家常菜做法***蒸鸡肉怎么做

1. 灵台蒸鸡肉怎么做？

灵台蒸鸡肉怎么做？

用料：鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙

做法：

1.主要材料备齐，光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。

2.用一茶匙盐把鸡从里到外揉搓一遍。

3.一定要揉搓均匀，慢慢的揉搓5分钟。

4.生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。

5.把拌好的盐和姜粒从鸡尾填到肚子，静置腌制1小时。

6.将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。

7.蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。

主料：鸡半只，青葱1把，

调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块，盐少许

做法如下：

1、将鸡洗干净切成块状，放少许盐和料酒腌制10分钟。

2、将生姜切片，青葱切段，装盘备用。

3、水烧开，将腌制好的鸡块放入大瓷碗中，将切好的姜片一起放入里面，在放入蒸锅中。

4、大火蒸上15分钟左右就完成了，然后取出洒上青葱作装饰。

（注，蒸完后可按口味表面适当在浇上一些调料，蒸鸡皮爽肉滑，是最能保持原汁原味的烹鸡法。因为隔水蒸熟，所以骨香味美。）

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