家常菜日记牛腩做法窍门,家常菜日记牛腩做法窍门怎么写
cysgjj时间2024-06-23 06:47:27分类家常菜做法浏览28
牛肉怎么炖烂的快？
炖牛肉怎么做才能快速软烂？炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比于羊肉来说，牛肉可能受到了更多人群的欢迎，因为牛肉的口感更好，牛肉会更加有嚼劲一些。炖牛肉虽然好吃，但要想把牛肉炖的好吃，大家也要注意掌握技巧哦！
方法一：其实平时炖牛肉的时候，有的朋友在锅中放入一个料包，可那往往就是一个装有桂皮、花椒、八角之类的调味包。不过想要炖出的牛肉更加酥烂，其实这就今天要说的加入一样东西，那就是茶叶。
准备好一个用纱布做成的料包，将两大勺子的茶叶放入到料包中。之后放入到炖有牛肉的炖锅中一起炖，这样做出来的牛肉机会嫩滑酥烂很多，而且味道更鲜美。这种方法的操作是比较简单的，大家可以尝试一下。
方法二：在炖牛肉之前的一天晚上，可以先将牛肉提前腌制一下，不过并不是使用酱油之类的常见调味品，而是使用芥末。将买回来的芥末均匀的涂抹在牛肉表面，然后放置在盘子中放置一晚。第二天要使用的是时候拿出并用清水将芥末清洗干净。随后牛肉再炖的时候，牛肉熟得快，而且肉质会更佳鲜美。
方法三：炖牛肉的时候，调味品中的食盐和酱油其实不易放入的过早，可能很多朋友觉得这两样调味料放入的早些，更容易让牛肉入味，其实这样做牛肉容易煮不烂。因为提前加入食盐和酱油，会令牛肉内析出水分，肉质会收紧，自然炖起来时间不仅变长了，而且很可能还不酥烂。
这三条炖牛肉的方法，希望能够帮助到大家。以后再炖牛肉的时候，可以尝试使用这几种方法，相信炖出的牛肉口感会好很多，酥烂可口，味道更棒！
大家要是喜欢就赶紧行动起来吧！
牛肉怎么炖烂的快，方法有很多种：用高压锅煮牛肉又软又美味。用山楂片和牛肉一起炖，牛肉容易烂。在炖牛肉时加入一些白醋，可以起到软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂。在炖牛肉时加入茶叶包，一起炖煮30分钟，这样做出来的牛肉会软烂入味。炖牛肉时加入啤酒，可以去除腥味，又能软化肉质，30分钟就可以直接出锅食用了！
牛肉营养丰富又好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，深受大家的喜欢，牛肉的做法也是有很多种，最受欢迎的就是炖了，炖牛肉的时候想要烂的快，牛肉的选择很重要，炖煮的时候可以加入山楂、啤酒等，炖煮的火候是关键。
牛肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，好吃有嚼劲，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，炖、卤、烤、煎、炒等都非常好吃，最受欢迎的就是炖了，味道浓郁，鲜香味美，入味好吃，我也是很喜欢吃炖牛肉，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下牛肉怎么炖烂的快。
1、炖牛肉想要烂的快，牛肉的选择很重要，一定要选择新鲜的，肥瘦相间的牛肉，这样炖的时候不仅烂的快，炖出来的牛肉口感也会更好，炖牛的时候，水一定要一次加够，中途加水会使牛肉肉质变硬。
2、炖牛肉的时候，可以放一点山楂、啤酒等，这样牛肉不仅烂的快，炖出来的牛肉味道也会更好，炖牛肉想要烂的快，还有一点很重要，就是炖煮的时间和火候，时间火候一定要掌握好，大火烧开要用小火焖煮，焖煮的时间要足。
1选择合适的牛肉改刀成小块
2.烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水
3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂
4加入茶叶包炖，这样更有一股清香味
5小火炖时间久一点
6半小时后再加盐，这样会防止牛肉发硬
大家好，我是小河的美食日记。很高兴回答你这个问题。牛肉鲜美营养好，瘦肉蛋白质含量比猪肉高一倍，牛肉可做成食补佳品的牛肉不容易煮烂，味道也不容易调好，下面分享几种炖牛肉的方法:
（1）炖牛肉前，先把切好的牛肉块在冷水里浸泡一小时，使肉质变松。浸泡后在放在开水锅中淘出、撇去浮沫，使肉汤清澈，再放葱段、姜片和少许花椒，放几片萝卜，在文火中慢炖。全程小火炖，切不可用大火烧，因为文火反而使牛肉熟得快，肉汁焖的的松软。
（2）炖牛肉不能先放盐和酱油，因为盐分能使牛肉中的蛋白质凝固，汤中的蛋白质沉淀，牛肉不易炖烂，汤味也也受影响，放盐和酱油应在牛肉炖到九成熟时，比较适宜。
（3）炖牛肉时除了放入各种调味料外，还可以用纱布缝制一个小布袋，里面装少许普通茶叶。放在锅中一起炖，能使牛肉熟得快些并增加清香。
（4）如果是比较老的牛肉，更不易煮烂。可在牛肉上涂一层芥末，第2天炖煮时，把芥末洗掉下锅，再在锅中放一些醋和料酒，这样老牛肉也容易炖烂 。
我是小河的美食日记，是一个爱好美味，喜欢做美食的吃货。今天分享了炖牛肉的窍门儿，大家可以尝试下这个做法。也可以在评论区讨论噢！
给你二斤西红柿，你能做出几样菜来？
我是四川人。西红柿即是蔬菜也是水果，我自己喜欢的有几道经典的菜和汤，两斤西红柿能做出；，，西红柿炒鸡蛋 ，西红柿烧牛肉，夏天来了，可以把西红柿放在冰箱里冷藏一下放点白糖很好吃的。再烧一个番茄牛尾汤。想想这生活就太好了。
给我二斤西红柿，我能九九八十一变，变出N道菜来~
西红柿作为蔬菜届的主角，沙甜多汁，营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等等。
营养价值丰富的西红柿不仅是烹饪界蔬菜的颜值担当美味担当，还能当水果享用。西红柿能做出各种菜肴，比如凉菜，洗干净的西红柿切成块，拌上白砂糖，酸甜多汁可口，很适合夏天的一道凉拌菜，尤其喜欢甜口的朋友可以试一试，连汤汁都会被清理的一干二净。
至于烹饪菜肴，西红柿神一般的地位也是很难被撼动的。西红柿本身作为配菜，可以搭配很多蔬菜一起烹饪，比如茄子，空心菜，[_a***_]，豇豆等等，做红烧茄子这道菜的时候，西红柿就是必不可少的，西红柿的汤汁渗入到茄子里，酸甜可口的味道可以很好的中和掉茄子的涩味。在加一点生抽，西红柿的香味会彻底被激发，所以在烹饪西红柿的时候这是一个小技巧，要加少许生抽会更香喔。
同样，在做其他西红柿菜肴的时候，也是同样的方法，简单的一个西红柿，在加几个尖椒，少许生抽，就能和豆角，豇豆，空心菜这些蔬菜炒出美味下饭的家常菜，喜欢的朋友不妨试一试。
说到西红柿，那是我最喜欢的一种食材，酸酸甜甜的味道特别好吃，西红柿营养丰富，含有维生素c、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质等多种对人体有益的营养成分，有着抗氧化的作用，西红柿的做法那可太多了，最简单的就是凉拌西红柿，将西红柿切成小块，放些白砂糖，拌匀后放入冰箱里，冷藏一会取出，是一道特别适合夏天吃的小凉菜
西红柿的做法众多，下面我分享一些我平时比较喜欢制作的一些方法
【西红柿炒西葫芦】
大蒜切末，葱切葱花，西葫芦削皮，对半切开将西葫芦瓤挖出来，然后切成小片，西红柿清洗干净切成块备用
起锅烧油，油热后放入葱花和大蒜末炝锅，炒出香味后放入西葫芦片，大火翻炒，将西葫芦片炒软后放入西红柿块，放入食盐，将其炒出汁后，倒入少许清水，放入白砂糖和味精，倒入生抽和醋，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖三两分钟即可出锅摆盘
简单省时的西红柿炒西葫芦就做好了
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