40道开胃家常菜做法大全
cysgjj时间2024-06-15 16:29:50分类家常菜做法浏览115
夏季开胃食谱有哪些？
夏季对一般人来说，就是“没胃口”的阶段。辨证的讲，胖人挺开心，可以“自然”降体重；瘦人挺上火，刚养的“可怜”的膘又要掉秤了。
总体的说，夏季的闷热、燥热可以影响大部分人的食欲，全面的考虑，照顾到大部分人的需要，开胃食谱必不可少。
夏季的温度高，抵抗没胃口、没食欲的“常态”，要选开胃的食物，多吃清淡的食物；针对季节特点，脾胃功能较弱，多选健脾的食物。
【炝拌苦瓜】
食材：苦瓜、黄瓜各一根，芥末油、植物油、精盐、蒜末、小米辣、一品鲜酱油各适量。
做法：
把苦瓜洗净、去瓤，沸水烫1分钟后，再切片，黄瓜洗净切片，加入植物油、芥末油、精盐、蒜末、小米辣一起拌匀即成。
【怀山药泥】
夏季天气炎热难免食欲不振，这时候就要注意饮食搭配了，肥腻的食物尽量少吃，清淡爽口又下饭的菜是餐桌的主流，我家最近吃红肉比较少，吃鱼虾和鸡肉这类的比较多，高蛋白，低脂肪，还能补充人体必须的各种营养物质，再搭配一些清爽的凉拌菜和素菜就可以了。
【凉拌紫甘蓝】
紫甘蓝里面富含花青素，对心脑血管有好处，所以家里会吃一些。紫甘蓝扒下来三块儿，洗净切成细丝放入碗中，加入3瓣切好的蒜末，适量香油，生抽和醋，一点点白糖，搅拌均匀就可以吃了，如果喜欢吃辣的话，也可以放点辣椒油。
【黄瓜片鸡蛋】
一根黄瓜洗净，2个鸡蛋打散；锅中放适量油，油热放入打好的鸡蛋液炒熟炒碎，把鸡蛋扒拉到一边，放入切好的姜丝和葱爆香，接着放入切好的黄瓜片和鸡蛋一起炒2分钟左右，撒2克盐炒匀就可以出锅了。
说起夏季，大部分人会因为天气炎热而没有胃口。俗话说：“人是铁饭是钢”，不吃东西也不行。所以这时候，大家都会吃一些开胃的食物。
但是对于每个人来说，对于开胃的定义不太一样。有些喜欢吃凉的，也有些喜欢吃酸的，更有一些喜欢吃辣的，可谓是众口难调。
别的帮不上忙，我就给大家介绍三道我喜欢的菜，喜欢吃辣的看过来！
一、【辣椒拌皮蛋】
1.首先准备适量的长条辣椒和两个皮蛋。
2.准备一只铁锅，先把锅烧热，然后倒入洗好的辣椒。利用铁锅传递的热度，将辣椒慢慢的烤软、烤熟。辣椒烤软之后，利用锅铲直接在锅里将辣椒铲碎，然后盛入一只碗中备用。
3.在辣椒中放上一些食用盐，然后再放入剥好壳的皮蛋。加入适量的生抽、鸡精以及香油，用筷子将皮蛋夹碎，然后将所有的食材与调料搅拌。
4.最后将拌好的辣椒皮蛋，盛出装盘即可。
夏季毒辣辣的太阳晒得人头昏脑胀，走在大街上身上像是要着火一样，对于一个怵夏的人来说，是件痛苦的事，到了饭点也不觉得饿。怎样让这类人打开味蕾，引起食欲呢?我觉得清清爽爽的食材比较用得上。比如各种凉拌菜，带点酸头的，带点甜头的，带点辣点的，都可以。
夏季没有胃口的主要原因有：1.夏季温度高，血液流向体表，会引起胃肠道的血流量相对减少，胃肠道消化液的分泌减少从而降低食欲；2.夏天饮水，喝冷饮过多，冲淡了胃液，从而 引起没有食欲。3.出汗量也会有所增加就会导致锌元素的流失和食欲不振。4.压力太大或是情绪不好，不想吃饭。5.肠胃疾病引起的食欲不振。
解决的办法：如果是肠胃不好，平常应该多吃小米粥、胡萝卜、鸡蛋、山楂、牛奶等养胃的食物，慢慢的调节，还可以适当食用山楂，酸奶等酸性食物有利于开胃和促进消化，还有就是 要注意饮食和生活习惯；胃不好的人平时避免吃生冷、辛辣、过硬的食物。如果是出汗太多导致锌元素流失，我们可以加强锌元素的摄入，多吃海产品、牛肉等食物。
下面分享几道夏季时令开胃菜谱，都是有点偏酸的：
第二道菜：酸萝卜，吃酸萝卜湖南辰溪要算第一。可以在淘宝上面网购。
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