外面吃椰子鸡火锅，觉得那个汤底好喝，所以就买了椰青，回家跟着做了。

试了几次以后，就有了终极版的家常椰子鸡汤配方。家常做法不比餐厅，我都是挑简单的食材，做法也很简单。就算是下班后才开始做法，也能在30分钟内煮好美味的椰子鸡汤。

接下来，把我们家的椰子鸡汤做法分享给大家，看看跟你们的做法有什么差别？

材料：椰青1个，鸡肉半只，红枣5颗，枸杞少许、葱白5段、生姜1片。

做法：

① 鸡肉洗干净去血水备用。

② 打开椰青，把椰汁倒入砂锅中，椰肉也挖出来加入锅中。

你好，我是悠悠。我觉得椰子煲鸡最主要吃的是它的椰香清甜味，所以简简单单用椰子肉及椰汁来煲鸡汤，再加几颗红枣及枸杞子作点缀，就已经足够鲜甜可口，不用再添加其它额外材料了，免得喧宾夺主。现在来看看椰子鸡汤的做法吧。

－椰子煲鸡汤－

老母鸡、老椰子、红枣、枸杞子、姜片

▼1．处理食材：将老母鸡较肥腻的鸡皮及肥膏去掉，收拾干净后砍大块；老椰子敲开椰壳，倒出椰子水留着备用，椰子肉挖出来，削皮切小块；红枣剪开两半，去掉枣核；枸杞子稍浸泡后洗净。

▼2．鸡肉焯水去味：将鸡肉+姜片2块放进锅里，加入适量清水煮开，煮约2分钟左右捞出来，洗净表面浮沫。

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