最美家常菜猪肉炒青椒做法,猪肉炒青椒的家常做法

1. 青椒炒肉片怎样做才好吃？
2. 尖椒肉丝怎么做好吃？

青椒炒肉片怎样做才好吃？

介绍一道家常版的辣椒炒肉。

1 、材料：青椒4个、红椒少许，葱姜蒜少许。瘦肉250克。

2 、将肉切成均匀的薄片放入碗中，倒入料酒、老抽、少许咸盐。

3 、均匀搅拌，最后倒入适量的生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

4 、锅中放油，待油温达到八成热时倒入腌好的肉片。炒到滑嫩，倒入葱姜蒜炒出香味。

5 、倒入切好的青椒，快速翻炒。

6 、加入适量的盐、蔬之鲜、东古酱油调味。

7 、放入红椒装盘即可。

青椒炒肉片这么做才好吃。

【家常青椒炒肉片】

青椒在北方吃得比较多，南方大多数人不习惯用它炒菜。青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

这里给大家分享一道家常青椒炒肉片。

食材：青椒、五花肉

配料：食用油、盐、鸡精、老抽、生抽

做法：

1、青椒洗净掰成块，五花肉切成薄片。

2、开中火，锅里放入适量食用油，加入五花肉翻炒至微微焦黄，加入老抽、生抽翻炒。

3、开大火，加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦，加入适量盐，最后加入鸡精，翻炒一下关火。好吃的青椒炒肉片就可以出锅了。

廋肉切片后，加入料酒，生抽，淀粉腌制一会，青椒清洗干净切方块形，锅内油热后，肉片进行爆炒至熟后，加入青椒进行翻炒至熟后，加入盐，酱油少许，味精，加点自然粉，翻炒均匀即可，这样，青椒炒肉片做好了。非常美味

辣椒炒肉片是湖南的一道经典菜，也是我们家的最最爱，做好这道菜的关键是一要选用上好的带皮五花肉，先将五花肉卤煮，卤煮过的五花肉片，被煸炒出油脂，然后再融入调味料辣味酱味而成。二是辣椒的选用，辣椒无论青椒或者是红椒都可以，如果个人喜欢的话，还可以适当的加上一些小米椒，另外，它的调料需要酱油，香油，盐。所有的材料都准备好之后，就可以把去皮的五花肉，然后把它切成一小片一小片的薄片。做到这两点就可以做出一盘油光闪亮，肥而不腻，鲜辣无比辣椒炒肉了，赶紧去做一道试试吧！

【辣椒炒肉】

材料：五花肉350克，葱白3颗，小米椒14个，长青椒6个，干辣椒6个，豆瓣酱1大勺，白糖1勺，生抽2勺。

做法：

1.葱白用稍细点的，小米椒和长辣椒也都用细长的，这样切成圆圈状好看。各种食材都洗净待用

2.五花肉放入锅中，加清水，葱段和姜片，两大勺米酒。

3.大火煮开，撇去浮沫，再转中火煮二十分钟左右，至用筷子能轻松穿透肉即可。

青椒炒肉，要辣辣的小青椒，还有奇形怪状的青椒，要五花肉，肥肥的多一点，肉要切薄片，放在水里泡一会，然后捞出来，先炒肉，倒一点点油，把肉炒的干一点，然后放青椒，然后放蒜，到酱油，生抽，一点点盐，最后出锅前放点鸡精，翻炒两下出锅。

尖椒肉丝怎么做好吃？

尖椒肉丝这道菜有很多种做法。我一般都是用尖椒炒肉丝，请大家看看我的配料与做法！。

主料:猪瘦肉500克。

辅料:尖椒5根切段、豇豆5根切段、干辣椒3根切段、蒜头2瓣拍碎、老姜5片，红薯淀粉1勺半倒入小碗加凉水搅拌均匀备用。

调料:适量食用油、食盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、老抽、生抽、料酒。

做法:

1，将猪肉切条下锅焯水收末后冲洗干净沥干备用。

2，烧锅下油，倒入蒜姜干辣椒翻炒爆香岀味后倒入肉丝翻炒几下。

3，然后倒入老抽、生抽、料酒翻炒圴匀，加入适量温水盖锅盖，大火煮10分钟转中小火续继煮15分钟左右。

4，时间到后，打开锅盖，倒入尖椒、豇豆翻炒几下再煮3分钟。

5，3分钟后，加入盐、鸡精、胡椒粉、少许辣椒粉翻炒几下，最后加入淀粉水，翻炒均匀，即可装盘食用！。

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