烘焙甜点攻略技巧书籍,烘焙甜点教程
cysgjj时间2024-06-23 18:16:48分类烘焙技巧浏览24
有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍？
推荐几本公认的烘焙书籍：《西式糕点制作大全》，《最详尽的面包制作教科书》，《面包新语_基本面包烘焙秘籍》，《面包制作的科学》，《学徒面包师 》，《跟着君之学烘培》，附图如下。至于家用烤箱，一般家用的公选性价比和专业化较高的长帝，美的，海尔，九阳，东菱，ACA等等。
学烘焙，买哪本书籍更实用？
谢邀。
学烘焙的书藉数不胜数，烘焙是泛指范围较大，首先要定位一下烘焙是糕点还是面包类，我推荐日本书藉，像川上文代著写的《西式糕点制作大全》和《甜点的基本功》配图都比较全，制作手法都很清楚。 如果你喜欢甜点参考《甜点的基本功》，书里面的制作过程中用到的工具、风味材料等也单独写明，蛋糕的装饰方法书里有具体参考，作为教科书版的工具好书，步骤流程图和相关知识点多，写得非常详实丰富，另外作者还把失败的例子和图片都列出来了，作为新手烘焙是非常好的总结。
喜欢甜点还有这本
《轻盈甜点的秘密》，“精致”这个词日本人的理念值得学习。
如果喜欢面包类，我推荐《面包圣经》知识点也非常多，《胡涓涓的原味面包》通俗易懂，从我个人来说说体验，相比甜点我更喜欢面包，都说面包是烘焙里最难，我认为烘焙面包不像甜点需要那么多的工具因此觉着变简单了，从开始用酵母粉制作，到现在不再用酵母粉而选择天然酵母制作，一发不可收的喜爱，作为面包烘焙非专业爱好者，这些是我面包路上所看过的部分书藉分享给你。
想学烘培，有什么基础的书可以推荐吗？
第三次回答这个问题，再次衷心推荐几本初学者公认的烘焙入门学习书籍：《西式糕点制作大全》，《最详尽的面包制作教科书》，《面包新语-基本面包烘焙秘籍》，《面包制作的科学》，《学徒面包师 》，《跟着君之学烘培》，附图如下。
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