湖北春笋做法大全家常菜
cysgjj时间2024-06-26 21:05:11分类家常菜做法浏览28
导读：笋干的制作过程有哪些？竹笋除了制作笋干外，还能做什么？笋干的制作过程有哪些？竹笋除了制作笋干外，还能做什么？竹干笋都是采用传统的加工方法；原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋……...
笋干的制作过程有哪些？竹笋除了制作笋干外，还能做什么？
竹干笋都是***用传统的加工方法；原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。
不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料。
另外竹笋不做笋干就可以用鲜嫩的竹笋烹饪很多其他菜色，例如：清炒笋片”、“笋丁炒虾仁”、“冬菇炒笋丁”
竹笋的做法有很多、其中笋的做法有竹笋炒肉，竹笋炒三丝，腊肉炒竹笋，酱爆竹笋，油焖竹笋，腌笋丝，鲜笋老鸭汤等等各种方法。竹笋炒肉1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
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4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
（图片来源网络，侵删）
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