烘焙小技巧做雪糕
cysgjj时间2024-06-16 16:36:43分类烘焙技巧浏览22
雪糕🍦怎么做？雪糕用什么做？
您好，我是米可馨烘焙，很高兴能回答您的问题。
我这个视频包含雪糕制作过程，材料配比，还有成品展示，亲可以试着做一下，很好吃的。
很高兴能回答您的问题，希望对您有帮助。
所需食材：新鲜草莓🍓草莓酱/ 砂糖35g /淡奶油200g/ 蛋黄2个
📌制作步骤：
2⃣️上锅煮开几秒，隔着凉水降温，盖上保鲜膜冷藏1小时备用
3⃣️淡奶油加剩余10g白砂糖，打至8-9层发，加入喜欢的辅料，翻拌均匀（我加的草莓酱）
4⃣️把之前拌好的料一起加入，以翻拌的手法混合到一起，倒入模具或者保鲜盒里冷冻就好啦！
孩子喜欢吃雪糕，很多大人都特别喜欢吃它，顶着太阳走在街上，或是大汗淋漓地回到家中，就恨不得立马吃上一支解暑消渴，我们就一起来了解一些雪糕的做法，自己家做和冰淇淋厂做。有可能用的原料不一样，雪糕厂做会加添加剂，加一些不同口味的添加剂，牛奶啊，巧克力呀草莓🍓红豆呀……有很多种不同口味等等再加上水把它们按照一定的比例放在模具里面冷冻几个小时，再把它包装起来就形成了我们看到的雪糕。
牛奶和酸奶怎么做雪糕？
分享给你几款好吃又简单的雪糕方子吧~奥利奥冰淇淋，水果酸奶冰棍，奶酪雪糕！
奥利奥冰淇淋
奶粉35克，细砂糖30克，玉米淀粉8克，牛奶150克，炼乳50克，淡奶油150克（约3个量）
1，所有食材入锅，小火加热搅拌均匀，直到浓稠挂壁，过滤冷藏一会后冷冻
2，把奥利奥放入纸杯底部，倒入雪糕糊，顶部再放一块奥利奥，冷冻即可
毫无冰渣超好吃！！！！
草莓酸奶雪糕
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第944个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
牛奶和酸奶都是我很喜欢的乳制品，特别是夏季，每周在我早餐桌会有5次以上的“出镜率”。夏天到了，都说靠冰淇淋（雪糕）+空调才能续命，炎炎夏日，此言不虚！往常我们都是在超市、小卖部购买雪糕，其实用一些手头的材料来制作雪糕，做法也并不复杂，下面就和我一起来尝试吧，我会分享两款雪糕做法，一款使用牛奶作为主料，另一款使用酸奶作为主料，口感清爽美味，真材实料更健康哟！
推荐理由：香蕉牛奶口味的雪糕，是我觉得比较有特色的一款雪糕，入口顺滑，口感细腻美味，我个人很喜欢，制作无需专业的冰淇淋机，也无需搅拌，成品没有冰渣，特别值得一试哟！
食材：
牛奶：250ml，香蕉：2根，细砂糖：30g，淡奶油：100g。
制作步骤：
1、香蕉去皮，掰成小块，放入料理机，加入牛奶，打成细腻的香蕉奶昔。
2、淡奶油+糖打发至7分发，出现明显纹路不消失，但略有流动性的状态。
3、将少量淡奶油先和香蕉奶昔混合，再倒回剩余的淡奶油中混合均匀即可。
4、倒入事先消毒过的硅胶冰淇淋模具中，冷冻一夜，第二天脱模食用即可。
自己做雪糕材料不多，程序也不复杂，主要是每个程序时间比较考验耐心，如果不是热爱就不建议自己做了。
1.所需材料：纯牛奶（酸奶）200克、淡奶油（放入前必须打发）100克、奶粉30克、炼乳20克、玉米淀粉10克。
做法步骤：
1、钢筋锅中加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶、奶粉，搅拌均匀。
2、小火加热所有材料，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，当达到勺子舀起来不挂勺，类似于稠酸奶的稀释度就可以后关火备用。
3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后用电动打蛋器打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。
4、把淡奶油放入熬好的、已经晾凉的牛奶糊（晾凉是关键）中，用蛋糕搅拌棒翻拌均匀。
5、把搅拌好的奶油和牛奶倒入雪糕模具中，放入冰箱里冷冻4-6时。
雪糕是很多人的最爱，也是我的最爱，奶香浓郁，冰凉爽口，特别是夏天，来上一根雪糕，超级过瘾，牛奶和酸奶做雪糕的做法也是很简单，主要是配方比例要掌握好，我也是经常在家做雪糕，孩子们吃着也放心。
雪糕大家的不陌生，也是我们生活中经常吃的，特别是夏天，到处都能看到雪糕的身影，雪糕不管是大人还是孩子都喜欢吃，特别是小孩子都喜欢吃雪糕，雪糕的种类也是有很多种，奶香浓郁，冰凉爽口，我也是很喜欢吃雪糕，自己也会在家做给孩子们吃，下面就来分享一下牛奶和酸奶怎么做雪糕。
1、准备食材：淡奶油350克、白糖40克、酸奶70克、奶酪70克、牛奶适量、草莓泥35克、芒果泥35克、水饴65克
2、把草莓、芒果洗干净，也可以根据自己的喜好选择自己喜欢的水果来做，草莓切两半，芒果皮去掉，切成小块，分别打成果泥，打好后分别加入水饴，搅拌均匀，准备模具，把果泥倒进磨具中。
首先，
酸奶和牛奶有什么区别？
某些人群属于乳糖不耐受者，
喝牛奶会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
而酸奶中的乳糖部分会被乳酸菌所分解，
而且酸奶中的部分蛋白质
也已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽
更容易消化和吸收
一般不会发生腹胀气多或腹泻的现象。
喝酸奶有什么益处呢？
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