紫薯的家常菜做法大全
cysgjj时间2024-06-28 05:24:42分类家常菜做法浏览27
紫薯有多少种吃法？
紫薯香甜美味、做法多样，今天介绍一种紫薯比较特别的做法――芝士焗紫薯，风味独具，口感上佳，奶香浓郁。感兴趣的朋友可以一试，尤其是做给小孩。
一、所需食材和调味品
主要食材：
紫薯500克
所需调味品：
蜂蜜20克，牛奶30克，黄油10克，蛋黄1个，马苏里拉芝士碎50克。
二、制作过程
2、稍微晾制后，用勺子碾碎，越细越好，不要有颗粒。
【紫薯玫瑰花】1.将酵母用温水完全融化，倒入面粉中 。再倒入煮熟的紫薯泥。2.用手将面团和到三光(面光,手光,盆光) 将面团放在盆中,盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右。现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。3.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点。4.将5片面片叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。5.怕粘案板可以撒点面粉。6.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距，盖上盖子再次醒上10分钟。然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
作为一个一年365天有364天控制饮食，还有一天在控制饮食的路上的人来说，紫薯绝对是必不可少的，紫薯消耗我都一般是按照箱来算，最开始的时候吃紫薯只是清蒸，到后来实在是有些腻了，所以就开始变换着方法去做，倒是总结了一些吃法！也因为每天都要上班，基本做的也比较快手，不会很麻烦。
1、紫薯西多士
材料：
步骤：
（1）紫薯蒸熟捣成泥；
（2）取两片吐司，夹上紫薯，裹满蛋液；
（3）煎至两面金黄即可。
2、紫薯酸奶小甜点
你好，我是头条号“魔多厨房”的作者，也是一名热爱家常美食制作的全职妈妈，紫薯是我家经常食用的一种食材，在“多妈家的早餐”里经常能够看到紫薯的身影。紫薯有很多种做法，除了常见的蒸着吃或者烤着吃，还可以制作出很多美食哦，下面来分享一下我曾经用紫薯做过的美味吧！
紫薯蛋糕。这个蛋糕是为一个朋友家的孩子专门设计的，因为朋友家的孩子牛奶过敏，不能吃常规的奶油蛋糕，但过生日又想要漂亮的蛋糕，所以我就用蒸熟的紫薯泥做了外部装饰，给她做了这款紫薯公主蛋糕，小姑娘很开心哦！
紫薯粥，紫薯和大米同煮成粥，甜甜的，我家女儿特别爱喝。
紫薯豆浆，紫薯去皮切小块，和黄豆一起用豆浆机打成紫薯豆浆，味道不错哦！还可以打米糊，把黄豆换成大米就可以了。
紫薯馒头。紫薯蒸熟，和面粉、清水、发酵粉混合在一起，蒸成紫薯馒头，口感微甜，暄软可口，大人孩子都爱吃。
紫薯双色刀切馒头。还是馒头，不过换了一种造型，揉两块面团，其中一块放进蒸熟的紫薯，就是紫色的面团了，擀成面饼，叠在一起，卷起来再切成馒头状，发酵完成后蒸熟，一层白色一层紫色，好看又好吃紫薯
紫薯米饭，蒸米饭的时候把紫薯去皮切小块一起蒸，甜甜糯糯，好吃极了。
紫薯椒盐烫面烙饼。这个饼是先烫好面，再把蒸熟的紫薯和烫面一起揉均匀，擀开，抹上油和椒盐，撒上芝麻，卷起来，盘成饼，再擀开，刚到平底锅或电饼铛里烙熟即可。这个是我做的向日葵馒头，发面的，***部分是南瓜泥揉面，紫色部分是加了紫薯揉的面，组合起来就是漂亮的向日葵了。
看，紫薯可以做出很多种美食吧。除了这些，紫薯还可以做成紫薯馅，再加工成紫薯包、紫薯面包、紫薯点心等。发挥自己的想象力，可以有很多种变化的。以上展示的图片，所有的食谱都已经发布在我的头条号“魔多厨房”里，欢迎点击我的名字查看我的文章，也欢迎热爱生活热爱美食的朋友们关注我，一起分享交流美食制作心得。希望我的回答对题主有所帮助，祝生活愉快。
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