东北菜家常菜简单的做法

1. 东北菜怎样做才好吃？

东北菜怎样做才好吃？

根据你的问题东北家常菜有推荐一个炸酱面东北版的吧

今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了

下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点***观看！

1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁

2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金***

3.倒出勺内多余的油

4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒

5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒

6.加入切好的小米辣适量

7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放

说到东北菜首先要知道大东北黑土地是世界上最肥沃的土地，地球上一共才有三块，一个是美国密西西比平原，一个是乌克兰平原，剩下的就是中国东北（包括俄罗斯远东地区）。这样肥沃的土地自然生长着最茂盛、最肥硕的动植物。而且东北地区由于气候原因，所有的动植物生长比较缓慢，无论是山珍野味、蔬果海鲜生长周期都比较长，这样好的食材随便做做都好吃。举个例子：农村自家菜园子揪个茄子，摘个辣椒，削个土豆，随意撕吧撕吧，切吧切吧，农村大锅一顿，就很简单的调味就可以做出非常美味的地三鲜。家养的散漫土鸡，和秋天***的山上的榛蘑，冬天参混一起一顿，那小鸡炖蘑菇的香味就相当诱人。做法就是炖，因为好腾出时间唠嗑聊天。没有什么高超的做法。放眼望去现在的饭店，用的食材是：蔬菜大棚的菜、几个月就出栏的禽畜，他能好吃吗，所以就靠调味品弥补缺失的味道。你说人工合成的味道和天然本身的风味能一样吗。

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。

下面介绍一种做法

材料

主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、 蒜瓣3瓣　

　　配料：八角1颗、桂皮少许　

　　调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克

东北鸡蛋酱

会几道家常菜也许没什么，但如果会秘制几种酱那可是值得一夸。东北鸡蛋酱很简单，在这里却是好吃到泪流的美味。

做法

• 1 洗净的圣女果对半切开。
• 2 洗好的白菜帮子切成粗条。
• 3 洗净的红萝卜切块。
• 4 洗好的黄瓜切粗条。
• 5 洗净的青椒切去柄部，切开，去籽，切成段。
• 6 洗好的香菜切小段。
• 7 豆腐皮修整齐。
• 8 将切好的食材摆放在盘子中待用。
• 9 将鸡蛋液打散，待用。
• 10 取一碗，放入营口大酱，注入适量清水。
• 11 用筷子搅拌均匀，备用。
• 12 热锅注油，放入蒜末，爆香。
• 13 倒入鸡蛋液。
• 14 翻炒2分钟至鸡蛋熟。
• 15 倒入营口大酱，拌匀。
• 16 加入白糖。
• 17 翻炒约2分钟至混合均匀。
  • 18 关火后盛出炒好的酱，装入盘中。
• 19 在食用时，将[_a***_]皮放上制好的酱、蔬菜，卷起来即可。

• 120克豆腐皮
• 80克营口大酱
• 30克鸡蛋液
• 150克红萝卜
• 20克圣女果
• 60克***帮子
• 100克青椒
• 100克黄瓜
• 各少许香菜、蒜末
• 5克白糖

• 制作指导豆腐皮事先要用水烫一遍，这样才可直接食用。

还有东北白肉火锅

海鲜浓汤，酸菜咸香爽脆，肥而不腻的肉片，停不下来的美味

• 还有东北大油饼

  大概是很多人的童年，但童年过去这么久，不知你可曾怀念你远去的童年。

  • 东北大拌菜

    平常普通的大拌菜背后是东北独特的饮食文化和食俗风情，爽朗的笑容，兼容并包的情怀，给你带来全新的味觉体验。

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