奶香片烘焙技巧图解大全
cysgjj时间2024-06-21 04:27:09分类烘焙技巧浏览22
奶香玉米烙怎么做？
谢谢邀请 。
我们当地饭店做奶香玉米烙一般用的是玉米罐头，罐头玉米口感更脆嫩、更香甜一些。制作方法与家庭制作接近。
一、所需食材和调味品
主要食材：
玉米罐头一个
所需调味品：
糖6克，盐1克，牛奶100克，淀粉30克，糯米粉20克，吉士粉3克，泡打粉2克，食用油20克。
二、制作过程
1、从玉米罐头中取出玉米粒，控汤。
大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的的面点师，今天这位朋友想知道饭店如何做玉米饼，玉米饼怎么做好吃？
和饭店有关怎么能少的了面点师呢，所以面点给大家准备了一个奶香玉米饼的配方，希望对大家有所帮助
温水200克左右
制作过程:
玉米面，面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉拌匀,加入水溶解的白糖,鸡蛋，合成糊状，醒发两倍大，搅拌排气。电饼档温度，下170，上150烙熟出锅。
以上就是玉米饼的配方，接下来面点师给大家分享一下个人经验
感谢邀请。甜甜的玉米是小朋友特别爱吃的，再加入牛奶混合在一起，做成玉米烙那就更加美味啦，下面我就详细说一下奶香玉米烙的制作方法。
所需食材:
开始制作:
①先把玉米去掉皮，清洗干净以后放入锅中，加入清水，把玉米煮熟以后捞出来，取下玉米粒放入大碗中备用。
②把牛奶倒入玉米粒中，加入白糖搅拌均匀。
③再往牛奶和玉米里面加入糯米粉和淀粉，边倒边搅拌一下，不要放入的太多，直到把玉米粘连在一起就可以。
④打开电饼铛，底下刷上一层植物油，然后把玉米糊放入电饼铛中摊平，盖上盖子保持低档开始烙。
⑤烙制的过程中不停地打开盖子看一下，只要玉米粒连到一起，熟透就可以取出来，摆入盘中，切出自己想要的形状即可食用。
烹饪小提示:
⒈做玉米烙的时候玉米粒一定要提前煮熟才可以。
⒉放入淀粉和糯米粉的数量一定不要太多，否则煎出来看上去会很厚，只要把玉米粒粘在一起就可以啦。
⒊烙制玉米烙的时候，在电饼铛中也不要翻面，只要盖上盖子锁住水分，底部烙至金黄，熟透就可以取出。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，六个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3万人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
你好，很高兴回答你的问题。饭店面点的奶香玉米烙怎么做？我的回答是：玉米是我们日常生活中很常见的一种营养丰富的食物。它含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需的维生素，被人们称为“黄金作物”。玉米食用方法很多，可炒、煮、烧、炖等烹调方式来制作，因丰富的营养价值和食用的多样性，所以受到很多朋友喜欢。
奶香玉米焙有一些朋友在制作时，是先把玉米煮熟或蒸熟后再进行煎炸，我认为这两种方法最好***用蒸熟后来进行制作，我觉得用蒸的方式是营养流失最小的一种烹饪方法。朋友们是否同意？下面就来跟朋友们分享一道奶香玉米烙的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
【奶香玉米烙】
需要食材
主料：新鲜玉米2根
配料：玉米淀粉25克、糯米粉25克、奶粉25克、食盐适量、食用油较多、鲜牛奶适量
～～～开始制作～～～
步骤1、玉米去除皮和须，从中间切开，然后放入锅中蒸熟后取出放凉，一颗颗剥下，放入碗中。
步骤2、在碗中加入奶粉、玉米淀粉、糯米粉，和少许食盐，倒入适量鲜牛奶搅拌均匀。不可倒多了，只要让玉米粒上裹上各种面粉就可以了。
做法：
1、准备材料：玉米粒，牛奶，生粉，白砂糖，平底锅
2、将玉米粒煮熟，沥干水分
3、在玉米粒中撒上生粉，然后倒入牛奶，搅拌均匀，确保每一颗玉米都能裹上生粉
4、平底锅烧热，放少许油，油烧热后，铺上玉米粒，煎上两分钟翻一面再煎两分钟，直到两面微微发焦
5、起锅后撒上少许白砂糖，切成块状就可以吃了
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zhuosys.com/post/16733.html
