外国菜系怎么区别中国菜：外国的菜系

本文目录一览：

• 1、究竟什么样的菜才算是法国菜,和中国菜有什么区别,主要是做法上有什么...
• 2、全世界三大菜系之法国菜,法国菜跟中国菜有哪些不同
• 3、中国菜和西方菜有什么区别?
• 4、中国菜和西方菜的区别有哪些?具体说明,还有就是国外没有西红柿炒鸡蛋吗...
• 5、中餐与西餐的区别

究竟什么样的菜才算是法国菜,和中国菜有什么区别,主要是做法上有什么...

法国菜和中国菜的主要区别还是烹饪方法不同，调味料的使用也不同。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。

法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技术一向著称于世界。而且法国菜系简直是艺术与美味的结合，摆盘都很好看。

西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同 法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

原料新鲜，沙司味美，才能做好菜。法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。香槟酒、红白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等都是做菜常用的酒类。不同的菜点用不同的酒，有严格的规定，而且用量较大。

国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。

全世界三大菜系之法国菜,法国菜跟中国菜有哪些不同

法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。

法国菜在用料的广度和口味的种类方面不如中国菜，但其餐具的考究、用餐场合的优雅别致，已使它成为世界各地上流社会的陪衬。一顿正式的法国盛宴往往要穿插开胃酒、餐中酒及餐后酒，在这一点上，中国菜是无法比拟的。

世界上，有中国料理、法国料理、土耳其料理三大主要料理，也被称为世界三大菜系。中国菜系 中国菜有山东、四川、越、闽南、苏、浙江、湖南、徽等，是传说中的八大菜肴。

法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。随着人们对菜肴要求的不断变化，法国菜的口味、色彩、调味也在不断发展。

法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。香槟酒、红白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等都是做菜常用的酒类。不同的菜点用不同的酒，有严格的规定，而且用量较大。

世界三大菜系是中国菜、法国菜、土耳其菜。中国菜：中国辽阔的地域成就了中华民族独特而又丰富的饮食文化，也为世界的味蕾增添了几分独特的滋味。

中国菜和西方菜有什么区别?

1、烹饪的区别。 中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

2、烹调方法的区别：中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

3、餐具不同：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

4、中餐与西餐很大的区别在于用餐的方式，中国人注重团圆的家庭氛围，共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘，中餐多选用圆盘容器，也缘于此。

5、中西方饮食文化有很多的差异。以下是一些主要的区别：食材选择：中西方在食材的选择上有很大的不同。

中国菜和西方菜的区别有哪些?具体说明,还有就是国外没有西红柿炒鸡蛋吗...

中国和西方（以美国为代表）社会文化、历史发展的不同造就了中西餐饮文化的差别。

第二是生鸡蛋并没有事前炒出块，而是通过浇在西红柿上。第三，这是最令人难以接纳的一点，就是在起锅以后，需在菜肴上浇上一道料汁，也就是我们常说的勾欠。见到这一道番茄炒鸡蛋，很多朋友反响强烈自身接受不了。

食材选择：中西方在食材的选择上有很大的不同。中国菜以米、面、豆、肉类和蔬菜等为主要食材，而西方菜则更加注重牛、羊、猪、家禽、海鲜等动物性食材，并且更加偏爱奶制品。烹调方式：中西方在烹调方式上也存在很大差异。

都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。

中餐与西餐的区别

1、烹调方法的区别 中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

2、口味的区别 中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

3、西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后[_a***_]及饮品。

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