烘焙材料拍照技巧图解大全
cysgjj时间2024-06-20 07:50:39分类烘焙技巧浏览26
烘焙新手需要买哪些工具材料？
这个要看你打算做什么，一般新手的话，我建议从饼干零食开始，然后面包，蛋糕等。最基础的就是厨房秤，量杯量勺，面粉筛，刮刀，打蛋盆，分料盆，电动打蛋器，烤盘，裱花袋裱花嘴（曲奇和蛋糕装饰）这些。
做饼干的话，基础食材包括（鸡蛋等常备食材就不说了）：黄油（无盐黄油，发酵和普通的都可以），低筋粉，细砂糖等。其他的包括可可粉、杏仁粉、蔓越莓干、坚果碎等要根据做的饼干种类再选。
做面包的话，基础食材包括（鸡蛋等常备食材就不说了）：高筋粉，酵母粉，无盐黄油（可选）。根据馅料和口味，可自行选择可可粉、椰蓉、豆沙馅、坚果、水果干等等。
做蛋糕的话，基础食材（鸡蛋等常备食材就不说了）：低筋粉就可以了。其他可可粉啊抹茶粉啊之类的，要看做的品种。
做零食小吃：马卡龙需要杏仁粉（也可用低筋粉代替），糖粉。其他要根据不同种类准备。
给你一个身为共同新手的一个提示，你要不知道买什么，那就先要看你最想要做哪一个甜品，先从你最冲动最想做的那个甜品工具需求购置，做好一个，基本工具也就差不多全了，剩下的就是你单独特别需要的工具和材料了，切记，不要贪多，也不要过于冲动和盲目！
希望以上建议可以帮到你！
在年会上抽奖抽中烤箱后，终于入了烘焙的坑。同为烘焙新手，经过这一个月实践，我就介绍一下自己认为必需工具和几类常做甜品所需工具。哈哈，我的宗旨是精打细算，能不买就不买，物尽其用才是王道。希望对大家有所帮助~
现在淘宝上有很多新手烘焙工具套装，数量多、种类齐全，虽然比一件件买便宜，但是我怕质量不好，毕竟做出来是要吃到自己肚子里的，还是谨慎点好，况且很多套装里的东西也用不到，买来也是落灰~怕麻烦的人，倒是可以考虑买套装。下面就一一介绍各种工具咯~
一.基础工具
1.厨房电子秤
我自己用的是精确到g的，个人认为够用了，如果想要更精确，买到0.1g也就很够了。做西点还是蛮讲究精确的，买个电子秤还是有必要的。
PS：有些人还会推荐量勺和量杯，我觉得以勺和ml为单位的都可以通过简单换算变成g，而且很多食谱上也都是直接写的g，没有量勺和量杯也不会很麻烦~
2.打蛋器
百度搜索 君之烘焙 或者文库里也有好多现成的电子版，网上比如淘宝 都有君之的烘焙书销售的，可以根据自己的需求进行选择。
个人建议如果上网比较方便的话，可以去网上找些电子版的进行根据个人口味喜欢选择即可。
必备工具：烤箱，厨房电子称，油纸，厚手套，电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，刮板，蛋黄分离器，面粉筛，蛋糕模具，吐司模具，硅胶垫，脱模刀，奶油抹刀，裱花袋，裱花嘴，蛋糕纸杯。
选择性工具：
饼干模具，比如动物那种，小熊，小象各种啦…甜甜圈模具，温度计，蛋挞模具等。
材料:高筋面粉，低筋面粉。
奶粉，可可粉，澄粉，鱼胶粉。
黄油，动物淡奶油，奶油奶酪，鲜奶油。
细砂糖，糖粉。
蔓越莓干，葡萄干。
巧克力酱，果酱。
使用什么样的技巧拍摄花卉，才能做到张张完美？
每年迎春花盛开盛开的时候，也就是到了拍摄花卉的时间了。 经过两年多的拍摄学习，自己觉得拍摄花卉，首先是背景很重要，其次是构图，第三是聚焦点。这三点算是拍摄花卉的技巧经验吧。如果不重视这三点，拍出的花卉照片一定显得很乱，我尝试过很多次，下面分享一下我的心得。
先是选择深色的背景。我所说的深色不一定是要是黑色的，一般花的颜色比较浅，很容易找到有反差的深色作为背景。很多时候你只要换一个角度，就可以让花的背景变成深色。
选择好一个深色的背景后就使用点测光，测光区域选择花朵最亮的部分测光，如果花朵是白色的，在光线比较强的情况下，稍有一点反差就能把背景拍成深色效果。
再就是减少曝光。如果是手动曝光，可以手动减少曝光量，让画面的曝光不足，如果是使用[_a***_]优先或者快门优先，可以降低曝光补偿，这样，拍出来的照片背景基本可以变成深色的了。
还有就是找光源。拍摄花的时候你要仔细观察光线的来源，其中逆光下，容易形成强烈的明暗反差对比。拍摄时稍加调整角度，就能拍出背景比较深的效果。
然后选择浅色的背景，这个不难。找天空，找空旷的地方，让背景过暴。可以试试看，反正我是这么拍的。
构图比较简单，只要是为了突出主题，如何构图都必须服从这一点。所以，这要看拍摄者对美的感觉了。拍摄角度不一样，构图也不一样，对美的要求，情调也不一样。
最后是对焦，焦点一定在花蕊上，这是必须的。
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