猪大肠的做法大全家常菜
cysgjj时间2024-06-23 20:29:21分类家常菜做法浏览24
猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
问答：猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
ABBY：很高兴回答这个问题，首先，我先回答怎么把猪大肠清洗干净，然后再回答怎么做。
1.把买回来的猪大肠放在大盘子中，加入适量的盐，陈醋浸泡二十分钟。
2.把猪大肠翻一下，翻到里面去，把多余的油啊脏东西啊弄掉，然后再反复的清洗。
3.用淘米水把猪肠再泡上一会，然后再用水洗多几下。
4.锅里放水，大火把水烧开，加上料酒去异味，把猪肠焯水后捞出，再用水洗一遍。
5.完成。
猪大肠，生姜，大蒜，豆瓣酱，生抽，耗油，啤酒，青椒，红椒，油，水。
1.把处理好猪大肠，切成一块一块。
2.起锅，放油，放入肥肠，生姜，炒一下，不要炒的太干了，装出来，备用。
你好！很高兴来回答这个问题？
猪大肠做的菜也属于中国名莱了，地道的家常菜，很好吃下饭下酒！
首先来清洗大肠，准备一挂大肠先给它用清水洗一下再捞出，加入盐，料酒，面粉，醋不停的拌匀拌2分钟，之后腌制10分钟再来洗。
先给大肠用清水把面粉洗尽，再给大肠翻过来用手撕掉杂物：，记做大肠内的油膜不能全部撕掉，否则大肠烧出来就不好吃了！洗尽之后再翻过来洗尽即可。
首先我们把洗尽的大肠放入冷水锅中加入姜葱少许白醋或少许白酒煮一下水开之后打去浮末，中火煮10分钟捞出下入冷水中泡冷捞出备用。
肥肠切成小段不能太长，否则烧制时不入味！
好了锅下油润锅后下入菜籽油下入大肠姜葱炒香下豆瓣酱，酱油炒香下八角，香叶，桂皮小火炒香上色加少许盐使大肠有底味，加水炖40分钟如果用高压锅上气15分钟即可！
捡去料渣下入大蒜头烧2分钟，下入配料比如青红椒块，大蒜节、调味生抽、鸡精、味精、糖少许炒匀即可出锅。
干煸肥肠，色泽深红、筋韧辣香。
将猪肠置于清水里，洗去粘液，在猪肠里外撒上面粉、食盐、反复揉搓，再用清水洗净。用这种方法清洗的非常就会很干净了。
1.清洗干净的猪大肠冷水下锅，下姜片、小葱结、卤料包、料酒、高度白酒。盖上盖子大火烧开，转中小火煮40分钟。（喜欢吃烂一点的可以煮开以后放高压锅压10分钟。）
3.煮好的肥肠捞出来放凉。然后切成滚刀块。
4.热锅倒油，下蒜子生姜、干辣椒、花椒，炒出红油，下肥肠，翻炒。
5.开始调味，加生抽、料酒、少许老抽调色。一小勺盐。翻炒均匀
6.最后下青红椒翻炒，炒至断生就可以出锅了。
猪生肠要怎么洗，怎么做。
把猪肠对准水龙头冲洗几片，再从里面翻过来搓·搓的时候可以放面粉·醋·油·盐都可以。至于洗多久，可以自己拿起来闻闻，没味就行。煮的话，可以卤着吃·或者用清水煮，里面放些姜，蒜头在里面煮，煮好再拿来炒辣椒。还有一个吃法，猪肠灌糯米。用糯米泡1——2个小时，花生切碎，虾米或者虾皮，五花肉切碎，盐·五香粉·搅拌在一起。灌在猪肠里面，用米线绑定，不让糯米出来。放锅煮一小时。
您好！很高兴能回答你的问题，猪大肠怎么做好吃？以及怎么清洗干净？
广东有一道非常好吃的下饭菜，“酸菜炒猪大肠”这道菜在我家乡不管是喜事还是白事，都会有这道菜的。下面我为你介绍一下做法，以及清洗吧。
一、猪大肠清洗方法。
1.在清洗前，先将猪大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
2.清洗猪大肠时，在水中加些食醋。用盐反复揉搓几遍，再用清水冲洗干净即可。
二、酸菜炒猪大肠。
1.猪大肠及酸菜洗干净，沥干水，拍些姜末及蒜末备用。
2.猪大肠切件后，加入姜末，白酒，胡椒粉搅拌腌5分钟。
4.将烘干的酸菜中，加入油和姜末爆炒，然后加糖，炒均匀后装起备用。
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