没有烤箱的家常菜做法窍门***
cysgjj时间2024-06-27 08:36:32分类家常菜做法浏览51
不用微波炉不用电饭煲不用烤箱怎么做蛋糕？
蒸蛋糕
做法：
2)将白糖放入蛋黄中。
3)用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。
4)用打蛋器将蛋清打成泡沫。
5)将蛋黄倒入蛋清中。
6)再倒入面粉拌匀。
7)将鸡蛋糊倒入模具中。
8)上蒸锅蒸15分钟。
做法
1.用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。菜菜就是压得不够碎，底做得不好，大家以我为鉴。
2.黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
3.吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半芒果切成丁，另一半压成泥备用，菜菜是用擀面杖压的，懒得用榨汁机。
4.奶油奶酪和酸奶放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌至顺滑且无颗粒。
5.放入已经泡软了的吉利丁片，和奶油奶酪一起搅拌到吉利丁片完全融化。
6.另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
7.将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入芒果丁和芒果泥，继续翻拌均匀。
8.从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
就介样，一个高颜值美味的冻芝士蛋糕完工啦~
小贴士
1.淡奶油打发6、7分是 没有全打发那么硬，基本上打蛋器划过开始出现划痕，划痕不会立刻消失，就可以了，不用打到奶油都可以完全竖立不倒的地步。
2.你做的饼底会散掉，可能是饼干压得不够碎，或者再多加些黄油。按照配方的量，冷藏够时间。
3.如果你的模具是8寸的，食材直接翻倍的量就好。
没有蛋糕键的电饭煲如何做面包？
没有烤箱都能做蛋糕，没有蛋糕键算什么！看我的，尝鲜儿探索美食团给你出妙招！点关注，不迷路，小编教你填肚肚！
材料：
土鸡蛋6个，低筋面粉100克，纯牛奶80克，玉米油60克，绵白糖90克，白醋或柠檬3-4滴
操作如下：
1.将牛奶全部倒入盆中，然后倒入全部玉米油，搅拌均匀，要求二者情投意合，互相接受，油***融，融为一体！不能分层！
2.将蛋清与蛋黄分离，要求分的彻底，离的干净！蛋黄中不能有蛋清（要做到你中无我，我中无你），然后将蛋清放入冰箱冷藏箱冷静10分钟！
3.蛋黄倒入牛奶中，加入白糖30克，搅拌均匀。
4.面粉倒入牛奶鸡蛋混合物中，继续搅拌（要求牛奶玉米油鸡蛋面粉组成一个大家庭）搅拌均匀。切记面粉要过筛，不然会有硬颗粒！
5.蛋清从小黑屋（冰箱）中取出，滴入3-4滴白醋，然后将剩余白糖分三次倒入，打蛋器打成硬性发泡（标准是提起打蛋器会有小小的尖角）。切记打蛋器要低俗。尽量使用打蛋器，如果没有只能拿出单身30年的手速来打蛋了
6.将打好的蛋清分两次倒入蛋黄中，用硅胶铲或者木铲搅拌均匀。切记不可划圈搅拌，要随意翻转搅拌
很多孩子喜欢吃蛋糕和面包，我家的小家伙也不例外。有时候我没时间给她做，也是直接从甜品店里买。但是因为我本身就是学营养学的，买的时候我就注意到蛋糕背后的标签。里面的添加剂比较多，譬如膨松剂，很多面包里都有，但是摄入量多了，可能影响小孩的骨骼发育及智力、成人常吃很可能会得结石。
之前就有位妈妈跟我说，她家宝贝很喜欢吃蛋糕，但是她担心外面买的添加剂比较多，孩子吃多了不好，就想自己学着做，问我有没有什么简单的方法。
我也有做蛋糕，但都是用烤箱做的，后来和姐妹们一起研究了一下，发现用电饭煲做戚风蛋糕，简单又美味，口感不亚于烤箱做的。
戚风蛋糕里我还加了麦檬粉，口感非常好。当然你也可以加入别的东西，例如抹茶粉、大麦若叶、黑米粉、葡萄干等等。做起来也很简单，5分钟就搞定了。
不要为了省事，经常给孩子吃外面卖的食物（当然偶尔买买还可以），花一点点时间，给孩子做几道营养又健康的美味，你会发现你收获的远大于付出的！
◆ ◆ ◆
所需食材
麦檬粉3-5克，食用油55克，糖粉60克，鸡蛋4个，纯牛奶65克，面粉100克
想自己做面包但又苦于家里没烤箱怎么办呢？
当然是可以用电饭煲解决的，
而且用电饭煲做出来的面包吃了不上火
材料：高筋面粉250克，牛奶145克，盐1克，黄油20克，糖25克，豆沙馅150克
做法：
1、除了黄油以外的所有食材放盆里，和成面团
3、直到揉到手套膜为止
没有烤箱，如何在家做简单美味的烤牛排？
谢邀，没有烤箱，可以用平底锅煎制，热锅下油（橄榄油或者黄油最好），油温180度左右，中[_a***_]将牛排两面煎3~5分钟左右（大部分牛排是这个时间，可以根据自己喜欢的成熟度，适当调整），加上黑椒汁或者其他的浇汁，配上自己喜欢的蔬菜，如西兰花，玉米，球生菜等，摆好盘就可以了，希望对您有帮助。
其实牛排一般是多是用煎这种料理方式，像有一些用到比较厚大的牛排才会去烤比如 威灵顿.... 所以说如果没有烤箱可以有个平底锅煎就可以了....
简单煎牛排的做法： 360g牛里脊肉切成片，均为60g 厚度0.7cm 可以切6个大小均匀的小牛排，然后用盐 黑胡椒腌制放在一个盒子里，放冰箱保鲜，一次腌制两三天的量就可以了不然牛排会不新鲜了（要用保鲜膜封口） ，每天早上那两片煎两片牛排，几成熟看自己心情，配上两个煎蛋 一点炒菠菜（元气满满~）。 会有朋友说腌制用得了这么长时间吗，其实腌制时间越长越好，当然不能腌制很长时间比较时间长了牛排就不新鲜了~。
补充： 想60g,0.7cm左右的牛排很好煎，热平底锅加油，锅的温度略高点有一点点的冒烟就ok了，放牛排、然后不去动它，煎35秒看看煎的那面颜色，焦***就可以（反之多煎下），接着翻面煎这个时候要注意了，你如果说要三分熟，把另外那面煎2！秒就可以了，7成熟~7 8秒左右。
谢谢邀请，很荣幸来作这个问答。其实没有烤箱做牛排很容易哒，我们可以用平底锅喽，再或者烤盘呀，现在市面上又很多种烤盘的，炭火的，电的，其中可以有空可以淋油的最最佳。器具搞定了再说怎样腌制烤出来更美味吧。在美国已定居几年了，经常学习人家的煎牛排方法，现在总结了最简单、最家常的腌制方法，煎出的牛排鲜嫩多汁，朋友们可以看一下：
1.要选上好的牛排或牛仔骨，雪花牛排肉质最佳。2。牛排自然环境松弛20分钟后用洋葱、料酒、黑胡椒、白胡椒、白糖、蚝油、海鲜酱腌制10分钟，不用放盐。腌好后平地锅烧热后用少许黄油擦锅煎制，根据肉的厚度进行反面，最简单的判断方法是洋葱煎干牛排刚刚好。火候为中上火最佳，这样能很快的锁住牛排的水分，外焦里嫩。3.按个人喜好来决定牛排熟的成度，一般七分熟挺好的，煎好的牛排可以配点蔬菜来吃更健康。
最后谢谢您的收看，我的头条号：虫妈虫妈 主页还有煎牛排的视频，期待与您分享和探讨美食呦！
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谢邀 首先，牛排煎出来的更美味一些！
【备料】新鲜的牛排、葱头圈、生菜、西兰花、黑胡椒、番茄片和秘制酱汁。
【制作过程】1.准备平底锅一个，将牛排两面均匀开细直口，放入葱头圈，黄酒以及调制的秘制汁中腌制五分钟，然后拿出来用蛋液涂抹。
2.平底锅预热，将牛排两面煎至金***，根据自己口味掌握火候，最后烹上酱汁，黑胡椒粉。翻面装盘，配上西兰花、生菜叶，番茄片上桌即可。
材料：牛排500克，洋葱30克，香菜15克。
调料：黑椒汁20克，蠔油10克，味精6克，生抽5克，料酒15克，黄油10克，鲜辣露5克。
厨具：电饭锅《煲》
牛排泡水1个小时，该刀再用蔬菜汁泡1个小时，就可烹饪了，牛排沥干多余的水，用上述调料腌制30分钟，电饭锅底垫一层洋葱，把腌好的牛排码在上面，再加20克料酒，加盖开电，老嫩由自己喜欢口感就好。一般15分钟翻一次就好了。
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