烘焙鸡蛋挑选技巧图解
cysgjj时间2024-06-17 21:39:49分类烘焙技巧浏览53
导读：做蛋糕选用什么样的鸡蛋比较好呢？做蛋糕选用什么样的鸡蛋比较好呢？大家好，很高兴回答这个问题，说到做蛋糕用什么鸡蛋比较好，这个其实没有什么明确的说法，我个人的看法，如果是商业用途呢，建议使用红壳鸡蛋，第一个比较大，第二个价格比较实惠，经济实用，如果是家里用就没有什么要求，根据个人喜好买自己喜欢的品牌蛋品或者是自己喜欢的鸡蛋都是可以做蛋糕……...
做蛋糕选用什么样的鸡蛋比较好呢？
大家好，很高兴回答这个问题，说到做蛋糕用什么鸡蛋比较好，这个其实没有什么明确的说法，我个人的看法，如果是商业用途呢，建议使用红壳鸡蛋，第一个比较大，第二个价格比较实惠，经济实用，如果是家里用就没有什么要求，根据个人喜好买自己喜欢的品牌蛋品或者是自己喜欢的鸡蛋都是可以做蛋糕的，只要不是买到人造鸡蛋都是可以做蛋糕的，希望可以帮到大家，谢谢
视频加载中...只要市面上有卖的一般鸡蛋看上去觉得新鲜就可以做的啦，做蛋糕还是要有一定的专业技能和设备才会好吃。
3、制作流程：a，取2斤面粉用细筛筛一次备用。b，打蛋机打入10个鸡蛋，加200克白糖，加1包泡打粉用低速搅拌至白糖融化好把搅拌机调成高速挡两到叁分钟，加入100克蛋糕油继续高速搅拌两分钟变低速挡，加入筛好的面粉，记住面粉不要一次性倒进去，要一点一点的慢慢加进去直到加完面粉后再把机子调高速挡搅拌1至2分钟觉得搅拌比较均匀。c、烤箱预热面上开200度，底开260度，把烤盘刷植油放进烤箱预热几分钟，这期间你要把打好的蛋糕料装进挤蛋糕的袋子，等空烤盘预热好后拿出来挤进膜子放进烤箱，烤箱门盖好，大概10分钟，要时常注意烤箱里的蛋糕不要烤糊了，待蛋糕面烤成金***取出刷一点老熟过的植物油倒出，这样蛋糕就做好了。
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