口袋宠物烘焙摆摊技巧,口袋宠物烘焙摆摊技巧大全
cysgjj时间2024-06-26 14:57:05分类烘焙技巧浏览31
街上早餐摊卖的手抓饼怎么做的？
手抓饼，早餐最爱！自己做简单易学，都不用揉面！做好了一定要卷的满满的，火腿、鸡蛋、生菜、鸡柳、肉松，嗝～
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【用料】
面粉 500g
油A 20g
水 刚好打湿面粉的量
盐 1小撮
涂抹在面团上的
油B 50g
【做法】
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软***，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
食材：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺
2. 和好面后醒发1个小时，醒的时间越长，做出的饼越软。
3. 面醒好后开始揉搓，把面团揉成长条状
4. 分成大小相等的面剂子
5. 揉成小团后再继续醒面20-30分钟
7. 取一小块面团，搓成牛舌状
8. 涂上油酥，不要涂的太厚
哈哈，第一眼看到这个问题，我突然想起了郭德纲和于谦两位***的相声《文武双全》明明就是摊煎饼，说的特别高大上，在写书法，哈哈，我听了10几次了还是觉得好笑～
好了，我们言归正传，街边早餐的摊煎饼怎么做，我觉得我很有发言权，因为我原来开店的时候门口就有个小伙子每天在卖手抓饼
因为早上时间比较紧迫，大多数人们起床到上班的这段时间比较急，不吃早餐的话上午就没有能量供给了～街边小吃正好能很好的解决这个问题！
街边卖的手抓饼，面饼基本也是批发来的，某宝上有卖安井牌的，大概一个合到1.5元左右，有些还要便宜～而他们专门做早餐的批发来的更要便宜。
早餐摊贩需要准备一辆小车，并且要有烤炉，有电的或是煤气的～电的比较安全一点，再准备好鸡蛋生菜，还有里脊肉，火腿肠，有些有还各种肉松～
因为手抓饼的面饼都是独立包装的，很方便的放到炉子上，一般都要加一个鸡蛋，就算是原味也要加鸡蛋的，一个原味的3.5元，再加里脊肉2块～
把面饼烤至蓬松加入煎好的鸡蛋，再撒上椒盐，辣椒，有些孩子很喜欢吃海鲜酱也要刷一点～装到包装袋里，您就吃去吧～
其实做手抓饼的早餐摊我觉得还是有一定可观利益的，基本再百分之45左右～但人也比较辛苦，一大早就起来的～
手抓饼原名葱抓饼，源起***，在台湾的夜市被发现然后引进内地。
刚刚做好新鲜手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓起，面丝千连，金黄酥脆，手抓饼受到很多的喜欢，手抓饼不仅单吃好吃，还可以搭配很多其他食材和酱汁等，可搭配鸡蛋、培根、烤香肠、火腿、鸡柳、生菜等食材，再配上酱汁、番茄酱、甜面酱、香辣酱等等。
接下来就介绍下手抓饼的年2种做法：
一、家常做法
1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团。
2、黄油在室温下软化。
3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；
4、折叠包好，擀成薄饼。
5、不粘锅烧热放少许黄油，直接将饼放入锅中，中火，每间隔3-5秒钟需要来回多吃翻面， 煎到饼面膨胀，双面金黄。
6、用锅铲从外往里挤压，挤压到饼面蓬松，再加入自己喜欢的各种配菜，香肠、生菜鸡蛋等，加入番茄酱香辣酱等，卷起稍微放凉就可以开吃啦。
如果有手抓饼皮成品，可以直接用第一个教程，如果没有手抓饼皮，则按照第二个教程先制作饼皮即可
原料：
鸡蛋
手抓饼皮
生菜
火腿肠、香肠等你喜欢的食物
步骤：
1.平底锅内放少许油放入手抓饼皮，煎至两面金黄后取出
2.锅内放少许油，煎蛋，火腿肠，生菜）
3.在手抓饼上依次放上火腿肠，鸡蛋，生菜，黄瓜等喜欢的食物，然后放上番茄酱（蛋黄酱，沙拉酱等），卷起
政策放宽了，想摆地摊，各位大虾给个建议，做什么好？
服饰类
1 胶囊体恤+趣味那女拖鞋个性型 针对人群20-37岁人群应该不错。3颗星
2 婴儿肚兜传统服饰/要求务必要土要老款一定是那种很传统很传统的/针对人群孕妈/最不理智的消费大户就是准妈妈。4颗星
3 DIY手工食品不要饼干或蛋糕/有疑惑性/烘焙山药片咸甜都要有最好是原味针对人年轻人。4颗星
4 奇趣烤红薯 不要用媒/电烤的最好没有争议针对人群/幼中青老均可。5颗星
以上快速上钱有针对性/已经实践出真知的/注意了关键核心正要的事情说3次：不要脸 不要脸 不要脸
拿走不谢
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