手网烘焙咖啡豆技巧
cysgjj时间2024-02-11 04:11:01分类烘焙技巧浏览52
导读：烤箱烤咖啡豆，不用翻炒行吗？紫丁香直火壶能直接用电磁炉烧水吗？烤箱烤咖啡豆，不用翻炒行吗？要翻炒的吧，自己弄实在太麻烦了。烘焙的“火候”如何把握，是很有讲究的，最近我常去的luckin coffee家的小蓝杯就比较好喝，是很多普通咖啡店的咖啡无法比拟的，据说他们分析近一年来数百万顾客APP反馈意见和口味偏好，WBC世界咖啡师冠军团队经……...
烤箱烤咖啡豆，不用翻炒行吗？
要翻炒的吧，自己弄实在太麻烦了。烘焙的“火候”如何把握，是很有讲究的，最近我常去的luckin coffee家的小蓝杯就比较好喝，是很多普通咖啡店的咖啡无法比拟的，据说他们分析近一年来数百万顾客APP反馈意见和口味偏好，WBC世界咖啡师冠军团队经反复测试优化升级了原有配方，再次提升了咖啡生豆品质等级，反复测试并调整了烘焙深度，升级后咖啡香气更加香醇，入口醇厚度明显提升，余韵回甘更加持久。最近他们新升级的豆子又拿了一个很有分量的金奖。
翻转的作用简单来说就是改变空气对流和咖啡豆彼此之间的热传导状况，让整个热传递的过程更加一致和稳定，也就是俗称的受热均匀。如果不用翻转的话，还是会有相当比例的咖啡烘焙熟可用。
其次，我的建议是在所有不专业的家用咖啡烘焙策略中，烤箱是最不专业的一种。玩一***验就好，不要在此上浪费太多咖啡豆，咖啡豆毕竟来之不易，手网烘焙甚至是铁锅炒豆都更好一些。
紫丁香直火壶能直接用电磁炉烧水吗？
放入需要加热的茶水或者咖啡，放置于火源上即可。一般是煤气灶或者电磁炉加热。
直火壶就是可以直接对其加热的茶壶或咖啡壶，一般情况下是玻璃制成，底部是平的。
直火指的是咖啡豆的烘焙方法，意思是把咖啡豆直接放火上烤（用手网之类工具）。烘焙方法还有用锅、机器等。
（图片来源网络，侵删）
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