家常菜中的鸡汤做法
cysgjj时间2024-06-16 01:37:29分类家常菜做法浏览33
自己家里面炖鸡，怎么炖最健康、最好吃？
谢谢邀请！大家好，我是葛姐，我来发表一下个人观点，希望我的回答对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论学习。自己家里面炖鸡，怎么炖最健康，最好吃？我觉得炖老母鸡最好吃，最有营养。准备:白条老母鸡，葱，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，酱油，热水。把买来的白条老母鸡剁成小块，剁好以后收入盆中。葱洗净切成葱花，再切一些葱段，姜切片，香菜洗净切成小段备用。锅中加水，倒入剁好的鸡块，水开煮3分钟，捞出再用清水清洗干净残留的血末沥水备用。另起锅烧热，倒入食用油，油热放入大料，葱花姜片爆炒，倒入再沥干水分的鸡块翻炒，接着倒入酱油翻炒，再倒入一暖壶开水，放入葱段，良姜，桂皮，盖上盖子炖煮。炖煮20分钟，掀开盖子搅拌一下，再改中火继续炖煮。差不多又炖煮了40分钟，掀开盖子，搅拌一下，汤汁浓稠，加入适量食用盐，鸡精，关火。再放入香菜段，搅拌一下，出锅！健康好吃的家常炖鸡做好了！我的回答就到这里了，欢迎留言。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！
要说炖鸡，最有营养的就是清炖的做法了，首先把鸡剁块用清水洗净后，锅里烧开水把鸡块焯水，然后把血末冲洗干净，然后锅里放入清水放入鸡块加入少许料酒，葱姜和少许胡椒粉，大火烧开转小火加锅盖炖大约半小时左右加入少许盐再炖半小时就可以出锅了！口味清淡美味，营养丰富！老少皆宜！
家里炖鸡汤，那就讲求营养了，油，盐，胡椒粉，生姜，有红枣可以放两个，或者香菇，红枣补血，香菇增加抵抗力，。。。做法也简单把鸡剁块，不要太小的块，洗干净，用油把生姜爆香放鸡炒香，当盐炒让鸡肉入味，加热水，放红枣或者香菇，可以高压锅，也可以慢慢煨，煨的味道更鲜，汤水量需要多一点，鸡肉熟透再调一次味，出锅
鸡肉一直是餐桌上的宠儿，其味美鲜香、营养丰富、口感上佳，引无数食客喜爱，下面就一起来看一下到底怎么炖鸡才好吃吧。
1.将乌鸡和瘦肉洗净切块
2.将肉放入锅中，用清水没过，转大火烧开
3.关火，捞出乌鸡和瘦肉放入汤盘
4.锅中放入冷水、盐、味精和姜
5.调好的汤倒入汤盘
6.汤盆放蒸锅蒸3个小时关火就好了
相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，是很好的强身健体的滋补美味。炖鸡肉可以很好地保留鸡肉的营养价值，老人小孩都可以吃！但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在***肉的时候，鸡肉容易发干发柴，影响口感。今天，就跟大家分享一下***肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉炖得嫩而不柴又养生。
鸡 (一只)
油 (少量)
红枣 (8个)
香菇 (5个)
姜 几片
盐 适量
胡椒粉 适量
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