美食家常菜***农村做法
cysgjj时间2024-06-29 21:03:44分类家常菜做法浏览27
妹妹从四川绵阳带来了腊肉，怎样做好吃？
腊肉是一种在南方比较常见，尤其是像在四川啊，湖南啊和广东啊这些地方比较常见的一种在冬天，过年前人们经过腌制熏烤之后做成的一种可以保存较长时间的肉制品。腊肉的味道也是非常之不错，受到许多人的喜欢，接下来就给大家说说这腊肉要怎么做好吃。首先最简单也是能够最直接感受腊肉风味的做法就是水煮，把腊肉清洗干净然后煮沸煮熟，然后切片就可以食用了，可以很直接感受到腊肉特有的那种咸香，肥肉部分油而不腻，晶莹剔透，一口咬下去，油脂在口中漫开，油香四溢，紧实的食肉，化解了肥肉的油腻，增加了口感和嚼劲，猪皮的略微弹牙，可以说是让吃了一片又一片了。还有的做法便是将腊肉煮熟切片之后，可以刷上一点点蜂蜜或者其他调料，然后烤制之后再使用，也可以直接煎，煎到微***的焦香之后再使用，或者用蒜薹来炒腊肉等等都是非常不错的吃法，都非常好吃。
四川腊肉好吃方法很多，比如可以先把腊肉皮用火烧起泡后，用温热水清洗干净切薄片，最好是六分瘦四分肥为佳也可以是五花肉上品，下铺干豇豆，上蒸格大火蒸十五分钟出锅腊肉晶莹透亮瘦肉红润底层干豇豆吸收油分爽口好吃，佐以炭烤小麦饼只有两个字“满足”。也可生肉切薄片下炒锅炒出油后下姜片、潼川豆豉翻炒几下后辅以蒜苗爆香出锅，那就是下饭下酒佳品。
要先用水煮，脱盐，水越多越好，水开后煮二十分钟左右。盐味脱差不多，就切片，放入大碗，上面可以盖土豆片或者藕片，豆腐之类的，加点生抽和姜，撒上葱，把碗放入锅内蒸开二十分钟，扣在盘子里，就可以吃了。
猪腿可以砍成一小段小段的用口袋放冰箱里，想吃的时候拿出来炖腊猪脚汤，可以放黄豆，藕之类的一起炖，腊肉可以煮好切片直接吃，如果是肥点的腊肉也可以弄点蒜苗再回锅炒。生的腊肉香肠那些可以放冰箱冷冻室
看图片属于腊肉猪脚。先把猪脚上的毛处理干净，用火烧一烧最好。仍后热水多洗几遍。再把猪脚砍成一小块块，在开水里煮一会把多余的盐份去掉。重新加水，加土豆一起炖熟。味道鲜香，咸淡合适，汤是奶白色，十分美味！
可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？
导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？我的回答是:当然可以了，我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。
在老家农村，生孩子后回礼给亲戚很多东西，其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位，都需要和红鸡蛋一起红烧出来，必须一次性烧完，烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。
【食材准备】红鸡蛋8个，普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。
第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋，我们必须加1个鸡蛋，凑成9个，长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟，然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。
第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子（寓意人生会遇到各种挫折和伤口），然后加入盐和酱油拌均匀（盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐，你会被打入黑暗世界）。
Tips:猪肉不能焯水，直接下锅，如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。
第四步:热锅冷油，下入猪肉煸香，一直要煸出油为止。
大家好，[害羞]我是大家好，我是霖宝妈，今天分享一道宫保鸡丁。
我们现在先熬一份酱。一份糖一份醋，少许红烧酱油，少许生抽，老抽，然后开始煮，煮开之后，放入少许的鸡精味精盐即可。煮好的酱盛出来放在一个盘子里备用。
我们选用新鲜的鸡脯，切成1厘米见方的小块，然后用少许的盐，五香粉，料酒，生姜，葱，顺着一个方向[_a***_]起劲。淋入少许的清水搅拌起劲。然后呢，再淋入少许清水，搅拌起劲打入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，再放入少许的生粉搅拌起劲，最后淋入适量的玉米油。这样搅拌出来的鸡肉鲜嫩多汁，而且防止粘连。
腌鸡肉的过程当中，我们现在准备一些黄瓜红萝卜丁，还有大葱丁。
我们现在炸一点花生米。我现在教给大家一个炸花生米的好办法。用新鲜的花生米洗干净，然后热锅凉油直接下入花生米小火炸，炸出来的花生米又苏又脆。
现在我们炸好了花生米，所有的准备工作做好了我们开始炸一下鸡肉。
现在我们滑锅三次。尽量把锅烧热。烧热之后，下入凉油。滑锅就是每一次锅烧热之后倒入凉油，油热之后，把油再倒出来重新再倒入凉油，反复三次滑锅。
现在过锅已经处理好了，我们倒入大量的玉米油或者大豆油，因为我们吃的都是非转基因的油，所以选用的都是非转基因玉米油。玉米油炸出来的食物颜色鲜亮，而且口味清香。
油温至六成热下入腌好的鸡块，用筷子快速的搅拌鸡块防止粘连。然后我们用中大火炸至鸡肉表面金黄捞出沥干油备用。
国内少许油爆香蒜末，下入大葱丁，下入红萝卜丁，下入黄瓜丁大火翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀至黄瓜即可盛出备用。
我的私房菜【紫菜虾米汤】：
材料：虾米、紫菜、蒜头、香葱、油、盐、鸡精
做法：锅中下油先把蒜头炒香，再加进去虾米一起炒至微微焦黄，加入清水烧开，放入紫菜，加少许盐和鸡精调味即可起锅，撒上葱花！一道完美的鲜香的紫菜虾米汤就做好了，喝一口停不下来！
我的美食小妙招：蒜头（不喜欢蒜头的可以用香葱头代替）和虾米一定要炒出焦香，紫菜要选用新鲜发绿的，发紫的紫菜口感会差很多，虾米不能买发黄的，那都放太久味道非常腥！喜欢紫菜和虾米的汤里可以多放点哦！
简单易学，喜欢的赶紧动手做起来吧！！！
你好，很高兴可以在这里分享一道拿手菜，如下是个人体验分享作品。
番茄咖喱和菜花算是一道创新菜，看似不搭的它们，煮在一起意外的好吃。
虽然是全素一道菜，口感却一点也不寡淡。
浓郁酸甜，微辣的咖喱的辛香，下饭一绝！
尝试这个搭配，保管你三天两头要吃这道菜。
以上是个人亲身经历体验过做法，希望可以帮到你呀。
大家好，我是这个问题的提问者爱吃爱玩的胖喵，感谢大家积极回答我的问题，看着大家晒出了那么多色香味俱全的家常菜，本喵也终于忍不住想亲自登场，展示展示我的拿手菜了。
第一步：锅中烧水，鹅胗洗净下水焯，加少许料酒，一小勺盐，一分钟捞出。注意，焯水的时候不要时间太长，血沫炒出即可，以免食材接下来不好入味。
第二步：鹅胗切厚片，热锅凉油，加入花椒粒煸香，下葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒爆香。鹅胗下锅，多翻炒一会，使鹅胗与油充分接触。加入生抽继续翻炒几秒，然后加热水没过鹅胗，放入八角、桂皮、盐、料酒。（注意，千万不能放凉水，因为鹅胗本身就肉质劲道，如在受热后瞬间遇凉水，肉就会迅速收缩，导致口感变硬变柴）
第三步：鹅胗炖25分钟左右，下入绵土豆，土豆再炖十分钟。
第四步：大火㸆干，关火，加入味精鸡精。葱花调色。出锅~
🍲本菜亮点：色香味俱全有食欲，鹅胗入口软烂不失劲道，肉汤嵌入黄土豆口感绵面。下酒好菜！
第一步：四季豆切中段，锅中烧油，油温至四成下四季豆小火慢炸（注意火一定要小，以免炸糊，四季豆要基本炸熟才可以，生豆角容易引起食物中毒）。四季豆慢炸至表面起皱即可捞出。
第二步：锅中留底油，先放花椒粒煸香，放入蒜片煎至微糊，最后下干辣椒、葱姜末迅速爆香。
你做土豆丝有不一样的做法吗？
土豆丝一道爽口的下饭菜，我家小孩子最爱吃的菜了，要说土豆丝的做法那可是多种多样香辣土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、土豆丝炒肉等等每道菜都是深受吃货们的喜爱，土豆丝可以说是个真正让人越吃越爱的美味，分享一下我做的番茄土豆丝。
土豆清洗干净切丝浸泡入水中去除多余淀粉，番茄洗干净切块，大蒜切碎、青椒切圈。
锅中热油爆香大蒜、青椒土豆丝下锅翻炒2分钟，番茄下锅一起翻炒2分钟（脆土豆丝加醋 面土豆丝加水）
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土豆丝在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本双椒土豆丝，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
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