烘焙书店拍照技巧图,烘焙书店拍照技巧图片

1. 有个客户是师大的，目前退休，在家里想做点烘焙，哪里可以学？
2. 如何让普通的书店年赚100万？有什么营销秘诀？

有个客户是师大的，目前退休，在家里想做点烘焙，哪里可以学？

专业的院校，对于技术这块的把控比较严格，不论是从教学设备，还是师资力量，这块都是很重视的。所以你想学西点的话，建议是去专业的学校去学习，大城市的师资设备都相对较好，可以考虑看看。

想学烘焙，渠道很多，如果他不是想开店，只是想满足自己和家人的口福，那就比较简单了。一是买一本书看看，现在书店这类图书非常多，而且是图文并茂，把一些基本的东西弄清楚就可以买一些简单的工具试着做做了。二是可以在网上找一些方子，然后根据别人提供的方子，自己试做一下。三是可以请一个人到家里指导他一下，这样更容掌握。我因为经常在朋友圈里发自己做的面包、饼干等的图片，引来朋友的一片赞扬。我一位退休了的同事，有一天忽然跟我说让我教他做面包，我告诉他只要家里有烤箱，有高筋粉、鸡蛋、糖、油、牛奶、酵母就可以做面包了。于是我们约了时间到他家去教他做面包。那天去的时候，我特意在家里发好了一块面，等到了他家之后，马上动手教他做面包，当时我们做了两种不同花样的面包，然后二次醒发。当我们在烤面包的时候，我又教他怎样发面，怎么揉出“手套膜”，这样从发面到烤制的一个完整的过程他都经历了，也基本学会了。前几天他还在微信上给我发来了他最近烤的面包图片，我看了一下，给他提出了点建议。

其实烘焙也没有什么难的，多实践然后不断总结，就会成功。想当年，我也是什么都不会，但我就是敢做，做坏了也不过就是损失点材料嘛，有了这种不怕失败的勇气，总会成功的。如今我做的面包、饼干、蛋糕不仅深受家人的喜欢，品尝过的朋友也赞不绝口。有人甚至说我做的饼干比某品牌的饼干还好吃，我自己知道，我用的是健康的食材，低糖，少油，很适合像我这样想吃又担心发胖的人。

因为学会了烘焙，自己的生活也变得更加有滋有味了。

一个行业的兴起和发展除了有创新者还要有爱好并发扬的人，烘培师对于烘培行业就是这样的一个存在。有调查显示，未来5年内，烘焙师的社会需求量可能会达到200万人，每年行业缺口或高达10万余人。中国烘培烘焙人才稀缺，从业人员约10万，优秀烘焙技术人才更少。也就是说，未来我国对烘培人才的需求还是会持续增加！

福建新东方烹饪学校，就有专门西点烘焙的短期创业的课程，非常的简单，课程也是非常的方便，只有晚上有时间，那就晚上学，周末有时间那就周末学，一对一教学，创业起来简直不要太轻松

学西点门槛低，0基础也可以报名学习，关键要选对专业好的学校，好的学校拥有先进的教学设施，好的老师，提供更好的职业发展平台，到这里学，学校教学经验丰富，实操教学，老师一步步指导，系统化的课程，阶段化考核，达到西点师的标准，毕业合格推荐就业。

如何让普通的书店年赚100万？有什么营销秘诀？

想年赚100万？这个是要有条件的，客户市场需求和产品量级达到了吗？普通书店又有什么与众不同的核心竞争力吗？自身的运营能力很强大吗？书店规模多大有多少***？这些都做到了吗？如果能解决好这些问题，也只能说明这个普通书店具备了一些成功的要素。

另外，想通过获得什么营销秘诀赚100万，这是一种急功近利和不切实际，很容易把自己带沟里去。任何一个项目的成功都是一些列运营动作组成的，而营销做为一种方法来促进普通书店有更多的流量，同时项目具有成长性，市场又具备增长能力，才有可能逐渐实现。

搞定普通书店的定位

从市场上来看，有新华书店、北方图书城这样的出版社旗下的书店品牌，还有书店+咖啡+生活方式的新零售书店，也有侧重于考试、音乐等的专业性书店。每个城市都有自己的城市图书馆，甚至图书批发零售市场，大学也有自己图书馆，学校内部有教学图书渠道，中小学校门口也有零散的配套书店，移动阅读和数字化阅读分化了阅读习惯，当当和亚马逊在网上书店占据主导地位，另外还有很多的读书会社群也在卖书。不过总体来看，国内图书市场一直在增长，看起来还有机会，但事实上蛋糕被切的差不多了。

基于此，这个普通书店要有自己的定位，侧重服务于某一个领域的用户，并因此而匹配图书类型，无论营销有无秘诀，客户和产品都是底层商业逻辑。有些人认为公务员和学生这样的考试图书有市场，也有人认为新零售书店体验好是未来趋势，还有认为通过书店做培训价值更大。这些模式都可以研究，重要的是把精准用户找到，要有复购可能，基数足够大、市场有增长的用户群体。另一个是自己有哪些***，需要匹配好。准确定位的核心是用户与产品，这两方面梳理清楚了，才有下一步的运营规划和行动。

场景连接的可能性

书店是文化属性，但也是零售行业。从实体店角度来讲，纯粹的卖书成长空间不大，需要找到用户需求的关联性，从而构建出场景消费的可能。简单地说，盈利空间除了图书本身，看能否将和顾客需求与喜好连接起来，比如有公务员考试需求的关联相关培训课，有创业需求的连接创投圈子，有音乐兴趣的连接乐器行及培训，有做自媒体需求的可以连接相关。

这些连接是线上线下贯通的，是用互联网逻辑和方法的，并且在这个过程中要设计并实现异业联盟的利益分享机制，同时将各部分的流量相互共享，从而实现实体书店外的业绩增长。如果这个普通书店空间够大，也可以打造局部咖啡休闲文化，画廊文化、阅读空间等实际场景，从而增加顾客粘性，但总体要经过用户论证量力而行。连接是多层次的，但总体要围绕书店的用户需求，一些与媒体、学校、文化机构的互动活动，读书分享类社群也都需要精心运营。

商业模式创新的机会

目前书店的运营模式基本是透明的，少有创新性的技法。所谓免费模式在当今图书市场已经很少见并不适合，租书市场也多局限于中小学领域，但学校和教师渠道蛋糕也切得差不多了。成年人书店多注重体验，新零售书店是一个趋势，并且在咖啡休闲植入的工程中，烘焙甚至一定的冷餐加入，都是书店业务的一种延伸，但收效并不理想，新华书店体系甚至有些大区整体都在亏损。

从书店的发展来看，首先还是要遵循商业本质，在解决精准用户的需求基础上，使用户得到更多的实惠和延伸服务。从零售趋势来看，会员制和私域流量是未来发展的重要板块，根据此设计一些会员政策，使会员能够产生复购和依赖性。例如全年会员费888元，可以享受全年半价购买实体书，同时享受免费咖啡，送一些大咖社群课程，并且可以参与其他相关联盟的服务等，这个当然要依据实际情况设计和设定预期目标。

最后，方法可以换，逻辑不能乱，这是运营的根本。既然是实体书店，就要有自己的[_a***_]和核心竞争能力。有没有给顾客创造价值，会不会被竞争对手模仿和替代，模式和体验是否良好和稀缺，***和渠道能力能否支撑生存和发展。想要普通书店年赚100万，需要的是系统化运营思维和方法。

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