墨西哥薄饼烘焙技巧图解,墨西哥薄饼烘焙技巧图解***
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墨西哥饼的饼皮怎么做的?
用料
墨西哥饼皮的做法
食材:面粉200克,水120克,酵母4克,橄榄油或者其他油8克
工具:擀面垫、擀面杖、平底锅
揉好的面团分成六等份,擀成八寸的面皮
烙饼的时候不用放油哦,不粘锅靠着热气将薄饼烘干,靠熟,有了酵母在里面,饼也会很软,
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墨西哥玉米饼怎么做好?
做法:⒈锅中放些油,倒入牛肉馅炒白,加入洋葱碎和青椒碎,这时倒入1/4瓶美极辣椒酱和同样多
的番茄沙司,炒均匀,因为菜料和牛肉会出水分,开小火不停的翻炒,把水分炒干些,加
入少许盐。
⒊吃时把肉酱倒在玉米饼底部一些,撒上生菜丝、洋葱丁和青椒丁和西红柿丁。因为玉米饼
墨西哥玉米饼的做法:
用料:玉米面粉/小麦面粉150克/盐一撮/冷水 100ml/橄榄油1茶匙
1、将玉米面粉和盐在碗中混合,逐渐加入水和橄榄油
2、用手和面
3、玉米面粉没有麸质,所以不能出筋,非常易碎。将面团揉到光滑
5、将面团取出,用手掌把面团拍扁。或者把面团放在保鲜膜之间用擀面杖擀薄。 大概3毫米厚
6、在平底锅上放少许油,然后将玉米饼放入锅中烤制,一面大概需要2分钟,直到玉米饼逐渐上色。
这样就可以了,希望我的回答能够帮助到你。
墨西哥玉米饼的做法
干粉中加入一小块猪油,用手指捏碎,直到摸不到颗粒。原配方用的是猪油,由于家里没有猪油也没有植物黄油就用了普通黄油,成品味道相差不大。
加入水,混合均匀成团,桌面撒些面粉,揉几分钟就可以了。
平均分成6个面团,揉成球,继续撒干粉,擀成薄饼,准备平底锅。
热平底锅,中小火慢煎至表面金黄,一面大概一分钟,当你看到面饼鼓起一个个泡就差不多可以翻面了。我煎好一个饼放入铸铁锅中盖上盖保温防止水分变太软。也可以用干净的厨房毛巾盖上。煎好就可以直接用啦!
1、直接将墨西哥玉米薄饼先切成小件,入锅炸成金***后,装盘;
2、将小西红柿、红洋葱切碎成小丁加入美国辣椒仔、盐、番茄沙司、百里香拌成佐料;酸奶油,还有牛油果酱等三种常用酱料。
口感方面,墨西哥玉米饼又酥又香,佐料里的美国辣椒仔味道可不是一般的窜,极酸极辣,甚是开味。
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