烘焙蛋糕切瓜技巧
cysgjj时间2024-06-24 12:23:49分类烘焙技巧浏览24
你还记得你人生中做的第一道菜是什么吗？好吃吗？
说出来肯定好多人都不会相信，但这的确是事实。那是在我5岁那年，家里的大人都干活去了，快到饭点了还没回来，我就想着今天由我来给爸妈做点饭吃，说干就干，以前农村家里面都是柴火灶跟大铁锅，那时的我还没有灶头高呢，只有脚下踩个板凳，一手扶着灶沿边，一手拿个竹刷子洗锅，洗完刚加一勺水，爸爸就挑柴回来了，问***嘛呢，我说看你们太辛苦了想做点饭吃，我爸一看锅都没洗干净呢，就自己动手把锅刷干净，然后加入适量的水，就又干活去了，我接着忙后续的工作，那是我第一次做饭，做的土豆条煮稀饭，挺好吃的，我爸端着饭碗到村里离得近的几家都去炫耀了一番，成就感十足呀！！哈哈
我人生中做的第一道菜是炒土豆丝。
那还是在我上小学四年级放暑***的时候，因为我舅爷一家发生了不幸的事情，一家三口人在那次***中丢了性命。我爸爸妈妈都去帮忙了，叫我在家里照顾弟弟妹妹们。
爸爸妈妈走后，我先砍猪草、煮猪食、喂猪，然后再煮饭。饭我会煮，但从来没做过菜。我又不想吃泡菜、盐菜，我也很想给弟弟妹妹们做点好吃的菜。由于腊肉挂得很高，我拿不下来，所以没法做。于是，我拣了几个大土豆，把它们一个一个地洗净，再切土豆丝。看着妈妈平时切的又快又细，而我切土豆片的时候，始终把土豆片切不薄，当然切的土豆丝就有的粗，有的细。然后，我又学着妈妈的样子炒土豆丝。我先放油，再放姜丝、蒜米、煎几下，再放土豆丝，再炒几下后放盐。当我正要放盐的时候，我想起了妈妈炒菜时说的话："炒菜时先要少放盐，如果淡了，再加一些就合适了。如果你把盐放多了，可以加一些白糖和醋，就不那么咸了。”想到这里，我又把汤匙里的盐倒回一些到盐罐里，然后将其余的盐放进锅里，再炒几分钟后，加上葱花就铲起来装盘。饭菜一上桌，弟弟妹妹们夸我做的菜好吃！妈妈走后的一天，我都炒土豆丝，炕鸡蛋，烧酸菜粉丝汤，弟弟妹妹们吃得开开心心的。妈妈第二天回来了，看见我为弟弟妹妹们做的饭菜，亲自尝了一下，说：“不错，土豆丝粗是粗了点，但还是很好吃的。”从此以后，我做完作业后，妈妈一炒菜就叫我去看、去学。虽然我初中以后一直在外面读书，很少做饭、做菜，但小时候在妈妈身边的见识，成了我我长大以后的精神和生活财富。凡是妈妈会做的莱，我凭着记忆，都能做出来。有人说：“你那叫无师自通。”我说：“这叫耳濡目染。”
总结：一个聪明的人，只要你善于观察、善于学习，加上自己的细心、耐心、恒心，没有什么事情是自己学不会的。
我人生中做的第一道菜是什么？是一道煎鸡蛋。
这问题太有意思了，勾起阿飘妹小时候的回忆，想起也太深刻了，也是人生转折点。我自小在顺德某一农村长大的阿飘妹，有着农村长大的美好童年，夏天也会结伴去河涌游泳、捉虾摸鱼，跟着外婆摘玉米，挖红薯，那时候太幸福了，每天放学都能吃着外婆香喷喷的厨艺，外婆的味道记忆猶新，一直在脑袋里，但那时候的我，完全不会做饭炒菜，因为我们家有个持家有道的外婆。快乐的农村童年生活，直至11岁那年，收到一个我十分不愿意的通知，要跟隨爸妈工作的城市去读书。我总问，为什么只有我一个去？我就算哭干眼淚，这事实也只能接受。
在那陌生的大城市，我亲爱的爷爷陪读半年。爸妈上班，爷爷每天做饭我吃，放***他会带我去玩认识那城市街道，习惯和文化，半年后，爷爷就回顺德继续过他的退休生活。爷爷返乡后，在那城市，妈妈辛苦工作，下班回家了还要做饭我吃。因为我不会做饭炒菜，我的星期六、日***期，都是妈妈早上做好饭才去上班，到中午时，用电饭锅加热再吃。在陌生城市的家里，每天做完作业后，就是看电视📺陪我渡过，爸妈还没下班，饿了就下楼买个面包吃。有一次饿了，不想再吃面包了，就吃煎鸡蛋，不就是开个锅煮熟就行吗？哈哈！我的人生中第一道菜【十一岁的煎黑蛋】。开大火，一边煎蛋一边加花生油，见有点蕉又加点油，为什么越加花生油煎，越变黑色😂😂，黑到不能吃。妈妈下班回家，我就请教她！哦！煎蛋制作原来如此😄😄！人生中的第一道菜【十一岁的煎黑蛋】，回忆也好笑。
在那陌生城市的上学，最期待是长***期到来，可以回乡下见其他家人，爷爷陪我喝茶吃点心，又可以吃到外婆的厨艺，自此我也喜欢看着外婆做饭，外婆也传授厨艺给我，这一切都是太美好的回忆。
朋友们，有像阿飘妹长这么大才学会煎鸡蛋的吗？隨得岁月是朵两生花，懂得这道理，适者生存，做人绝不能太依赖，学会独立，懂得照顾自己。
首先将准备好的细面放入盘，居中，摆正，前朝东南，背靠西北；然后将葱花、椒盐、味精研成粉末均匀地洒在表面，将牛肉切丁环绕四周，呈青龙白虎之势；提壶轻轻灌入煮沸的山泉水，水量距盘面约5寸；待第一缕蒸汽散发后，用透明器皿盖严，3分钟后快速掀开，轻轻搅动，让面与泉水充分交融，然后再盖严，等水蒸汽在玻璃盖上完全雾化，看不到盘中景象，即是美味大成之时。掀开盘盖，一股浓香扑面而来，色香味俱全，且富含多种氨基酸和微量元素......对，它就是康师傅红烧牛肉面，我人生的第一道菜！
回想起来，分享第一次做菜，只有教训。
那是高二暑***时，初恋女友给一个回娘家亲戚看房，约我去玩，我出于好奇和表现欲，主动去厨房做菜，由于没有做菜经验，只是看过，照葫芦画瓢操作起来，没等底油烧热，就倒入鸡蛋液，没等鸡蛋定形成块，就又连忙铲动…鸡蛋熟了碎碎的，加青椒翻炒…结果，咸淡还可以就是不好看，只好凑合吃了，把女友逗笑了说″不会做还装像个***傅样子，吆五喝六的"…
当时真有些尴尬，现在鬼使神差真的做了厨子，真想给当年初恋女友再做一次，以示补偿当年装傻充愣的愧疚！
青椒炒蛋，关键是炒蛋时底油温要高些，下均匀打散的蛋液后，稍加等会，看蛋液定形成块再翻炒熟倒入漏勺控油备用，再起锅烧油葱姜蒜酱油炸锅放青椒翻炒八成熟倒入炒好的鸡蛋翻炒加味精均匀入味即可出锅。
古人是怎样过中秋节的？
古代有“秋暮夕月”“天子春朝日，秋夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。不过那个时候，“中秋”只作为一个特别的祭礼出现，还不是节日。这些，被记载于《周礼》中。
自周代始，中秋之夜要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼——西周时已经有了月饼，或者说是月饼的雏形，虽然不像现在这样“内容丰富”，估计就是块普通的圆饼，但也是称为月饼的，祭月之饼——甜瓜等祭品，反正这两样是绝对不能少的。甜瓜还要切成莲花状。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
最早的月饼并不是准备给人食用的，仅供祭祀。
虽然中秋赏月习俗自中晚唐已流行，但作为法定节日则要等到北宋。周密《武林旧事》记载南宋始有作为食品的月饼，“小饼如嚼月，中有酥和怡”，但同时还存在专门的“祭月之饼”。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。最早的“中秋节”基本属于富人节日，穷人是没这份闲心的。
元代开始固定下来中秋一定要吃月饼，中秋节变成普天同庆的全民节日，则在明代。
民间庆祝中秋有各种活动，如有舞草龙（舞火龙），砌宝塔、烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等。
唐宋时期，中秋节的最主要活动是K歌，能够在中秋之夜弹琴高歌一曲，是件很风雅的事。也正因如此，当时的穷人不怎么过中秋节，就像以前[_a***_]也不在乎过什么圣诞节一样，穷人拿什么买琴？于是就不凑这热闹。
八月十五这一天，在佛教来讲是月净菩萨的诞日，由于唐代佛教之风盛行，许多人也以念经代替K歌。
中秋这个词，最早出现在《周礼·夏官司马·大司马》:“中秋，教治兵。”由于八月正是收获的季节，古人举行祭祀土神的仪式，称为“秋报”，“秋社”。这些活动，被认为中秋节的渊源。
由于中秋时节的月亮特别美丽皎洁，因此从汉代开始，人们便逐渐由祭月、礼月演变为赏月的风俗。南朝沈约曾流传下一首《赏月诗》。
中秋节正式形成于唐朝。据《***天宝遗事》记载，唐玄宗在八月十五夜间，准备了文酒宴会，与禁中直宿诸学士玩月。以后每年八月十五，都照例赏月。
宋代的中秋赏月风俗十分流行。《东京梦华录》中的《中秋》篇载:“中秋节前，诸店皆卖新酒……中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月……儿童连宵嬉戏。”
而中秋必备食物-月饼，在唐代就有了。唐僖宗中秋命御膳房将月饼赏赐给新科进士。还有民间传说，元朝末年，张士诚（也有说是朱元璋）为号召人民反元，中秋将纸条夹在月饼中，约定起义时间。从此，中秋节吃月饼来纪念这件事情。
先说一下‘古代’。根据时代的划分，古代是指1840年以前。
古代人怎么过中秋节？
中秋节是农历八月十五，正在三秋大忙时期，以农耕为生的人们，为了庆祝丰收，期盼来年更好年景，在这一天月圆之夜摆供奉天，贡品是一些西瓜，葡萄等圆形水果和圆饼。宋朝以后把八月十五定为除‘过年’以外的第二个节日，这时过节的气氛浓起来了。有了月饼（五仁月饼）象征五谷丰登，月圆，家圆。每逢过中秋
节家人团聚，共饮桂花酒，吃月饼赏月。
现代人的过中秋节的方式就是这么延续下来的。不过现在生活好了，过节的气氛更浓。特别是国家又把中秋节定为法定节***日。现代人过中秋节就丰富多彩。
中秋佳节即中秋节，自古以来就是一年生产的成果都已经归仓的日子，从这一天开始，田做工作是很少了，所以我们这个地方有八月中秋有散放婆娘之说。就是过了八月伍这一天，妇女就可以回娘家，走亲戚了。所以八月十五就是团圆日子，妇女回家必须带有礼物，这样按照月亮样子做成饼子，后来就形成了月饼，圆表示团圆亡意，。
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